中國食品安全報訊　2020年，是我國全面建成小康社會目標實現(xiàn)之年，也是全面打贏脫貧攻堅戰(zhàn)收官之年。今年《政府工作報告》中指出，要“落實脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興舉措，保障重要農(nóng)產(chǎn)品供給，提高農(nóng)民生活水平。”其中，特別提到“加強非洲豬瘟等疫病防控，恢復生豬生產(chǎn)，發(fā)展畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖”。

而畜禽當中，品種資源是畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)，是畜禽遺傳育種工作的基本素材，是全球人類的生產(chǎn)生活資料，如何培育、選擇能適應生長環(huán)境以及飼養(yǎng)條件，在產(chǎn)量和品質(zhì)上不斷滿足社會需求的種質(zhì)資料，是整個畜禽產(chǎn)業(yè)的重中之重。

北京大風家禽育種有限公司副董事長、總經(jīng)理田賦

我國的畜禽產(chǎn)業(yè)中，有一個產(chǎn)業(yè)，自上世紀80年代開始發(fā)展，只用了短短的30多年時間，成為第二大肉類消費品，人均消費8公斤以上；已經(jīng)緊密地和老百姓生活結(jié)合在一起；同時，還一直是中國出口最多的肉類產(chǎn)品，一直是農(nóng)產(chǎn)品中保持貿(mào)易順差的一個品種，每年出口幾十億美金。

這，就是肉雞產(chǎn)業(yè)。

規(guī)模背后，飼養(yǎng)方式從原來的粗放零散飼養(yǎng)到現(xiàn)在的全自動環(huán)控養(yǎng)殖模式的升級，是從過去的小規(guī)模散養(yǎng)到如今的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、集約化、標準化的轉(zhuǎn)變。無可置疑，由于白羽肉雞產(chǎn)業(yè)具有節(jié)糧節(jié)水、低碳環(huán)保、生產(chǎn)周期短、產(chǎn)出效益快等優(yōu)勢，已經(jīng)成為我國畜牧業(yè)重要的支柱產(chǎn)業(yè)。

北京大風家禽育種有限公司董事、副總經(jīng)理兼市場部經(jīng)理高亞莉

這些成績的取得，離不開國內(nèi)大批像北京大風家禽育種有限公司這樣的白羽肉雞育種企業(yè)篳路藍縷、披荊斬棘的開拓，離不開國內(nèi)大批肉雞育種企業(yè)對優(yōu)良品種的追求和全方位的服務。

年初，突如其來的新冠肺炎疫情，導致國內(nèi)進口種源受限，直接影響了產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展。對于進口型白羽肉雞育種企業(yè)而言，面臨怎樣的考驗和機遇？后疫情時代，如何保護產(chǎn)業(yè)鏈條不掉鏈子？近日，本報記者走進北京大風家禽育種有限公司，對話公司副董事長、總經(jīng)理田賦和公司董事、副總經(jīng)理兼市場部經(jīng)理高亞莉，暢談白羽肉雞產(chǎn)業(yè)背后的故事……

孕育

“大風起兮云飛揚，威加海內(nèi)兮思故鄉(xiāng)，安得猛士兮守四方！”

今天聽到大風的名字，會讓人不由自主地想到劉邦的《大風歌》，讓人慷慨激昂躊躇滿志。

但是，十八年前公司成立之后，公司面對的，卻是一條布滿荊棘的羊腸小道，靠著櫛風沐雨砥礪前行，最終才殺出一條生存血路，雄踞肉種雞市場一方。

記者：請介紹一下北京大風的創(chuàng)業(yè)歷程。

田賦：大風是在艱難中一步一步走過來的。北京大風家禽育種有限公司成立于2002年，專門從事祖代肉種雞的生產(chǎn)經(jīng)營。公司最開始起步正是在國內(nèi)白羽肉雞行業(yè)發(fā)展比較困難的時候，大環(huán)境本來就不好，所以企業(yè)運轉(zhuǎn)就更加困難了。但令人欣慰的是，企業(yè)整個團隊非常團結(jié)，大家的信心很堅定。2003年，是公司最艱難的時候，創(chuàng)業(yè)不久，業(yè)務沒有打開，而資金已經(jīng)耗盡，為了保障公司的生存，我們只好號召所有管理人員去集資，然后再給職工發(fā)工資——這樣才留住員工，維持了隊伍不散。

