云南龍陵縣：“稻田偵探”探尋稻米香甜“密碼”

連日來，云南省保山市龍陵縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心張建華專家基層科研工作站團(tuán)隊(duì)深入龍江鄉(xiāng)，化身“稻田偵探”，在綠油油的稻田里探尋稻米香甜的“密碼”。

“快看這組數(shù)據(jù)，海拔1600米的稻葉，葉綠素含量比1200米的高出不少！”秋雨淅瀝，只見團(tuán)隊(duì)成員們站在試驗(yàn)田中，手里的檢測儀屏幕閃爍著綠光，褲腿沾滿的泥土見證著他們一上午的忙碌。這群被鄉(xiāng)親們笑稱為“稻田偵探”的專家，正埋頭在稻田里破解關(guān)鍵謎題：怎樣種出的大米才更香甜？

眼下正值水稻孕穗的黃金期，水稻葉綠素的含量直接關(guān)系到稻米成熟后的口感，為了破解稻米香甜的“密碼”，張建華帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員手持儀器，在勐柳村和新寨村的試驗(yàn)田來回奔波收集數(shù)據(jù)?！巴瑯邮恰苾蓛?yōu)9801’，種在勐柳村的稻穗更飽滿，拿起來沉甸甸的?！睆埥ㄈA扒開稻叢，指著飽滿的稻粒說，“不同海拔的光照、溫差以及施肥量的細(xì)微差別，都是大米軟糯度、香氣產(chǎn)生變化的關(guān)鍵要素?！?/p>

試驗(yàn)田里，大家分工明確，有的小心取下稻葉樣本，有的在筆記本上記錄品種編號，還有的對著檢測儀校準(zhǔn)數(shù)據(jù)。本次重點(diǎn)觀察的有四個(gè)品種——“云兩優(yōu)9801”“云科粳8號”“云科粳21號”和“W8號”。“咱得弄明白，啥品種在啥地方長，配多少肥料，才能讓大米咬起來有嚼勁，咽下去帶回甘?！睆埥ㄈA擦了擦額頭的汗，語氣里滿是對稻田豐收的期待。

對當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶來說，這些數(shù)據(jù)蘊(yùn)藏著實(shí)實(shí)在在的效益?！耙菍＜夷苷页鲩T道，咱就知道咋種能讓大米賣上價(jià)”，新寨村種糧大戶李大哥湊過來看熱鬧，眼神里滿是期盼。

目前，張建華專家基層科研工作站團(tuán)隊(duì)已采集到上百組數(shù)據(jù)，下一步還要對稻谷成熟后的口感進(jìn)行追蹤測試。這群奔波在稻田里的“偵探們”堅(jiān)信，用不了多久，龍江大米“好吃又好賣”的種植秘籍就能被破解，鄉(xiāng)親們的日子就能像灌漿的稻穗一樣，越來越豐富飽滿。（羅光燦 郜晉亮）