“防疫、育種、飼養(yǎng)三者環(huán)環(huán)相扣，缺了任何一個，都不能生產(chǎn)出讓人們喝著安心的高品質(zhì)牛奶。”近日，新疆昌吉市阿什里哈薩克民族鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長阿山·瓦合浦說。

阿什里哈薩克民族鄉(xiāng)（以下簡稱“阿什里鄉(xiāng)”）距昌吉市城區(qū)35公里，位于世界公認的“黃金奶源帶”，周圍草場豐富，自然環(huán)境優(yōu)越，全鄉(xiāng)奶牛存欄1.3萬多頭。

近年來，阿什里鄉(xiāng)的畜牧業(yè)以科學化的防疫措施、優(yōu)中擇優(yōu)的育種技術和精準化的飼養(yǎng)方式實現(xiàn)多效聯(lián)動，為優(yōu)質(zhì)奶源保駕護航，為新疆奶業(yè)振興積蓄動力。

阿什里鄉(xiāng)嚴格按照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的要求，在接種疫苗、建立牧場奶牛成長檔案、日常清潔消毒等方面強化監(jiān)管，從科學化防疫入手，從源頭保障乳品質(zhì)量安全。

“除了對口蹄疫等常規(guī)疫病進行定期的檢測、免疫，我們每年還自費20萬元用于BVDV、巴氏桿菌支原體等奶牛疫病防疫疫苗接種工作，在每年的疫情高發(fā)期做好傳染病防護工作?！卑⑹怖镟l(xiāng)新峰奶牛合作社社長張峰說。

在奶牛信息管理方面，現(xiàn)代牧業(yè)同阿什里鄉(xiāng)其他畜牧業(yè)合作社一樣，在奶牛出生時便會建立專屬數(shù)字成長檔案，在檔案中記錄著奶牛的病原檢測、生育狀況、疫苗接種情況等，只要輸入奶牛的耳號，它的信息就會顯示得清清楚楚，以科學化的數(shù)據(jù)管理幫助預防奶牛疫病的發(fā)生。

除了在免疫上杜絕疫病的發(fā)生，阿什里鄉(xiāng)的畜牧合作社與企業(yè)也十分注重日常的消毒。

“所有外來車輛，原則上不允許進廠，所有進出廠區(qū)的人員及車輛必須嚴格執(zhí)行消毒要求，從源頭上杜絕病菌的傳入?！卑⑹怖镟l(xiāng)吉緣牧業(yè)有限公司負責人邱輝介紹道。

《新疆奶業(yè)振興行動方案（2019—2025年）》提出，要強化監(jiān)管保安全，提升乳品質(zhì)量安全水平，開展奶牛場疫病凈化行動?！胺酪呤丘B(yǎng)好奶牛的重要一環(huán)，我們鄉(xiāng)有大大小小20多個合作社和企業(yè)，所有合作社和企業(yè)嚴格落實奶牛防疫工作，從源頭上杜絕疫病，保障奶牛健康?！卑⑸健ね吆掀终f。

奶牛育種工作是提高牛群素質(zhì)、增加牛奶產(chǎn)量、提高質(zhì)量和終身效益的關鍵技術之一。良種培育是人為選擇品質(zhì)優(yōu)良、生產(chǎn)性能優(yōu)秀的奶牛進行繁殖，旨在從遺傳性能上改進奶牛品質(zhì)。發(fā)情檢測及時、授精育種優(yōu)質(zhì)、建立核心種群是實現(xiàn)養(yǎng)精品牛的關鍵措施。

良種培育是畜牧業(yè)發(fā)展中的重要一環(huán)，吉緣牧業(yè)在2022年引進了SCR發(fā)情監(jiān)測系統(tǒng)，獸醫(yī)可以直接在電腦上對奶牛的發(fā)情狀況進行實時監(jiān)測，對進入發(fā)情期的成年母牛及時進行配種，大大節(jié)約了人工成本。同時，這種更加科學化、智能化發(fā)情監(jiān)測系統(tǒng)使得牧場內(nèi)奶牛的發(fā)情揭發(fā)率和疾病揭發(fā)率大幅提高。