高亞莉：2002年后，2003年5月份開始有產(chǎn)品供應市場。期間，“非典”突如其來地暴發(fā)，交通封閉，產(chǎn)品運不出去，客戶紛紛要求退貨，給我們造成的沖擊非常大。后來又經(jīng)歷過“禽流感”在全國肆虐的困境，公司的經(jīng)營幾乎處于停頓狀態(tài)。真正大規(guī)模的發(fā)展是從2006年、2007年開始的；并經(jīng)歷了2007-2008年兩年完善期?，F(xiàn)在公司生產(chǎn)規(guī)模大概有18萬祖代雞的存欄，員工有650人。生產(chǎn)基地分布在北京、天津、河北、河南、內(nèi)蒙古、吉林、山東七個省市。有10個全資和控股分公司，父母代種雞存欄200萬套。

記者：面對集資發(fā)工資的困境，和不確定的未來，是什么讓你們有信心最終扛下來——團隊還是市場前景？、

田賦：這兩方面都有。對團隊的信心在創(chuàng)業(yè)開始之初更重要一些，這個團隊很團結(jié)，對大風來說，公司是“舟”，團隊是“水”，團隊的凝聚力就是推動船前行的“風”。而對行業(yè)發(fā)展來講，憑借大家從業(yè)十幾年的經(jīng)驗，對行業(yè)未來的發(fā)展也是非常有信心的。

記者：北京大風的創(chuàng)業(yè)資本和創(chuàng)業(yè)條件是什么？

田賦：就創(chuàng)業(yè)條件而言，錢對于大風來講并不重要，人永遠是第一位的。

從創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在，副總以上的主要管理團隊只有七八個人。在大風管理層沒有退休這個概念。人到不惑之年后，才開始真正成熟起來，才能把更多的思想、創(chuàng)造力、經(jīng)驗發(fā)揮出來。

事實上，田賦本人是畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學畜牧系，在養(yǎng)雞一線摸爬滾打近30年的高材生；而優(yōu)雅端莊的高亞莉，則是雛雞雌雄鑒別全國冠軍。

雛聲

“禽流感”在全國肆虐期間，給全行業(yè)特別是一些中小企業(yè)帶來了毀滅性的打擊，但是和全國同行一樣舉步維艱的大風，在業(yè)務停滯的同時，開始苦練內(nèi)功。

記者：當時公司主要進行了哪些工作？

田賦：我們開展了一場“認清自我，在對自己有充分了解的基礎(chǔ)上，制定戰(zhàn)略方針，完善企業(yè)規(guī)章制度，確立企業(yè)文化”的行動。

高亞莉：首先，大風公司重新分析了自身的優(yōu)勢與不足：優(yōu)勢是大風為民營股份制企業(yè)，機制靈活，適應性強；公司集聚了一批有志于種雞事業(yè)，有肉用種雞管理技術(shù)與知識，有十多年實踐經(jīng)驗，年富力強，思想開放又有干勁的管理團隊；有股東們的全力支持；在業(yè)界有廣大朋友的理解和幫助。不足之處是公司資金薄弱，隊伍擴大必將面臨新的磨合；由于飼養(yǎng)的是新雞種，目前還未獲得市場的承認，因此客戶資源稀缺。

