記者10月9日合肥從市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，今年9月至12月，該局將部署全市肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治工作，推動(dòng)肉制品質(zhì)量提升。

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此次肉制品專項(xiàng)整治工作歷時(shí)4個(gè)月時(shí)間，整治對(duì)象為全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)和肉制品加工小作坊，對(duì)肉制品生產(chǎn)者從食品安全管理、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品安全自查等方面進(jìn)行全面檢查。重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、加工控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等情況。

針對(duì)專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的問題，將督促肉制品生產(chǎn)者制定整改措施，逐項(xiàng)進(jìn)行整改，并對(duì)整改完成情況進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證，確保整改到位。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)違反食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，特別是使用病死、毒死、死因不明、無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明的禽、畜肉類，以及采購(gòu)加工非法陸生野生動(dòng)物肉類等嚴(yán)重違法行為的，將嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，實(shí)施最嚴(yán)厲的處罰。

通過專項(xiàng)整治，力求摸清全市肉制品生產(chǎn)者底數(shù)，完善基礎(chǔ)臺(tái)賬，切實(shí)消除食品安全質(zhì)量隱患。(周洪)