發(fā)情監(jiān)測系統(tǒng)和育種新技術的使用，大大提高了牧場繁育成功率，同時還實現(xiàn)了擴群增量。牧場選用優(yōu)質(zhì)的凍精進行繁育，在新出生的犢牛中選擇適合取卵的母犢牛，作為后備青年牛，進而完成高質(zhì)量擴群，吉緣牧場的擴群率每年穩(wěn)定在10%左右，牛群的擴群增量提高了吉緣牧業(yè)的抗風險能力，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

牧場具有核心競爭力的關鍵一是產(chǎn)量高，二是奶質(zhì)優(yōu)。實現(xiàn)高產(chǎn)量需要健康且有高產(chǎn)奶性能的精品牛，而生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的牛奶還需對精品牛進行精準飼養(yǎng)。

為進一步提升自身奶源優(yōu)勢，阿什里鄉(xiāng)企業(yè)引進了數(shù)字化精準飼喂系統(tǒng)，實現(xiàn)奶牛飼喂的智慧化、精準化、科學化、嚴格化與專業(yè)化。

吉緣牧業(yè)的奶牛營養(yǎng)師借助“奶業(yè)之星”智慧化牧場管理軟件，綜合考量奶牛的生產(chǎn)狀況、體型、采食量和產(chǎn)奶量等因素對其進行科學化分圈，如新生牛、高產(chǎn)牛和中低產(chǎn)牛等?！拔覀儠可碇贫ǜ鱾€圈舍的日糧單，既保障牛的健康又提升奶的產(chǎn)量和奶的品質(zhì)?！奔壞翗I(yè)員工楊嬌嬌介紹說。

新峰合作社在精準飼喂的基礎上，引進了價值20萬元的牛奶檢測設備并設立科學實驗室，科學檢測牛奶每天的各項指標，及時篩選出不符合乳品行業(yè)收購標準的乳液，從而保證牛奶的質(zhì)量，生產(chǎn)出“高蛋白、高脂肪、低體細胞”的優(yōu)質(zhì)牛奶，與蒙牛等企業(yè)簽訂3年奶源供給合同。

為保證飼草的品質(zhì)，現(xiàn)代牧業(yè)等企業(yè)嚴格落實“進料必檢”的要求，從源頭嚴格把控飼草等原材料的質(zhì)量?，F(xiàn)代牧業(yè)為提高奶牛健康度，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶源，2022年以每噸700元的價格收購青貯玉米，比2021收購價高出近一倍，實現(xiàn)了34%的淀粉含量。

“我們還會定時清理水槽污垢并消毒，保障奶牛24小時飲水健康，這也是飼喂中不可缺少的環(huán)節(jié)?！卑⑹怖镟l(xiāng)現(xiàn)代牧業(yè)公司的副廠長糟莎平介紹說。

在人員管理方面，阿什里鄉(xiāng)畜牧業(yè)發(fā)展注重員工技能培訓和專業(yè)實操，定期邀請畜牧行業(yè)的專業(yè)人員對奶廳人員、獸醫(yī)等技術人員進行培訓，注重打造專業(yè)化團隊，提升畜牧業(yè)員工團隊的專業(yè)化水平。

“未來把控好奶源質(zhì)量，仍要在飼養(yǎng)、防疫和育種方面下大氣力，只有這樣奶牛才能產(chǎn)出高質(zhì)量的健康好奶，牧民、合作社以及企業(yè)才能真正得到龍頭乳企的青睞，坐穩(wěn)優(yōu)質(zhì)奶源供給端的天下?！卑⑸健ね吆掀中χf道。（劉盼盼 任哲 李道忠）