田賦：通過分析，我們得出結(jié)論：想要在市場中生存與發(fā)展，必須制定出適于市場的戰(zhàn)略方針。首先，實行精品戰(zhàn)略，把不合格產(chǎn)品消滅于生產(chǎn)過程中，并以高度的誠信和盡可能的技術(shù)手段、滿腔的熱忱為客戶服務，使公司的產(chǎn)品和服務一上市就使客戶耳目一新，滿足客戶的需求；其次是不斷創(chuàng)新，通過創(chuàng)新提高產(chǎn)品的質(zhì)量與服務，不斷提高公司的核心競爭力；再次，提前為走出國門開拓國際市場做準備。

高亞莉：除了戰(zhàn)略方針，還有企業(yè)文化。大風認為，人是企業(yè)最重要的因素，大風公司最大的財富就是集合在大風旗幟下的人才，而公司最大的隱患是人才的團結(jié)一旦出現(xiàn)問題，將會對公司的發(fā)展造成影響。因此，大風把“以人為本，追求卓越”這一理念作為企業(yè)文化的核心。人們在本企業(yè)工作一陣子也好，一輩子也好，都要受到嚴格的培訓和濃重的熏陶，養(yǎng)成良好的習慣，成為社會認可的人才。即使離開大風公司，也會說，這一段人生經(jīng)歷，我一輩子不會后悔。

田賦：企業(yè)文化的建立與完善，對提高團隊凝聚力，促進大風發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用。從2004年起，大風的羅斯308肉用父母代種雞便供不應求。大風不僅恢復了生機與活力，還在隨后的幾年穩(wěn)定發(fā)展。如今，大風靠滾動式發(fā)展，以銷售帶動生產(chǎn)，企業(yè)規(guī)模逐步擴大。

同時，在創(chuàng)業(yè)初期，大風公司就在業(yè)界獲得多項榮譽：2004年2月，大風羅斯308種雞獲得中國畜牧業(yè)首批放心品牌；2004年3月，大風羅斯308種雞入選中國畜牧業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品薈萃；2004年11月，大風所屬河北定興的第一、第二祖代種雞場分別獲得“河北省重點種雞場”稱號；2006年5月，經(jīng)天津市家禽業(yè)協(xié)會第三屆會員代表大會選舉，大風當選為天津家禽業(yè)協(xié)會副理事長單位；2007年1月，大風當選《中國畜禽種業(yè)》副理事長單位，2007年6月，當選中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會常務理事單位。2007年12月18日，公司通過歐盟GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）認證，是全國首家獲得良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證的肉種雞生產(chǎn)企業(yè)。

亮翅

記者：大風公司目前全國知名的拳頭品種是哪個種雞品種？有哪些特點？

田賦：大風公司是第一家在中國引進羅斯308肉用祖代種雞的企業(yè)，從羅斯308在國內(nèi)推廣開始，公司已經(jīng)經(jīng)營該品種16年了，使得羅斯308在中國真正推廣成功。公司現(xiàn)在除了羅斯308以外，還經(jīng)營科寶祖代雞品種。這兩個品種都來自于世界先進的育種公司，在生產(chǎn)性能上各具特色。在疫病凈化、父母代產(chǎn)蛋率和商品代肉雞飼料轉(zhuǎn)化率方面，都有卓越表現(xiàn)。充分滿足了國內(nèi)父母代肉種雞企業(yè)、肉雞生產(chǎn)一條龍企業(yè)的多種需求。并通過全年均衡引種，使祖代種雞在母源抗體、內(nèi)在品質(zhì)、均勻度水平等各項生產(chǎn)指標上達到最好水平，充分發(fā)揮了優(yōu)良品種的優(yōu)勢。

記者：有哪些祖代雞養(yǎng)殖經(jīng)驗可以分享？

田賦：生物安全和疾病控制對祖代雞的養(yǎng)殖是至關(guān)重要的。從業(yè)十幾年來，公司在生物安全方面不斷完善自己，給客戶提供相對干凈、不帶有任何特異性疾病的父母代產(chǎn)品。

