為保障人民群眾生活所需和肉食品安全,泉州市日前出臺畜禽屠宰加工行業(yè)轉(zhuǎn)型升級高質(zhì)量發(fā)展三年行動實施方案,提出到2025年年底前,全市牲畜定點屠宰企業(yè)控制在11家以內(nèi)、禽類集中屠宰廠(點)3家、定點肉品分割加工配送中心3個。
根據(jù)實施方案,泉州市將按照“扶大限小、減數(shù)控量、提質(zhì)增效、淘汰落后產(chǎn)能”的原則,用3年時間完成現(xiàn)有生豬定點屠宰企業(yè)整合關(guān)閉工作。除鯉城區(qū)、豐澤區(qū)、泉州臺商投資區(qū)外,每個縣(市、區(qū))原則上整合布局1家現(xiàn)代化牲畜屠宰加工廠(常住人口100萬人以上或區(qū)域面積大且交通不便的,可設(shè)置2家)。
大力推進屠宰標準化建設(shè),提高屠宰機械化、自動化、標準化、智能化水平的同時,泉州市鼓勵養(yǎng)殖、屠宰龍頭企業(yè)通過自建、聯(lián)建、訂單、協(xié)議等方式,建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機制,推進生產(chǎn)加工銷售一體化建設(shè)。支持重點龍頭企業(yè)發(fā)展集飼養(yǎng)、屠宰、加工、冷鏈、配送、銷售為一體的現(xiàn)代屠宰加工企業(yè)。
方案提出,各縣(市、區(qū))要以豬肉銷售區(qū)域全覆蓋和冷鏈流通、冷鮮上市為目標,出臺實施獎勵措施,加快建立豬肉冷鏈物流體系,做到市、縣(市、區(qū))有豬肉儲備庫,屠宰場和肉品分割加工廠有預(yù)冷場所和冷庫,零售網(wǎng)點有冷柜,豬肉全程冷鏈運輸、儲存,切實保證豬肉有序流通和質(zhì)量安全。加快推進活禽集中屠宰,逐步推行禽肉產(chǎn)品冷卻排酸、冰鮮上市,逐步取消地級城市主城區(qū)的活禽交易。(陳佳良 陳凌鷺)