中國食品安全報訊（李馨）6月28日，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強在“一切為了人民健康——我們這十年”系列新聞發(fā)布會上，介紹《中國居民膳食指南（2022）》的四項變化。

丁鋼強表示，《中國居民膳食指南（2022）》于4月26日修訂完成并正式發(fā)布，這是我國第五版膳食指南，是根據(jù)我國膳食結構和營養(yǎng)的特點來進行制訂的，主要有四方面的變化。

第一，《中國居民膳食指南（2016）》中對一般人群的膳食推薦條款有6條，新版膳食指南增加到8條。主要增加了規(guī)律進餐、會烹會選、公筷分餐、杜絕浪費、飲食衛(wèi)生等內(nèi)容。這也是應對生活方式的新變化和后疫情時代膳食特點來進行修訂的，針對現(xiàn)在很多人飲食不規(guī)律、不吃早餐等，還有一些新的飲食動態(tài)，比如“預制菜”越來越多等特點，進行了很多改變。

第二，增加了高齡老年人膳食指南。高齡老年人是指80歲以上的老年人，這是以前的膳食指南中沒有制定的。提出了食物多樣、充足，質(zhì)地應細軟、宜消化，多吃魚禽肉蛋奶，合理選擇營養(yǎng)品，經(jīng)常測體重和進行營養(yǎng)篩查，這些都是針對高齡老年人的生理特點和飲食特點提出的建議要求。同時，高齡老年人也更應該注意食物的各種搭配，要防止因為單純吃素、怕葷而導致的蛋白質(zhì)攝入過少、肌少癥等營養(yǎng)不良的情況發(fā)生，以應對老年化的趨勢。

第三，更強調(diào)膳食模式。新版膳食指南當中首次定義并推進了東方健康膳食模式，這是以前沒有過的。東方健康膳食模式是以東南沿海地區(qū)膳食結構為主，結合各地的飲食習慣，提出食物多樣、清淡少鹽，蔬菜、水果和魚蝦水產(chǎn)等攝入量高，奶豆類攝入多，并具有較多的身體活動水平。

第四，更新了定性定量食物的選擇和膳食營養(yǎng)的概念，并進一步完善了圖形和食譜的可視化、可讀性和可操作性。進一步完善了平衡膳食寶塔，沿用“塔狀”表示食物類別和多少，共5層，由下至上依次為谷薯類、蔬果類、動物性食物、奶豆和堅果類、油鹽類，量化了膳食模式。

膳食指南可用于指導每個人飲食和生活方式的實踐，希望大家都學習和踐行膳食指南，邁好健康生活的每一步。