秋分時(shí)節(jié)，赤水市寶源鄉(xiāng)回龍村云霧繚繞。竹林掩映中，陣陣雞鳴聲從貴州竹鄉(xiāng)雞養(yǎng)殖有限公司林下烏雞養(yǎng)殖基地傳來。

突突突……飼養(yǎng)員董興彬駕著三輪摩托車向著基地駛來，烏黑的身影聞聲而動(dòng)，迅速從竹林里、雞棚下躥出，董興彬鏟起一勺玉米粒，向雞群撒去。

董興彬向記者介紹，這些全身烏黑發(fā)亮的烏骨雞屬于赤水特有品種，雞肉所含氨基酸和鋅鐵等礦物質(zhì)成分經(jīng)測(cè)均高于普通雞，是名符其實(shí)的“黑寶貝”。

20世紀(jì)90年代，赤水市便開始對(duì)赤水烏骨雞的種質(zhì)資源展開保護(hù)與開發(fā)工作，如今已建成國(guó)家級(jí)原種場(chǎng)一家，存欄種雞6萬套，并培育出赤水烏骨雞黑羽、綠殼蛋、白羽3個(gè)品系。

除了自身品種優(yōu)勢(shì)，生長(zhǎng)環(huán)境也是造就赤水烏骨雞特有品質(zhì)的重要因素。憑借豐富的竹林資源，喝著竹根山泉水，呼吸著新鮮空氣的赤水烏骨雞也因此得名竹鄉(xiāng)雞。2018年，“丹青竹鄉(xiāng)雞”牌烏骨雞及綠殼蛋通過國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證；2019年，貴州竹鄉(xiāng)雞養(yǎng)殖有限公司的赤水烏骨雞及綠殼蛋通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

除了圍繞品種和生態(tài)做文章，赤水還探索完善了“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+村集體+貧困戶”等組織方式，總結(jié)推廣了“林地放養(yǎng)+原糧補(bǔ)飼”“墊料平養(yǎng)”等生態(tài)養(yǎng)殖模式。通過龍頭企業(yè)帶動(dòng)，群眾利用閑置的自家房屋和周邊竹林、果園，采用生態(tài)放養(yǎng)，盤活閑置資源。去年，貴州竹鄉(xiāng)雞養(yǎng)殖有限公司銷售額達(dá)1560萬元，并在赤水市范圍內(nèi)帶動(dòng)了8個(gè)養(yǎng)殖大戶，年出欄50萬羽。

目前，赤水竹林面積130余萬畝，生態(tài)家禽養(yǎng)殖承載能力達(dá)2000萬羽。通過整合財(cái)政資金、爭(zhēng)取金融資金、吸引社會(huì)資金等方式，目前已建成標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖圈舍27萬多平方米，常年存欄生態(tài)家禽300萬羽以上。2021年預(yù)計(jì)林下養(yǎng)殖面積達(dá)到3.6萬畝，全市出欄生態(tài)家禽1000萬羽以上，年產(chǎn)值7.4億元。（楊柳 耿春明）