松江大米是上海市松江區(qū)特產(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，更是遠(yuǎn)近聞名的優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品。眼下，正值春耕備耕的時(shí)節(jié)，不少農(nóng)戶正在搶抓農(nóng)時(shí)，翻耕、施肥，開(kāi)始了水稻的種植，也開(kāi)始了一年一度優(yōu)質(zhì)大米的生產(chǎn)。

“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家?！笔褂没蔬€是有機(jī)肥是影響大米質(zhì)量的關(guān)鍵。近年來(lái)，為進(jìn)一步提升松江大米品質(zhì)，當(dāng)?shù)胤N植戶探索出了一條“種養(yǎng)結(jié)合”的生態(tài)循環(huán)之路。例如，以“松林”大米為品牌的松林米業(yè)以“一片良田+一座小豬場(chǎng)”的家庭農(nóng)場(chǎng)為生產(chǎn)單元，創(chuàng)新發(fā)展“公司+合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式，該舉措取得了一定的成效。

“一頭豬就是一臺(tái)制造有機(jī)肥的‘機(jī)器’。種養(yǎng)結(jié)合，以豬養(yǎng)田，是我們?cè)谒痉N植過(guò)程中選擇的做法?！鄙虾Ｋ闪质称酚邢薰径麻L(zhǎng)王龍欽說(shuō)，“以有機(jī)發(fā)酵豬糞肥灌溉農(nóng)田，豬壯糧多的同時(shí)，也讓農(nóng)產(chǎn)品更添綠色?！睋?jù)了解，在該企業(yè)所屬的108個(gè)種糧家庭農(nóng)場(chǎng)中，“種養(yǎng)結(jié)合”的綠色生產(chǎn)模式被廣泛使用，規(guī)模1500頭的豬舍配套150-200畝水稻田和田間發(fā)酵池。王龍欽進(jìn)一步介紹，養(yǎng)豬產(chǎn)生的有機(jī)肥可以代替化肥，不僅能為農(nóng)作物提供全面的有機(jī)肥養(yǎng)分，而且肥效長(zhǎng)，可增加和更新土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)微生物繁殖，改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性，通過(guò)把養(yǎng)豬場(chǎng)建在稻田中，稻田內(nèi)的化肥用量減少了60%以上。

要確保稻米質(zhì)量，種養(yǎng)生產(chǎn)過(guò)程中必須執(zhí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。為此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)公司與種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)建立了稻米生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理模式，全程提供技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，統(tǒng)一育苗、栽培，統(tǒng)一施肥、用藥，統(tǒng)一收割，加工，統(tǒng)一宣傳、銷售，確保大米的質(zhì)量。生豬養(yǎng)殖由集團(tuán)公司對(duì)合作社統(tǒng)一供應(yīng)仔豬、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一疫病防控。這種標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化生產(chǎn)，既促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展，又降低了種植生產(chǎn)成本，同時(shí)為提高稻米品質(zhì)打下了基礎(chǔ)。

生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米，用肥有了保證，用藥也是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一般情況下，使用有機(jī)肥的農(nóng)田更易遭受病蟲(chóng)害，這會(huì)導(dǎo)致水稻減產(chǎn)，嚴(yán)重時(shí)甚至造成絕收。防治病蟲(chóng)害，如果沿用過(guò)去依靠農(nóng)藥的做法，勢(shì)必影響稻米的品質(zhì)。為此，松江當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶摸索出了一套生物防蟲(chóng)的有效方法。仍以松林公司為例，2023年該公司引進(jìn)了80萬(wàn)只青蛙來(lái)加固稻田的蟲(chóng)害防線，他們還通過(guò)滅蟲(chóng)菊、捕蟲(chóng)器，代替殺蟲(chóng)劑等化學(xué)藥品，在解決蟲(chóng)害問(wèn)題的同時(shí)，也減少了對(duì)農(nóng)作物的影響，從而保證了稻米的質(zhì)量。經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及商品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心檢測(cè)，松江大米糙米率、精米率、整精米率、膠稠度、蛋白質(zhì)含量5項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家一級(jí)優(yōu)質(zhì)米品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)SGS權(quán)威部門(mén)檢測(cè)，509種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品實(shí)現(xiàn)零殘留。

品牌化是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，除了種出好水稻，還需要有配套的加工能力，并通過(guò)品牌營(yíng)銷渠道將松江的大米端上消費(fèi)者的餐桌。近年來(lái)，松江在品牌建設(shè)上堅(jiān)持打綠色發(fā)展牌，在市場(chǎng)建設(shè)上統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)，多元化發(fā)展。除在門(mén)店和網(wǎng)上商城銷售外，還積極與新零售企業(yè)與商超合作，積極參與農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)以及綠色、有機(jī)博覽會(huì)等各類展會(huì)，同時(shí)建立自己的網(wǎng)站、公眾號(hào)，打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)品牌產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在第十九屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)上，松江大米以其米粒飽滿、晶瑩半透明、蒸煮后柔軟有彈性、食味清香略甜、表面泛有油光等優(yōu)點(diǎn)，一舉奪得博覽會(huì)“金獎(jiǎng)”。

目前，松江區(qū)擁有約17萬(wàn)畝無(wú)公害水稻良田，年產(chǎn)稻谷9.78萬(wàn)噸，可加工成大米6.65萬(wàn)噸。隨著種養(yǎng)結(jié)合、綠色生產(chǎn)方式的進(jìn)一步推廣，松江大米的品牌必將越來(lái)越響。（于涵陽(yáng)）