高亞莉：選擇引進優(yōu)良品種是國內(nèi)祖代種雞企業(yè)的責任。此外，公司的生產(chǎn)技術(shù)人員通過分析種雞各個生長階段的生理特點，根據(jù)種雞每個階段的生理變化和需求，采用最佳的飼養(yǎng)管理方式，并獲得了成功。十幾年來，公司把積累的飼養(yǎng)管理經(jīng)驗，通過技術(shù)服務，在客戶中廣泛推廣開來，讓更多的客戶受益?？蛻魞?yōu)秀的飼養(yǎng)成績是我們最好的市場答卷。

記者：其實白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈是一個閉環(huán)，種源的安全實際上直接影響到餐桌的安全性。今年新冠肺炎疫情期間，國外很多食品企業(yè)出現(xiàn)了問題，行業(yè)和公司發(fā)展是否受到影響？疫情防控期間公司是如何來確保生產(chǎn)安全的？

田賦：不單單是疫情期間，公司在平時對生產(chǎn)安全的把控和要求都是很嚴格的。大風所有的場區(qū)要求，人員進入場房，必須洗兩次澡，換本場服裝才能進到雞舍里面去。另外，場房基本上都是封閉性管理，工人集中休假，不能隨時隨意進出。為此，公司場房給每個工人提供高標準住宿條件，配有空調(diào)設(shè)施，跟在家里沒什么區(qū)別。因此，很少有一線職工外出，即使不是在疫情情況下工人也很少出去。

高亞莉：今年新冠肺炎疫情以來，由于受到國際航班的影響，2-7月份期間引種受到一些影響，這是行業(yè)普遍現(xiàn)象，今年全國總體引種數(shù)量明顯會少于2019年。新冠肺炎疫情導致2020年以來產(chǎn)業(yè)鏈下游消費趨緩，加上2019年引種量比較大，到目前為止，這兩個因素對市場的影響已經(jīng)逐步顯現(xiàn)出來。

記者：在當前國家宏觀政策環(huán)境下，育種企業(yè)在政策、市場和行業(yè)發(fā)展等方面有哪些機遇？

田賦：國家對肉雞養(yǎng)殖行業(yè)優(yōu)惠政策很多。首先，到現(xiàn)在國家針對這個行業(yè)沒有稅收要求。其次，各地方政府對行業(yè)企業(yè)在土地使用上也會提供優(yōu)惠政策。這些對白羽肉雞的發(fā)展是非常利好的。此外，白羽肉雞具有一個很重要的特點，飼料轉(zhuǎn)化成肉的料肉比明顯高于其它肉類。目前，我國糧食仍然不太富裕，較高的飼料轉(zhuǎn)化率對國家糧食長足發(fā)展是十分有利的。這是行業(yè)得到國家更多優(yōu)惠政策垂青的重要原因，同時也是行業(yè)競爭優(yōu)勢所在。

高亞莉：在非洲豬瘟疫情之后，白羽肉雞產(chǎn)品的銷售利好表現(xiàn)是非常明顯的。特別是2019年，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品價格，特別是商品雞和肉雞食品價格呈持續(xù)上漲趨勢。商品雞價格的上漲，帶動了父母代雞的上漲。此外，在過去幾年里，我國曾對美國和法國等主要供種國實行了禁令，白羽肉雞聯(lián)盟對引種配額進行了一些限制，加上白羽肉雞祖代企業(yè)的自律，使引種量持續(xù)下降，父母代雛雞價格在2019年達到了歷史最高點。但是隨著行業(yè)自身發(fā)展，再加上非洲豬瘟疫情影響，白羽肉雞又進入新一輪迅猛發(fā)展階段，使2019年引種量提高過快。

公司2002年從天津武清種雞場開始起步，在精耕細作中市場范圍逐步擴大。2004年以后逐漸向北京、河北發(fā)展，最終確定以河北為主戰(zhàn)場。2012年以后，隨著生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴大，祖代場及生產(chǎn)設(shè)備需要更新?lián)Q代，種雞養(yǎng)殖對生物安全的要求越來越嚴格，祖代養(yǎng)殖重心逐漸從河北轉(zhuǎn)移到內(nèi)蒙古。2013年之后，大風公司祖代雞生產(chǎn)基地主要是在內(nèi)蒙古地區(qū)。

