重慶豐都養(yǎng)魚(yú)大戶梁小兵的“生意經(jīng)”

2月20日，陰雨連綿，位于豐都縣包鸞鎮(zhèn)的豐都縣名優(yōu)魚(yú)示范基地（以下簡(jiǎn)稱名優(yōu)魚(yú)基地）內(nèi)，基地負(fù)責(zé)人梁小兵正抓緊時(shí)間對(duì)魚(yú)塘進(jìn)行消毒，“預(yù)計(jì)再過(guò)十幾天，就能投放魚(yú)苗?！?/p>

去年，梁小兵做了一個(gè)大膽的嘗試：減少養(yǎng)殖魚(yú)苗的數(shù)量，去年產(chǎn)量?jī)H有40萬(wàn)斤，比2023年減少了20%、約10萬(wàn)斤，但產(chǎn)值卻不降反增達(dá)到了400萬(wàn)元，提高了約33%。

梁小兵的“生意經(jīng)”是啥？

將時(shí)間拉回至2022年2月，由重慶豐都農(nóng)業(yè)科技發(fā)展集團(tuán)有限公司建設(shè)的名優(yōu)魚(yú)基地開(kāi)始試生產(chǎn)。那時(shí)包鸞鎮(zhèn)已經(jīng)有不少人從事水產(chǎn)養(yǎng)殖，多以鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、花鰱為主，基地也同樣養(yǎng)殖這四類魚(yú)，當(dāng)年產(chǎn)值僅160多萬(wàn)元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于梁小兵的預(yù)期。

“大家都認(rèn)為，產(chǎn)值低除了受市場(chǎng)價(jià)格影響外，很大一部分原因是基地產(chǎn)能沒(méi)有完全釋放?！绷盒”f(shuō)，當(dāng)時(shí)部分魚(yú)塘尚未完成修建，拖慢了基地發(fā)展進(jìn)度。

2023年，名優(yōu)魚(yú)基地正式投產(chǎn)，年產(chǎn)量達(dá)到50萬(wàn)斤，但產(chǎn)值只有300多萬(wàn)元，仍低于發(fā)展預(yù)期。梁小兵總結(jié)說(shuō)，當(dāng)時(shí)基地養(yǎng)殖的還是鯽魚(yú)、草魚(yú)等常見(jiàn)魚(yú)種，和周邊養(yǎng)殖戶雷同，導(dǎo)致了價(jià)格陷入“內(nèi)卷”。

“要想突破，必須養(yǎng)殖新魚(yú)種。”梁小兵說(shuō)，去年經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)鱸魚(yú)的市場(chǎng)需求較大，且養(yǎng)殖的人較少，是不錯(cuò)的選擇。

很快，梁小兵便購(gòu)買(mǎi)了一批鱸魚(yú)魚(yú)苗進(jìn)行試養(yǎng)?！皼](méi)想到效果非常好，魚(yú)塘的用水大部分取自山上的溶洞水，夏季溫度保持在17℃至19℃，冬季溫度保持在15℃，很適合鱸魚(yú)生長(zhǎng)?！绷盒”f(shuō)，他開(kāi)始在基地大規(guī)模養(yǎng)殖鱸魚(yú)，并減少鯽魚(yú)、草魚(yú)、花鰱等魚(yú)苗的數(shù)量。但規(guī)模養(yǎng)殖很快就出現(xiàn)了問(wèn)題：一是養(yǎng)殖密度太大，魚(yú)苗生長(zhǎng)很慢；二是魚(yú)苗容易生病，死亡率大大提高。

經(jīng)過(guò)檢查，梁小兵發(fā)現(xiàn)是鱸魚(yú)飼料中的蛋白質(zhì)含量太高，魚(yú)苗長(zhǎng)期食用后導(dǎo)致肝臟功能衰竭，必須要給魚(yú)苗多吃“補(bǔ)品”，但用藥問(wèn)題又成為一道坎。

梁小兵立即查閱相關(guān)資料，并向豐都縣內(nèi)的技術(shù)人員請(qǐng)教，同時(shí)篩選一批鱸魚(yú)魚(yú)苗來(lái)實(shí)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)多輪比對(duì)，他發(fā)現(xiàn)在飼料中加入黃芪、黃連、黃柏、大黃、黃芩等中藥，并在魚(yú)池水中加入適量乳酸菌等，對(duì)魚(yú)能夠起到很好的調(diào)節(jié)作用。為了進(jìn)一步提高存活率，梁小兵壓縮了魚(yú)池產(chǎn)量，把畝產(chǎn)3000斤的標(biāo)準(zhǔn)降至2500斤。

此舉的效果立竿見(jiàn)影：去年名優(yōu)魚(yú)基地年產(chǎn)量達(dá)40萬(wàn)斤，其中鱸魚(yú)約25萬(wàn)斤。得益于魚(yú)苗數(shù)量的縮減，鱸魚(yú)長(zhǎng)勢(shì)更快更好，每斤鱸魚(yú)最高價(jià)賣(mài)到了19元，這也使得年產(chǎn)值提高至400萬(wàn)元。

嘗到了“減產(chǎn)”甜頭后，目前名優(yōu)魚(yú)基地又專門(mén)選擇了幾處海拔較高的地方建設(shè)魚(yú)池，用來(lái)養(yǎng)殖“瘦身草魚(yú)”，即買(mǎi)進(jìn)成年魚(yú)苗，停止投喂一段時(shí)間后直接銷售，價(jià)格要比普通草魚(yú)高出一倍。

“今年我們還將進(jìn)一步篩選優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗、改進(jìn)養(yǎng)殖方法，為基地‘瘦身’，增加含金量?！绷盒”f(shuō)。（周傳勇）