近期，我國豬肉漲價預(yù)期回落，活豬和豬肉價格已明顯回落。在即將到來的元旦春節(jié)期間，豬肉供給是否有保障？近期生豬生產(chǎn)形勢如何？

對此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員王俊勛在12月17日舉行的新聞發(fā)布會上介紹，四個方面信號表明，各項恢復(fù)生豬生產(chǎn)的政策效果開始顯現(xiàn)，生豬養(yǎng)殖場戶補欄信心進一步增強，全國生豬生產(chǎn)開始探底回升。

王俊勛介紹，這四個方面信號分別為生豬存欄首次探底回升、規(guī)模養(yǎng)殖場生產(chǎn)恢復(fù)勢頭強勁、豬飼料產(chǎn)銷量持續(xù)增長、后備母豬銷量回升。

“11月，我國生豬存欄環(huán)比增長2%，這是自去年11月份以來首次回升，能繁母豬存欄環(huán)比增長4%，已連續(xù)兩個月回升，生豬存欄和能繁母豬存欄這兩個重要生產(chǎn)指標雙雙止降回升，表明全國生豬生產(chǎn)已經(jīng)扭轉(zhuǎn)了持續(xù)下滑的局面?！蓖蹩琢谐龅囊幌盗袛?shù)據(jù)，說明了我國生豬產(chǎn)能加快恢復(fù)的良好態(tài)勢。

數(shù)據(jù)顯示，11月份全國年出欄5000頭以上規(guī)模養(yǎng)豬場的生豬和能繁母豬存欄環(huán)比增幅分別為1.9%和6.1%，比10月份擴大了1.4個百分點，已連續(xù)三個月環(huán)比增長。

“據(jù)對全國飼料生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋監(jiān)測，11月份豬飼料產(chǎn)量環(huán)比增長6.9%。豬飼料是生豬養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ)，豬飼料產(chǎn)量連續(xù)三個月環(huán)比增長，也反映出全國生豬生產(chǎn)恢復(fù)的好勢頭?！蓖蹩渍f，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對重點種豬企業(yè)跟蹤監(jiān)測，11月份二元后備母豬銷量環(huán)比增長25.9%，同比增長135%，這表明養(yǎng)殖場戶補欄增養(yǎng)信心進一步增強。

在生豬產(chǎn)能恢復(fù)過程中，規(guī)模養(yǎng)殖場作用舉足輕重，中小養(yǎng)殖戶也不可忽視。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計，我國有2600萬個養(yǎng)豬場戶，其中99%是年出欄500頭以下的中小場戶。從豬肉產(chǎn)量上看，生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重接近50%，是生豬穩(wěn)產(chǎn)保供不可缺少的部分。

國務(wù)院辦公廳《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進轉(zhuǎn)型升級的意見》中明確提出，要積極帶動中小養(yǎng)殖場戶發(fā)展，鼓勵有意愿的農(nóng)戶穩(wěn)步擴大養(yǎng)殖規(guī)模。

“目前，溫氏、正邦、雙胞胎、揚翔、鐵騎力士、德康等6家大型龍頭企業(yè)通過‘公司+農(nóng)戶’‘公司+家庭農(nóng)場’‘托管租賃’‘入股加盟’等方式，幫助帶動中小養(yǎng)殖場戶4萬多戶?！蓖蹩渍f，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)在推動建立幫扶對接機制、加強技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)、開展“大場帶小場、防疫保生產(chǎn)”專項行動等途徑來加大對中小養(yǎng)殖場戶的幫扶帶動力度，加快推動恢復(fù)產(chǎn)能。

臨近元旦春節(jié)，消費者對生豬穩(wěn)產(chǎn)保供形勢尤為關(guān)注。

據(jù)監(jiān)測，11月第4周，全國集貿(mào)市場活豬價格每公斤32.26元，豬肉價格每公斤51.22元，連續(xù)4周回落，比價格高峰分別回落16.7%和12.6%。

“從后期趨勢看，雖然當前全國總體上生豬存欄和母豬存欄雙雙探底回升，但受生豬自然生長規(guī)律限制，從存欄增加到形成上市供應(yīng)能力還需半年左右時間，豬肉市場供應(yīng)仍然偏緊?！蓖蹩渍f，考慮到豬肉進口增加且基本在庫待售、前期壓欄大豬逐步上市、政府儲備和商業(yè)庫存的凍肉適時投放等因素，元旦春節(jié)期間豬肉供應(yīng)將有所增加，整體供需形勢可能好于預(yù)期。

與此同時，今年的禽肉、牛羊肉供給形勢較好，禽肉生產(chǎn)增加較多，可以彌補部分豬肉供應(yīng)缺口，肉食品供應(yīng)整體有保障。（李?慧）