今年2月份以來，生豬價格出現(xiàn)了較大幅度下跌，消費者真切感受到豬價便宜了，與此同時養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損。針對這種局面，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部連續(xù)發(fā)布預(yù)警信息，提醒養(yǎng)豬場戶避免投機性壓欄和恐慌性出欄，加快淘汰低產(chǎn)母豬，國家發(fā)展改革委連續(xù)發(fā)布豬糧比價過度下跌三級、一級預(yù)警，商務(wù)部等有關(guān)部門啟動了中央儲備豬肉收儲，截至7月18日共分3批收儲豬肉5.3萬噸。

在各方密切配合下，近期市場價格下跌的趨勢被遏制。7月份以來，豬價基本穩(wěn)定在成本線附近，略低于成本線。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月份第4周，全國活豬平均價格13.76元/公斤，豬肉平均價格24.60元/公斤。7月份第3周，活豬平均價格15.92元/公斤，豬肉平均價格26.29元/公斤。

目前，養(yǎng)殖戶生產(chǎn)狀況如何，國家和地方各部門有什么應(yīng)對措施？記者采訪了養(yǎng)殖戶、相關(guān)部門負責(zé)人和業(yè)內(nèi)專家并進行了調(diào)查。

養(yǎng)殖主體咬牙堅持　有信心撐過去

湖北省恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)寨灣村村民龔家權(quán)的家庭農(nóng)場里養(yǎng)了500多頭豬，龔家權(quán)告訴記者，養(yǎng)殖戶現(xiàn)在采取的是兩種完全相反的措施，有些人看到豬價跌得快，怕虧損更多，就盡快淘汰母豬，把豬拋售。也有人覺得豬價低，賣掉不合適，就一直壓欄養(yǎng)著，本該230斤出欄的豬硬是被養(yǎng)成了300多斤的“牛豬”。

“雖然現(xiàn)在是三伏天，但卻是養(yǎng)豬人的‘寒冬’，大家都在咬牙堅持，希望能撐過去。”龔家權(quán)告訴記者，有國家的收儲調(diào)控，他對未來豬價回升還是有信心的，雖然繼續(xù)養(yǎng)會虧損，但他還是盡量保證了500頭的存欄量，這樣等到豬價上漲時才有能力把虧的錢賺回來。

“我們從事養(yǎng)豬行業(yè)幾十年了，經(jīng)歷了好幾撥‘豬周期’，豬價高峰來的時候就已經(jīng)想到會有低谷期，因此我們已經(jīng)預(yù)判到這次的豬價下行周期并準備了應(yīng)對措施。”北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司養(yǎng)殖負責(zé)人張茂告訴記者，鵬程會從優(yōu)化成本、提高技術(shù)、保證生物安全等方面提高生產(chǎn)效率，同時通過強化管理、替換更優(yōu)質(zhì)的種豬品種等方式來提高生產(chǎn)水平。

“豬價持續(xù)下行，我們養(yǎng)豬行業(yè)的利潤普遍大幅降低，甚至有的養(yǎng)豬企業(yè)已經(jīng)開始虧損。”張茂告訴記者，雖然豬價在下跌，但近年來生豬的養(yǎng)殖成本卻提高了不少，首先是飼料原料的價格顯而易見提高，另外非洲豬瘟疫情使得行業(yè)內(nèi)必須增加生物安全防控成本，同時因防疫需要封閉環(huán)境，工作人員一進入豬場就長時間不能外出，因此就需要給員工漲工資，提高了用工成本。

維持生產(chǎn)和價格穩(wěn)定　中央地方在行動

“生豬價格波動本身也是市場配置資源的一種表現(xiàn)，但是大起大落對行業(yè)發(fā)展、群眾生活、穩(wěn)定物價都會帶來一定的負面影響。所以，抑制和緩解豬周期，避免‘豬貴傷民、豬賤傷農(nóng)’，對我們來說是一個重大課題，也是我們工作的目標?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌介紹，下一步將努力做好鞏固生豬生產(chǎn)恢復(fù)成果、加快建立穩(wěn)定生豬產(chǎn)能的調(diào)控機制、促進生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三方面的工作。

與此同時，各地也陸續(xù)采取相關(guān)措施

“應(yīng)對豬價走低，很多養(yǎng)殖場缺少技術(shù)應(yīng)對能力。用設(shè)備比貴、樓房比高的方式并不能真正走向高質(zhì)量發(fā)展，而是要提高母豬的生產(chǎn)效率和繁殖水平，北京市畜牧總站也一直重視這方面的技術(shù)工作，我們在一個擁有1200頭母豬的養(yǎng)殖場，開展了母豬高繁殖能力的實驗示范項目，使得母豬整體的PSY（每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數(shù)）水平提高5頭?！北本┦行竽量傉竟ぷ魅藛T史文清告訴記者，將這種技術(shù)推廣應(yīng)用，提高母豬的生產(chǎn)效率，養(yǎng)殖企業(yè)在豬價走低的時期能夠更好地保證效益。

