中國食品安全網訊（記者黃偉偉） 10月9日，在“世界蛋品日”之日，“一枚好蛋”標準發(fā)布會暨2020年世界蛋品中國日在北京成功召開，來自國內外產學研的領導、專家教授、企業(yè)代表、大眾媒體和行業(yè)媒體記者、消費者代表共200余位與會嘉賓見證了這一盛舉。2019年，萊伽傳媒—《國際家禽》聯(lián)合世界蛋品協(xié)會、國家蛋雞產業(yè)技術體系與八家中國核心品牌蛋品企業(yè)共同發(fā)起成立“世界蛋品中國日”?聯(lián)合推廣聯(lián)盟，為生命的蛋白質代言，以擴大中國蛋品消費、傳播蛋品價值、促進中國蛋品業(yè)發(fā)展為目標。今年，聯(lián)盟成員共同為“一枚好蛋”發(fā)聲，以“一枚好蛋?? 托起明天”為主題，關注蛋品科學生產、營養(yǎng)、安全與企業(yè)社會責任。

活動現(xiàn)場

“一枚好蛋”標準的發(fā)布以及蛋品日在中國的開展對于行業(yè)有著非常重要的意義，將會成為促進我國蛋雞行業(yè)再一次跨越發(fā)展的契機，以此推動我國蛋品的健康消費、雞蛋品牌的建設。

“一枚好蛋”標準的發(fā)布，恰逢時機

據世界資源研究所（WRI）的蛋白質計分卡顯示，雞蛋是一種低環(huán)境影響的蛋白質來源；得益于近年來在農場和雞蛋供應鏈中生產效率和生產力的顯著提升，雞蛋更是成為普通動物蛋白中碳足跡最低的蛋白質來源，甚至能與某些植物性食品相媲美。而且，在對應社會責任方面，雞蛋還是社會和可持續(xù)發(fā)展的有利工具，甚至因為其獨特的特征，也使得雞蛋生產成為發(fā)展中國家快速發(fā)展的一種實用且經濟高效的解決方案。

中國畜牧業(yè)協(xié)會常務副會長兼秘書長 何新天

“雖然正在變革中的蛋品行業(yè)近年來的發(fā)展仍然良莠不齊，但暗流涌動中，一次次的升級也在悄然發(fā)生。”中國畜牧業(yè)協(xié)會常務副會長兼秘書長何新天在致辭中稱，“‘一枚好蛋’標準能夠成為解決如今生產中所存在難題的一劑良藥，不僅可以幫助廣大消費者正確選擇雞蛋產品，也是促進蛋雞行業(yè)健康發(fā)展的關鍵。‘一枚好蛋’標準的建立，必定會成為指引蛋品行業(yè)乘風破浪的燈塔，更是對雞蛋文明傳承的基石?！?/p>

世界家禽學會主席、國家蛋雞產業(yè)技術體系首席科學家、中國農業(yè)大學教授 楊寧

“經過近十年的行業(yè)發(fā)展，雞蛋已從初級農產品品類轉變成對新鮮、安全等品質都有較高要求的快消品?！笔澜缂仪輰W會主席、國家蛋雞產業(yè)技術體系首席科學家、中國農業(yè)大學教授楊寧在“一枚好蛋”標準解讀中稱，“一枚好蛋”標準建立是生產企業(yè)、亦是消費者的共同訴求；如今，在蛋品行業(yè)的龍頭企業(yè)的參與下，該標準得以順利推進和發(fā)布，這是一個更好的行業(yè)正在形成的歷史時刻。此外，‘一枚好蛋’標準不僅為行業(yè)設立了一個共同努力的方向，也會更加規(guī)范和促進行業(yè)的健康發(fā)展，這必將成為行業(yè)發(fā)展的里程碑事件。

楊寧還強調到：“‘一枚好蛋’標準不僅可以促使企業(yè)發(fā)揮其自主性，還會打造一個健康的行業(yè)形象；隨著消費升級的不斷加速，該標準的發(fā)布不僅是恰逢時機的一件事情，更是水到渠成的必然現(xiàn)象，而且這也更容易得到消費者的正確理解。”

萊伽傳媒總經理 李丁丁

會議主辦方萊伽傳媒總經理李丁丁在致辭中表示：“‘一枚好蛋’標準的發(fā)布以及世界蛋品中國日活動的舉辦是希望重新喚起消費者對雞蛋的認知，通過雞蛋教育的普及來推動雞蛋的科學消費，由此帶動蛋品行業(yè)的升級。同時，該標準的發(fā)布也會促使消費者進一步了解到雞蛋生產者的社會責任和勇敢擔當?！?/p>

蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟 協(xié)力發(fā)展“一枚好蛋”標準

此次會議在發(fā)布“一枚好蛋”標準的同時，也確定了“蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟”的正式成立。蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟旨在打造更為專屬行業(yè)的交流平臺及資源對接合作，迎合市場需求，集聚行業(yè)頂尖團隊和專家，引導消費者進入更為健康的品質生活。

