云南龍陵縣：“稻田偵探”探尋稻米香甜“密碼”

連日來(lái)，云南省保山市龍陵縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心張建華專(zhuān)家基層科研工作站團(tuán)隊(duì)深入龍江鄉(xiāng)，化身“稻田偵探”，在綠油油的稻田里探尋稻米香甜的“密碼”。

“快看這組數(shù)據(jù)，海拔1600米的稻葉，葉綠素含量比1200米的高出不少！”秋雨淅瀝，只見(jiàn)團(tuán)隊(duì)成員們站在試驗(yàn)田中，手里的檢測(cè)儀屏幕閃爍著綠光，褲腿沾滿的泥土見(jiàn)證著他們一上午的忙碌。這群被鄉(xiāng)親們笑稱(chēng)為“稻田偵探”的專(zhuān)家，正埋頭在稻田里破解關(guān)鍵謎題：怎樣種出的大米才更香甜？

眼下正值水稻孕穗的黃金期，水稻葉綠素的含量直接關(guān)系到稻米成熟后的口感，為了破解稻米香甜的“密碼”，張建華帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員手持儀器，在勐柳村和新寨村的試驗(yàn)田來(lái)回奔波收集數(shù)據(jù)?！巴瑯邮恰苾蓛?yōu)9801’，種在勐柳村的稻穗更飽滿，拿起來(lái)沉甸甸的。”張建華扒開(kāi)稻叢，指著飽滿的稻粒說(shuō)，“不同海拔的光照、溫差以及施肥量的細(xì)微差別，都是大米軟糯度、香氣產(chǎn)生變化的關(guān)鍵要素。”

試驗(yàn)田里，大家分工明確，有的小心取下稻葉樣本，有的在筆記本上記錄品種編號(hào)，還有的對(duì)著檢測(cè)儀校準(zhǔn)數(shù)據(jù)。本次重點(diǎn)觀察的有四個(gè)品種——“云兩優(yōu)9801”“云科粳8號(hào)”“云科粳21號(hào)”和“W8號(hào)”?！霸鄣门靼?，啥品種在啥地方長(zhǎng)，配多少肥料，才能讓大米咬起來(lái)有嚼勁，咽下去帶回甘?！睆埥ㄈA擦了擦額頭的汗，語(yǔ)氣里滿是對(duì)稻田豐收的期待。

對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶來(lái)說(shuō)，這些數(shù)據(jù)蘊(yùn)藏著實(shí)實(shí)在在的效益。“要是專(zhuān)家能找出門(mén)道，咱就知道咋種能讓大米賣(mài)上價(jià)”，新寨村種糧大戶李大哥湊過(guò)來(lái)看熱鬧，眼神里滿是期盼。

目前，張建華專(zhuān)家基層科研工作站團(tuán)隊(duì)已采集到上百組數(shù)據(jù)，下一步還要對(duì)稻谷成熟后的口感進(jìn)行追蹤測(cè)試。這群奔波在稻田里的“偵探們”堅(jiān)信，用不了多久，龍江大米“好吃又好賣(mài)”的種植秘籍就能被破解，鄉(xiāng)親們的日子就能像灌漿的稻穗一樣，越來(lái)越豐富飽滿。（羅光燦 郜晉亮）