7月6日，四川省印發(fā)《四川省穩(wěn)定生豬生產(chǎn)十條措施》，提出確保完成年初下達的4000萬頭存欄任務(wù)和5800萬頭出欄調(diào)度目標。十條措施分別是：進一步強化生產(chǎn)服務(wù)、深化非洲豬瘟等重大動物疫病防控、鼓勵企業(yè)開展豬肉產(chǎn)品加工、嚴格價格監(jiān)督檢查、做好豬肉收儲準備、夯實財政支撐、穩(wěn)定信貸支持、提升保險保障能力、落實環(huán)保及用地扶持政策、加強組織領(lǐng)導(dǎo)。要求銀行業(yè)金融機構(gòu)不得盲目限貸、抽貸、斷貸，將屠宰、加工以及冷鏈物流等生豬全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)納入擔(dān)保范圍，維持生豬養(yǎng)殖項目0.5％的擔(dān)保費率。并抓緊完善新建規(guī)模豬場環(huán)評、用地等手續(xù)。全面落實“新編縣鄉(xiāng)級國土空間規(guī)劃應(yīng)安排不少于10％的建設(shè)用地指標和制定土地利用年度計劃時，每年應(yīng)安排不少于5％新增建設(shè)用地指標，重點保障鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地”的要求，優(yōu)先保障生豬產(chǎn)業(yè)用地需求。

記者從甘肅省發(fā)改委網(wǎng)站了解到，甘肅省6月底豬糧比價為5∶1，生豬價格處于過度下跌二級預(yù)警區(qū)間。7月5日，已啟動豬肉臨時儲備收儲，總量1000噸，必要時會進一步增加。

未來供需總體平衡　養(yǎng)殖戶要長期節(jié)本增效

在北京市朝陽區(qū)大悅城的永旺商城內(nèi)，記者看到，谷飼白豬五花肉目前19.9元/斤、后臀尖20.9元/斤。另一處，北京市順義區(qū)李橋鎮(zhèn)南半壁店村的農(nóng)貿(mào)市場里，豬肉價格降價力度更為明顯，前臀尖9.5元/斤、后臀尖10.5元/斤、排骨16元/斤，豬肉價格總體上下降了不少。那么，未來豬肉市場會有怎樣的走勢呢？

辛國昌介紹，下半年，整個消費會有所增加，但從生產(chǎn)增長的慣性看，豬肉供應(yīng)也會有所增加。綜合兩方面因素分析，可能未來一段時期豬肉市場供需總體是平衡的，這種平衡局面要持續(xù)一段時間。隨著消費趨旺，可能養(yǎng)豬能夠回到正常的利潤水平。

“但是要提醒廣大養(yǎng)豬場戶的是，高利潤階段已經(jīng)結(jié)束了，不要再賭市場，要多關(guān)注農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的官方預(yù)警信息，要加快淘汰低產(chǎn)母豬，做好節(jié)本增效的各項工作，特別是不要聽信市場上一些小道消息，不要盲目壓欄，要有序出欄，不要再以投機心態(tài)來安排生產(chǎn)，要做好長期的節(jié)本增效工作。”辛國昌說。

“面對豬價下跌，養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)該加強技術(shù)應(yīng)對的能力，重視效率，提高母豬的生產(chǎn)效率和繁殖水平，重視母豬的生產(chǎn)成績，同時保證存欄數(shù)量；還可改良日糧的配置方式和飼喂方式，提高日糧利用的效率，可使用‘玉米-豆粕’日糧的替代方案，降低日糧成本?！笔肺那甯嬖V記者。

針對目前豬價形勢，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家王祖力提醒養(yǎng)殖戶，現(xiàn)在已進入豬周期的后半程，市場供應(yīng)處于持續(xù)增長態(tài)勢，價格持續(xù)性的下跌是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨勢，要認清形勢，把握好生產(chǎn)節(jié)奏，規(guī)避市場風(fēng)險，該出欄出欄，不要盲目跟風(fēng)惜售。要優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，根據(jù)情況做產(chǎn)能縮減，減少后續(xù)出欄量。

王祖力認為，在這種生豬價格下跌形勢下，政府應(yīng)出面協(xié)調(diào)金融保險機構(gòu)，加大對養(yǎng)殖場（戶）金融保險支持，如抵押貸款、貸款貼息、價格保險扶持等。這個時間點，一定不能對養(yǎng)殖場（戶）斷貸、抽貸。如果養(yǎng)殖者出現(xiàn)嚴重虧損、經(jīng)營困難，各地也要有相應(yīng)的應(yīng)對措施，兜底工作有保障，這樣才能穩(wěn)定養(yǎng)殖者的信心、穩(wěn)住生豬產(chǎn)能，確保生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展。(劉一明　劉碩穎)