中國食品安全報訊（李馨）“《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》是針對6—18周歲的未成年人修訂的，學(xué)齡期的兒童生長發(fā)育迅速，對營養(yǎng)的需求比成年人相對較高，因此，充足的營養(yǎng)供應(yīng)無論是對智力還是體格發(fā)展都至關(guān)重要?！敝袊鵂I養(yǎng)學(xué)會副理事長、膳食指南修訂專家委員會副主任，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生介紹，學(xué)齡期是他們行為和生活方式發(fā)展和形成的關(guān)鍵時期，是健康行為和良好生活方式形成的關(guān)鍵時期，因此意義重大。

馬冠生介紹，《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》一共有五條平衡膳食準(zhǔn)則。

準(zhǔn)則一是主動參與食物選擇和制作來提高營養(yǎng)素養(yǎng)。總體來說，我國學(xué)齡兒童營養(yǎng)素養(yǎng)仍然處于較低水平，研究發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)素養(yǎng)和學(xué)齡兒童的膳食營養(yǎng)攝入密切相關(guān)，家庭食物環(huán)境會影響學(xué)齡兒童的食物選擇，學(xué)校營養(yǎng)教育有助于改善學(xué)齡兒童營養(yǎng)素養(yǎng)和飲食行為。馬冠生表示，基于這幾點(diǎn)，第一條準(zhǔn)則里面包含了三條核心推薦：一是學(xué)習(xí)營養(yǎng)相關(guān)知識，認(rèn)識食物，通過認(rèn)識食物了解食物與環(huán)境、健康的相互關(guān)系，同時要了解并傳承中國的飲食文化，充分認(rèn)識合理營養(yǎng)的重要性，要建立自己為自己健康負(fù)責(zé)的信念。二是要主動參與食物的選擇和制作，要學(xué)會閱讀食物標(biāo)簽，與家人一起選購和制作食物、認(rèn)識食物、學(xué)習(xí)營養(yǎng)和健康的相關(guān)知識，同時做到不浪費(fèi)食物、合理搭配食物。三是家庭和學(xué)校的責(zé)任，家庭和學(xué)校要構(gòu)建健康的食物環(huán)境，除了提供平衡膳食之外，還應(yīng)該通過營養(yǎng)教育行為示范制定食物規(guī)則等，來鼓勵和支持學(xué)齡兒童提高營養(yǎng)素養(yǎng)，養(yǎng)成健康的飲食行為。

準(zhǔn)則二強(qiáng)調(diào)要吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為。一日三餐是兒童發(fā)育重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。有證據(jù)表明，吃營養(yǎng)充足的早餐可以改善孩子的認(rèn)知能力，早餐吃得好對其學(xué)習(xí)成績和學(xué)習(xí)效率有幫助，同時還可以降低超重肥胖發(fā)生的風(fēng)險。在外就餐、常吃快餐會增加超重肥胖發(fā)生危險。過多攝入高糖、高鹽、高脂肪食物會增加兒童慢性病風(fēng)險，不健康飲食會影響學(xué)齡兒童的健康，基于這些證據(jù)提出了以下幾條核心推薦：一是清淡飲食，不挑食偏食，養(yǎng)成健康飲食行為。二是做到一日三餐定時定量，飲食規(guī)律。三是強(qiáng)調(diào)早餐至少要包括谷薯類、蔬果類、動物性食物和奶類、大豆和堅果當(dāng)中的三類及以上。關(guān)于零食建議在兩餐之間適量吃，要選擇清潔衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的食物作為零食。在外就餐的時候也是要注意合理搭配，少吃含高鹽、高糖、高脂肪食物。

準(zhǔn)則三強(qiáng)調(diào)天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒。主要是基于奶制品可以促進(jìn)學(xué)齡兒童的骨骼健康；水?dāng)z入不足會影響兒童的認(rèn)知能力，同樣會影響到孩子的學(xué)習(xí)效率和體能。足量飲水可以降低含糖飲料和能量的輸入，過多攝入含糖飲料會增加兒童患齲齒、肥胖的風(fēng)險。學(xué)齡兒童喝酒容易引起中毒，肝臟及其他臟器的功能損傷，并導(dǎo)致學(xué)習(xí)能力下降，甚至產(chǎn)生暴力行為，基于這幾點(diǎn)我們建議：一是要天天喝奶，每天喝300ml以上的液體奶或者相當(dāng)量的奶制品。二是主動喝水，對6—17歲的孩子建議每天喝800—1400ml水，要首選白水，對含糖飲料的態(tài)度是不喝或者少喝含糖飲料，更不能用含糖飲料代替白水。三是禁止飲酒或喝含酒精性的飲料，除了白酒或者啤酒以外，還有一些含酒精飲料也是要特別關(guān)注。

準(zhǔn)則四強(qiáng)調(diào)戶外活動，少視屏?xí)r間，主要是基于以下幾點(diǎn)依據(jù)：一是增加身體活動可以促進(jìn)學(xué)齡兒童的身體健康、心理健康，還有助于兒童的智力發(fā)展，提高學(xué)習(xí)效率。如果身體活動不足，視屏?xí)r間增加，會危害學(xué)齡兒童的身心健康。睡眠不足會影響學(xué)齡兒童的身體健康。另外，增加戶外活動在預(yù)防近視方面也會發(fā)揮重要作用，膳食指南也專門提到了近視的問題?；谶@幾點(diǎn)證據(jù)，我們提出了建議，每天孩子應(yīng)該累積至少60分鐘中高強(qiáng)度身體活動，每周至少進(jìn)行三次高強(qiáng)度身體活動，三次抗阻力性活動和骨質(zhì)增強(qiáng)型運(yùn)動，比如強(qiáng)拉力器或者杠鈴、俯臥撐等。同時增加戶外活動時間，減少靜坐時間。視屏?xí)r間每天不超過2小時，越少越好，保證孩子的睡眠，家長、學(xué)校、社區(qū)共同建設(shè)積極的身體活動環(huán)境，鼓勵孩子最好能掌握一項(xiàng)運(yùn)動技能，比如打羽毛球、網(wǎng)球、跑步、游泳等。

準(zhǔn)則五是定期監(jiān)測體格發(fā)育，保證體重適宜增長。一要定期測量身高體重，監(jiān)測孩子的生長發(fā)育。二是要正確認(rèn)識體形，不同的孩子對體形的認(rèn)識是不一樣的，對于體形的認(rèn)識會影響膳食攝入。無論男生女生，青春期孩子都要正確認(rèn)識體形，健康體形才是美。三是合理膳食，積極進(jìn)行身體活動，預(yù)防營養(yǎng)不足和超重肥胖。