學(xué)校供餐信息化建設(shè)研討會在濟南舉行

為落實《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030）》和《學(xué)校食品安 全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，科學(xué)合理地開展學(xué)生膳食營養(yǎng)監(jiān)測與評價，運用信息化手段保障學(xué)校供餐的安全和營養(yǎng)，保障中小學(xué)生健康成長，7月17日，學(xué)校供餐信息化建設(shè)研討會在濟南舉行。

會議由中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會學(xué)生餐分會和中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所聯(lián)合主辦。中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會學(xué)生餐分會委員、部分省和縣疾控中心、學(xué)生營養(yǎng)辦負責(zé)人、學(xué)生餐相關(guān)企業(yè)和社會組織代表等通過線下和網(wǎng)絡(luò)參加會議。

會議由學(xué)生餐分會主任委員張倩主持。教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司體育與衛(wèi)生教育處副處長樊澤民 、國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司營養(yǎng)處處長徐嬌、中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會會長陳永祥、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強、山東省疾病預(yù)防控制中心主任馬吉祥分別與會致辭，并就學(xué)校供餐的食品安全和營養(yǎng)健康信息化建設(shè)方面提出了具體的工作要求和發(fā)展方向。

國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司營養(yǎng)處處長徐嬌指出，要通過信息化的技術(shù)來展示和管理學(xué)校供餐的食品安全與營養(yǎng)健康，實現(xiàn)現(xiàn)代化與科學(xué)化的良好局面。

“教育部門將指導(dǎo)貫徹系列政策文件落實，加強校外配餐管理，強化與相關(guān)部門的協(xié)作?！苯逃矿w育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司體育與衛(wèi)生教育處副處長樊澤民表示，將嚴(yán)懲校園食品安全違法違規(guī)行為，加強食品安全與營養(yǎng)健康宣傳教育，提高監(jiān)測質(zhì)量，探索合理有效的學(xué)生營養(yǎng)餐質(zhì)量安全和學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測手段。

中國疾控中心營養(yǎng)與健康所副研究員甘倩詳細講解了“學(xué)生電子營養(yǎng)師”配餐平臺，針對學(xué)生餐膳食營養(yǎng)進行信息化指導(dǎo)；福州鑫博雅信息技術(shù)有限公司總經(jīng)理陳博嘉、濟南圣力科技（有限）公司總經(jīng)理徐濤和廣東優(yōu)信無限網(wǎng)絡(luò)股份有限公司經(jīng)理李寧分別介紹了學(xué)校供餐中的資金安全、食品安全、食物發(fā)放以及健康監(jiān)測等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理和體系建設(shè)。

接下來，陜西、浙江、內(nèi)蒙古和廣東省教育部門和疾控以及社會組織的專家分享了各地在學(xué)校供餐信息化建設(shè)過程中的經(jīng)驗與做法。

最后，山東省疾病預(yù)防控制中心、濟南市市中區(qū)教體局、青島市疾控中心和濟南市潤豐餐飲公司在學(xué)校供餐科學(xué)合理方面進行了經(jīng)驗分享，并與與會嘉賓進行了積極探討。中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會山東代表處主任委員李青解讀了山東省地方標(biāo)準(zhǔn)《山東省中小學(xué)學(xué)生配餐營養(yǎng)設(shè)計》的編制工作。

本次會議要求，各學(xué)校加強供餐信息化建設(shè)，以中國居民膳食指南為指導(dǎo)，以學(xué)生電子營養(yǎng)師為依托，科學(xué)合理開展?fàn)I養(yǎng)監(jiān)測和膳食指導(dǎo)，保障學(xué)生餐的安全與營養(yǎng)。