記者：這樣的基地規(guī)劃布局出于什么樣的考慮？對預防生物性風險是否起到作用？

田賦：大風企業(yè)相比全國其他養(yǎng)雞企業(yè)而言，基地規(guī)劃是最分散的。祖代基地在內(nèi)蒙古多倫縣、河北易縣和定興縣，而父母代基地分布在天津、河北、河南、山東等地區(qū)，今年又在吉林投資建場，相對比較分散。從種雞養(yǎng)殖專業(yè)角度上講，這種分散性規(guī)劃對生物安全而言是有利的，可以預防突發(fā)特異性疾病導致供種斷鏈。目前，公司在多倫縣有四個祖代場，準備再擴建兩個新場，把所有祖代雞放在多倫，其他地方留出來進行父母代雞養(yǎng)殖。

高歌

“上下同欲者勝”。大風企業(yè)秉持著一顆匠心，上下一心求穩(wěn)、求強，求振興，“如切如磋、如琢如磨”地打造著種源端的品牌，磨煉著肉種雞的品質(zhì)。如今，鋒芒顯現(xiàn)的大風人仍然腳踏實地、埋頭苦干，以“咬定青山不放松”的定力與持之以恒的毅力走在為中國白羽肉雞行業(yè)堅守上游本土市場的路上，一往無前。

上一個十八年，大風企業(yè)形成獨有品質(zhì)與格局；下一個十八年，大風企業(yè)收拾理想整裝再出發(fā)。

記者：大風布局這么多的父母代基地，對市場遠景有哪些打算和期待？

田賦：最近幾年，尤其是非洲豬瘟疫情對生豬養(yǎng)殖行業(yè)影響比較大，國內(nèi)肉類需求出現(xiàn)一定的缺口，對肉雞行業(yè)來說正好是一個機會。高蛋白、低脂肪的雞肉可以替代豬肉，行業(yè)發(fā)展還有很大前景。美國、巴西白羽肉雞人均年消費量在45公斤以上，中國人均消費量才十幾公斤。然而，這種國際化消費趨勢不可阻擋，白羽肉雞產(chǎn)品加工很方便，味道也很好，迎合了下一代年輕人群的消費習慣。相信國內(nèi)白羽肉雞年人均消費量也會像美國、歐洲一樣，達到30幾公斤，甚至近40公斤。

記者：對中國來說白羽肉雞行業(yè)還年輕，結(jié)合您30年的從業(yè)經(jīng)歷，從行業(yè)進入中國發(fā)展歷程來看，行業(yè)存在哪些問題？目前現(xiàn)狀是什么樣的？又是如何看待未來雞肉消費市場的？

田賦：白羽肉雞進入中國近40年，最主要的問題有兩方面：一方面是對行業(yè)的宣傳力度不夠大。經(jīng)過白羽肉雞聯(lián)盟的努力，注重對白羽肉雞產(chǎn)品的安全性進行主導宣傳，破除“激素雞”謠言，讓廣大消費者能夠相信白羽肉雞是通過育種來的。另一方面是產(chǎn)品研發(fā)性品類不夠，不能滿足廣大消費者需求。只有把重心放在終端上，才能更好地適合消費者。

國內(nèi)企業(yè)起步晚，發(fā)展時間還短，都是從傳統(tǒng)的畜牧行業(yè)開始做起，需要向食品行業(yè)轉(zhuǎn)型。不僅要抓好生產(chǎn)，還要考慮產(chǎn)品如何增值。只有把控祖代雞源頭端和產(chǎn)品市場終端，才能實現(xiàn)行業(yè)最大利益化。

