近期，海東市市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速行動(dòng)，在全市范圍內(nèi)開展畜禽肉品質(zhì)量安全整治行動(dòng)，旨在進(jìn)一步防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，打造安全放心、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、勤儉節(jié)約的食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境，為全市創(chuàng)建“國(guó)家食品安全示范城市”打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

據(jù)了解，此次整治行動(dòng)采取日常監(jiān)督檢查和重點(diǎn)抽查相結(jié)合的方式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有經(jīng)營(yíng)戶開展全面檢查。此次整治重點(diǎn)圍繞三個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，即加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)、貯存銷售等環(huán)節(jié)記錄制度。嚴(yán)把肉類生產(chǎn)加工原料索票索證關(guān)、原輔料進(jìn)貨關(guān)，依法查處采購(gòu)和使用病死、來源不明或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或不合格畜禽類產(chǎn)品的違法行為；加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，重點(diǎn)加強(qiáng)超市、肉類經(jīng)營(yíng)店等場(chǎng)所的監(jiān)督管理，嚴(yán)格督促食品銷售者認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和采購(gòu)索證索票等制度，查驗(yàn)畜禽肉品的“兩證兩章一報(bào)告”，購(gòu)入或者銷售的禽類產(chǎn)品要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并督促市場(chǎng)內(nèi)禽類產(chǎn)品銷售者實(shí)行掛牌經(jīng)營(yíng)制度，標(biāo)明禽類產(chǎn)品產(chǎn)地、動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明及銷售承諾等內(nèi)容；加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管，重點(diǎn)檢查餐飲店、集中用餐單位等餐飲服務(wù)單位場(chǎng)所是否存在從事活禽交易和宰殺的行為。餐飲服務(wù)單位采購(gòu)禽類產(chǎn)品是否索取動(dòng)物檢疫合格證明等，是否建立索證索票制度。執(zhí)法人員在檢查過程中督促經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)生產(chǎn)加工過程做到“來源可溯、去向可查、過程可控。”截至目前，全市共檢查畜禽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位368家，進(jìn)口冷鏈經(jīng)營(yíng)戶6家，畜禽肉專項(xiàng)抽檢500批次，排查大中型商超42家、餐飲服務(wù)單位206家，責(zé)令整改畜禽肉食品經(jīng)營(yíng)戶7家。

今后，海東市市場(chǎng)監(jiān)管局將以“社會(huì)認(rèn)可、群眾滿意”為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，全面推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，緊盯重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)問題、重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，加強(qiáng)對(duì)畜禽肉品質(zhì)量安全的監(jiān)管和巡查力度，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)畜禽肉品行為，強(qiáng)化肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和質(zhì)量安全主體責(zé)任，全面提高畜禽肉品安全保障水平，防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保人民群眾食品消費(fèi)安全。（胡生敏）