李丁丁強調稱：“聯(lián)盟成立的方向和目的是推動蛋品的科學消費，聯(lián)盟成立的目標也是希望聯(lián)盟中的成員能夠反哺于中國蛋品產業(yè)、讓更多的消費者受惠?！?/p>

世界家禽學會中國分會秘書長、中國農業(yè)大學副教授鄭江霞發(fā)布“一枚好蛋”標準

以及，蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟將“一枚好蛋”定義為“從農場到餐桌全程可追溯，滿足高標準品質和安全要求的包裝銷售的優(yōu)質雞蛋”，所建立的“一枚好蛋”標準的內容主要涉及到飼養(yǎng)要求、品質指標、安全指標、包裝和運輸及貯存、以及標識和標簽。如，在標識和標簽方面，雞蛋包裝上應標注“蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟”的一枚好蛋標識，標注辦法應符合《蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟標簽使用規(guī)范手冊》的規(guī)定。未來，蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟將征求標委會專家意見，完善配套文件和系列標準，保持動態(tài)的更新。

此外，蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟的數位企業(yè)代表也在會議上發(fā)表了自己對“一枚好蛋”標準的獨特見解：

貴州鳳集生態(tài)農業(yè)有限公司董事長、聯(lián)盟輪值主席?馮斌

“‘一枚好蛋’標準的建立，是蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟在消費者傳統(tǒng)消費理念的基礎上，重新定義了完整的雞蛋標準，使得蛋品生產企業(yè)對外溝通的語言變得更為一致、更加精準和科學?！?貴州鳳集生態(tài)農業(yè)有限公司董事長、聯(lián)盟輪值主席馮斌在作為企業(yè)代表發(fā)言時稱，“雖然該標準是動態(tài)的標準，需要行業(yè)不斷地去完善，但是這個標準卻給行業(yè)提出了一個標尺，而且尺度也會隨著行業(yè)的努力而不斷提升；生產企業(yè)將會從關注數量向關注質量轉移，我國也將由雞蛋生產大國朝著生產強國發(fā)展。”

北京德青源農業(yè)科技股份有限公司總裁 鄭大亮

北京德青源農業(yè)科技股份有限公司總裁鄭大亮在發(fā)言時表示：“隨著消費的升級，品牌蛋企不僅要嚴格把控雞蛋產品質量，更重要的是向消費者普及良好的、合理的消費理念，避免消費者在雞蛋認知上的誤區(qū)。而‘一枚好蛋’標準的發(fā)布，恰好為品牌蛋企提供了向消費者講述一枚好蛋生產過程的機會，這是消費者所需，更是品牌蛋企的迫切需求。”

四川鐵騎力士集團副董事長雷博

四川鐵騎力士集團副董事長雷博在演講中說道：“得益于‘一枚好蛋’標準建立的契機，圣迪樂村發(fā)起早餐計劃，為貧困兒童獻上愛心，讓吃不上雞蛋的人吃上雞蛋，讓吃上雞蛋的人更懂雞蛋。而且，圣迪樂村一直將‘做良心企業(yè)、做良心品牌’作為企業(yè)的發(fā)展理念，全力創(chuàng)造屬于中國人的食品安全自信。”

大連韓偉集團總經理、聯(lián)盟輪值主席 韓建初

“‘一枚好蛋’標準的建立，必將成為雞蛋新鮮、安全特性的保障。在此基礎上，我們方能進行額外營養(yǎng)的添加，打造出消費者所需的高營養(yǎng)、高品質的好雞蛋?！贝筮B韓偉集團總經理、聯(lián)盟輪值主席韓建初表示，“此外，隨著社會的進步，可持續(xù)發(fā)展將是一切生產的必然趨勢；而‘一枚好蛋’標準將是助力雞蛋生產朝著更為可持續(xù)方向發(fā)展的利器，而且這也是所有蛋品企業(yè)必須承擔的社會責任?！?/p>

“一枚好蛋?托起明天” 我們在行動

由聯(lián)盟共同發(fā)起的“一枚好蛋?托起明天”系列公益活動也于今年正式拉開帷幕。善意是世界上最強大的能夠產生實際效果的力量。我們常常無法做偉大的事，但我們可以用偉大的愛去做些小事；“一枚好蛋?托起明天”以全力奉行公益、積極回饋社會為宗旨，從點滴做起，將公益活動落到最實處，重點著眼于為困難兒童、留守兒童提供物質和精神哺育。聯(lián)盟企業(yè)通過向留守兒童捐贈實物、實施創(chuàng)新科普教育，立足未來、立足長遠，致力于為目標兒童創(chuàng)造光明璀璨的明天等，以此來踐行企業(yè)社會責任，此舉在行業(yè)內外引發(fā)廣泛關注和積極響應。

“一枚好蛋”標準的發(fā)布，蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟的成立，將會成為蛋品行業(yè)發(fā)展的基石，也是行業(yè)努力的方向。聯(lián)盟企業(yè)將以身作則，用行動踐行承諾。

一枚好蛋，體現(xiàn)的不僅是好的產品，好的企業(yè)，更多承載的是人們對美好生活的向往。