高亞莉：過去千百年中，我們中國人形成了固有的豬肉消費習慣，特別是年長人群對雞肉消費還有一些顧慮。網(wǎng)上經(jīng)常有“白羽肉雞是激素雞”的觀點流出，由于大部分消費者不在業(yè)內(nèi)，對行業(yè)了解更是知之甚少。因此，對白羽肉雞的宣傳確實是任重而道遠，應當讓更多消費者了解白羽肉雞從種源上抗病力最強，商品肉雞40多天出欄完全是育種和全價配合飼料科學飼養(yǎng)管理的結(jié)果。隨著業(yè)內(nèi)推行無抗養(yǎng)殖，使得雞肉產(chǎn)品越來越健康，未來雞肉市場消費還是特別看好的。

記者：相信在行業(yè)企業(yè)的共同努力下，目前現(xiàn)狀局面終會得到改變。大風創(chuàng)辦將近20年，經(jīng)過時間的洗禮，最初的理想是否改變？

田賦：起碼說理念沒有變，公司最初的目標就是把大風發(fā)展壯大，讓個人與企業(yè)同步成長，推崇的是共享概念，尊重勞動、愛護員工，這些是大風發(fā)展最根本的理念。其實人這一輩子有多少錢不重要，在奮斗過程中實現(xiàn)自我價值和社會價值才重要。企業(yè)價值創(chuàng)造不是靠一兩個人完成的。大風最自豪就是有好的員工，有好的團隊，大家一起共享成果。

高亞莉：大風團隊從最開始發(fā)展到現(xiàn)在將近二十年，一路走來，兩方面因素至關(guān)重要：在對內(nèi)人員管理方面，充分尊重每個人，大家在工作和生活交流中都考慮別人比較多；在對外產(chǎn)品銷售方面更多地考慮客戶需求，只要讓客戶滿意，想方設(shè)法地盡量去滿足。

記者：是否想過用量化數(shù)字定義未來目標？

田賦：大風從來不量化，企業(yè)發(fā)展規(guī)模根據(jù)市場消費需求而定。太過追求量化數(shù)據(jù)，容易走入“死胡同”。只要企業(yè)適合市場需求，跟著市場走就有前途?，F(xiàn)在市場競爭進入了白熱化狀態(tài)，只有強者才能生存。因此，適應市場需求是第一位的。

記者：大風和其他企業(yè)的不同是什么，除了有學歷，有專業(yè)團隊和管理人員，核心競爭力是什么，是否形成有大風獨有的非標準化的管理體系？

田賦：大風主要有幾方面優(yōu)勢：一是立足于精品戰(zhàn)略。肉雞養(yǎng)殖的重要標準就是給客戶提供產(chǎn)品的干凈程度，大風對管理環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)層層把關(guān)，生產(chǎn)精品、銷售精品，突出產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量。二是建設(shè)優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)團隊。大風旗下聚集了一大批立志于肉種雞事業(yè)，有管理經(jīng)驗、年富力強的技術(shù)型人才。其中，畜牧獸醫(yī)專業(yè)院校大中專畢業(yè)生100多人，占員工總數(shù)的20%。團隊不斷吸收博士生、研究生，人才儲備不斷完善。三是致力于產(chǎn)、學、研結(jié)合。積極開展和種雞生產(chǎn)密切相關(guān)的臨床獸醫(yī)學與預防獸醫(yī)學相關(guān)研究，促進畜牧獸醫(yī)科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，為客戶種雞生產(chǎn)提供技術(shù)支持和保障。同時與院校合作，共同承擔種雞疾病臨床診斷、血清學調(diào)查、免疫學研究等方面的客戶技術(shù)服務工作。除此之外，大風在種雞防疫、鑒別技術(shù)等方面都處于領(lǐng)先地位。

飛翔

記者：企業(yè)在面對多項利好條件的情況下，是否有從祖代、父母代向往商品代延伸的計劃？

田賦：這需要企業(yè)一步一步探索。最開始，大風只有很少一部分祖代，到現(xiàn)在已逐漸發(fā)展到十幾萬套，父母代原來沒有，現(xiàn)在也有將近200萬套了。就公司目前本身發(fā)展態(tài)勢，還是有往下游延伸的計劃，不求大，但一定要求穩(wěn)。前提條件有兩個，一個是要有好的市場機遇，一個是資金基礎(chǔ)。

