中國食品安全網(wǎng)訊（黃偉偉）近日，多家食品企業(yè)頻繁爆出安全問題，再次將食品安全推上了輿論的風(fēng)口浪尖?；仡?024年全年，中國在食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系建設(shè)及食品安全監(jiān)管等方面萬分重視，在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)方面立項(xiàng)35項(xiàng)、發(fā)布47項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、征求意見78項(xiàng)。作為食品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，三養(yǎng)食品長期以來始終將消費(fèi)者的安全與健康置于首位，在面對(duì)挑戰(zhàn)時(shí)積極回應(yīng)消費(fèi)者關(guān)切的食安問題，嚴(yán)格實(shí)行全球統(tǒng)一的高標(biāo)準(zhǔn)，通過持續(xù)引入創(chuàng)新管理理念，尋求更有效的食品安全管理方式，致力于為消費(fèi)者提供既美味又安全的產(chǎn)品。

積極回應(yīng)消費(fèi)者關(guān)切，堅(jiān)守全球統(tǒng)一品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

為展現(xiàn)公司對(duì)食安的堅(jiān)定守護(hù)與切實(shí)投入，三養(yǎng)食品特邀中國國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“食品安全關(guān)鍵研發(fā)”專家崔承弼教授，聯(lián)合多家媒體，一同深入三養(yǎng)食品密陽工廠，針對(duì)消費(fèi)者重點(diǎn)關(guān)注的品質(zhì)與食安問題展開實(shí)地考察。對(duì)于消費(fèi)者最關(guān)心的油炸食品的安全問題，現(xiàn)場安排了過氧化值測(cè)試，測(cè)試直觀顯示過氧化值為0.06克/100克，遠(yuǎn)低于中國《油炸小食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的0.25克/100克安全界限。崔承弼教授對(duì)三養(yǎng)食品嚴(yán)格的質(zhì)量控制給予了高度評(píng)價(jià)：“過氧化值是衡量油脂氧化程度的關(guān)鍵指標(biāo)，過氧化值的低水平直接反映了油脂的新鮮與穩(wěn)定?！?/p>

以“辣”著稱的三養(yǎng)火雞面同時(shí)引起了消費(fèi)者對(duì)于其豐富辣味的好奇與關(guān)注，為此，三養(yǎng)食品研究所調(diào)味開發(fā)組組長元珠淵指出：“火雞面醬包讓人欲罷不能的辣味，是通過從多種辣椒中提取的辣椒精來實(shí)現(xiàn)的，從辣椒的篩選、清洗、粉碎、過濾到純化提取，每一個(gè)步驟都有著嚴(yán)格要求，以保證辣味的強(qiáng)度和品質(zhì)?！?/p>

說起辣味食品，大眾常對(duì)其中添加的辣椒精成分有一些偏見，崔承弼補(bǔ)充道：“很多人誤以為辣椒精是化學(xué)合成物，但實(shí)際上，辣椒精（即辣椒油樹脂）是從辣椒中提取的天然食品成分，并廣泛應(yīng)用于食品調(diào)味中?！?/p>

三養(yǎng)食品還貼心地在各大銷售平臺(tái)提供了詳細(xì)的辣味級(jí)別選擇指引，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇適合自己的辣度。根據(jù)國際通用的辣度衡量標(biāo)準(zhǔn)——史高維爾指數(shù)（SHU）來看，三倍辣火雞面的SHU為12，000，雙倍辣火雞面的SHU為8，000，原味火雞面的SHU為4，400，均屬于中等辣度級(jí)別，辣度不及小米辣的十分之一。

為了滿足中國消費(fèi)者日益多樣化的美食需求，三養(yǎng)食品于2021年在上海設(shè)立了法人獨(dú)資企業(yè)，并陸續(xù)推出了火雞面經(jīng)典系列、湯面系列、炸醬面系列、彈谷意面、MEP湯面系列、醬料系列等多元產(chǎn)品“宇宙”。三養(yǎng)食品還規(guī)劃未來每年推出一款中國專屬新品，緊抓市場發(fā)展機(jī)遇。而為了確保全球產(chǎn)品品質(zhì)統(tǒng)一，三養(yǎng)食品從戰(zhàn)略層面著手，規(guī)定所有醬料均源自韓國，確?？谖兜囊恢?；同時(shí)，出口全球的產(chǎn)品的成分及保質(zhì)期嚴(yán)格遵循當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求，讓消費(fèi)者無論身處何地，都能享受到安全、健康且品質(zhì)如一的三養(yǎng)美味。

卓越品質(zhì)管理體系，屢獲政府和市場贊譽(yù)

過去一年，三養(yǎng)在食品安全領(lǐng)域的大力投入收獲了業(yè)界的廣泛贊譽(yù)。尤其是推出了“五重保障”承諾，涵蓋出口前檢驗(yàn)、海關(guān)檢驗(yàn)檢疫、第三方全項(xiàng)檢測(cè)、倉儲(chǔ)期嚴(yán)格管理以及在售產(chǎn)品定期跟蹤檢測(cè)等環(huán)節(jié)，全方位守護(hù)，彰顯出三養(yǎng)對(duì)食品安全的態(tài)度與決心。在售后環(huán)節(jié)，三養(yǎng)食品同樣表現(xiàn)卓越，官方熱線為消費(fèi)者搭建起便捷溝通的橋梁，消費(fèi)者可隨時(shí)聯(lián)系客服團(tuán)隊(duì)，及時(shí)解決消費(fèi)過程中的各類問題。

憑借在食品安全領(lǐng)域的持續(xù)深耕與卓越貢獻(xiàn)，三養(yǎng)食品在第二十二屆中國食品安全大會(huì)上榮獲組委會(huì)授予的“2024年度食品安全管理創(chuàng)新優(yōu)秀案例”榮譽(yù)稱號(hào)，這一榮譽(yù)不僅是對(duì)三養(yǎng)過往努力的肯定，更是對(duì)其未來發(fā)展的期許。

三養(yǎng)食品在中國市場的優(yōu)秀表現(xiàn)也得到了政府方面的積極認(rèn)可。近期，上海市知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)布了上海市重點(diǎn)商標(biāo)保護(hù)名錄，三養(yǎng)原味經(jīng)典火雞面商標(biāo)被納入名列，躋身“涉外高知名度商標(biāo)”行列，與星巴克、雅詩蘭黛等知名企業(yè)齊名。

三養(yǎng)食品始終將食品安全視為企業(yè)的生命線，通過一系列嚴(yán)格措施，全力保障產(chǎn)品從韓國出口到中國市場的合規(guī)性、透明度以及可追溯性，為中國消費(fèi)者持續(xù)提供安全、美味的食品選擇。得益于此，三養(yǎng)食品在中國市場穩(wěn)步成長，截至2024年9月，三養(yǎng)食品在中國市場的規(guī)模已高達(dá)26億元人民幣。展望未來，三養(yǎng)食品將繼續(xù)借力中國速食市場的蓬勃發(fā)展趨勢(shì)，深化本土化創(chuàng)新戰(zhàn)略，堅(jiān)守食品安全底線，精準(zhǔn)洞察并滿足消費(fèi)者的多元化需求，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與卓越服務(wù)，續(xù)寫在中國市場的輝煌篇章。