高亞莉：針對行業(yè)發(fā)展和企業(yè)自身發(fā)展現(xiàn)狀，未來，大風也在考慮穩(wěn)步發(fā)展的同時不斷向產(chǎn)業(yè)鏈下游擴充，并再逐步地實施。
記者：在采訪過程中了解到，以畜牧業(yè)來定位的春雪等企業(yè)就有下游產(chǎn)品。計劃向往商品代延伸是否意味著公司將從畜牧企業(yè)轉(zhuǎn)型為食品企業(yè)，能否擴展談一下您的想法？

田賦：現(xiàn)在中國畜牧企業(yè)中，白羽肉雞企業(yè)應該向肉雞深加工食品企業(yè)方向發(fā)展，提高產(chǎn)品的附加值，更多資金應該投入到食品研發(fā)版塊。中國的80后、90后、00后在肉類消費理念上區(qū)別于上世紀六七十年代的人，現(xiàn)在的年輕群體要求產(chǎn)品便捷營養(yǎng)、適口性好，對價格不太敏感。適合消費的產(chǎn)品一定會有市場，建議包括圣農(nóng)、春雪在內(nèi)的行業(yè)企業(yè)，向市場終端發(fā)展，不斷拓深調(diào)理品、熟食產(chǎn)品領(lǐng)域。另外，建議像中國食品安全報社這樣的主流媒體加大宣傳力度，引導大眾加深“肉雞是安全、健康食品”觀念的認知。目前，大風在研發(fā)方面能力還不夠，需要更多的資金投入。大風雖然沒有做終端市場，但是一直面向諸如六和、鳳祥、九聯(lián)這樣引種穩(wěn)定、信譽好的大規(guī)模一條龍企業(yè)進行種苗供應。

記者：目前，白羽肉雞國內(nèi)自主育種一直是備受行業(yè)專注的焦點，您對圣農(nóng)從事育種科研是什么態(tài)度，大風有沒有想過嘗試？

田賦：這是一件好事，中國所有從事肉雞產(chǎn)業(yè)的人都希望有一個自主品種。圣農(nóng)能率先走出這一步，對整個白羽肉雞行業(yè)來說是一件非常利好的事情，同時祝愿圣農(nóng)能夠成功。

育種不是任何企業(yè)都可以嘗試的。育種需要大量的資金支撐，要經(jīng)過長期不斷選育才有可能成功，并且短期內(nèi)沒有看得見的市場效益。就大風目前現(xiàn)狀而言，還沒有這個能力。

記者：相信消費者也希望購買本國自育自產(chǎn)的雞肉產(chǎn)品。國內(nèi)品種需求的增長是否會受到國外引種量的影響？理性分析我國在國外引種現(xiàn)狀和未來的市場需求，怎樣才能平衡供需兩端的關(guān)系，以求得主動性？

田賦：會。中國人做事不能完全依靠外人，任何人都是依靠不住的。就拿育種來說，是一個絕對需要很長的時間和大量的資金才能有結(jié)果。中國企業(yè)不像以前一樣都是小規(guī)模，現(xiàn)在都做大做強了，甚至成了上市公司。國內(nèi)企業(yè)做大之后也可以在國際上采用兼并、收購等方式，縮短國內(nèi)行業(yè)與國際的差距。如果要實現(xiàn)自主育種，除了需要研發(fā)團隊、銷售團隊，還要有完整的配套體系掌握在手里。中國白羽肉雞行業(yè)要實現(xiàn)突破性發(fā)展，需要行業(yè)大佬和企業(yè)家們向華為看齊，應該走出去，拿出魄力來。

策劃采訪：李濤

文字統(tǒng)籌：陳年久　郭敏　張華清

新媒體：王廷芳　孟渤鈞

來　源：中國食品安全報