“海產(chǎn)品食用不當存在一些健康隱患?！?月18日，沈陽市第六人民醫(yī)院肝病消化內(nèi)一科主任秦浩歌稱，食用海產(chǎn)品時要注意一些細節(jié)。

秦浩歌稱，海產(chǎn)品往往會有細菌、病毒和毒素，比如濾食性貝類（海虹、扇貝等）都是以海藻類為主食，藻類有些有毒性，濾食性貝類攝食毒藻后毒性不會排出體外，人如果食用有毒素的貝類會產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，如：腹瀉性貝毒，麻痹性貝毒，神經(jīng)性貝毒等。

一些海產(chǎn)品可能會受到有害化學物質(zhì)污染，如工業(yè)廢水排放和石油類污染等?！昂．a(chǎn)品生長環(huán)境如果受到污染，體內(nèi)就會有有害的微生物或者病毒，如果食用這種不潔海鮮，易引發(fā)疾病?！?/p>

秦浩歌提醒，食用海產(chǎn)品前一定要用清水洗凈，浸養(yǎng)在清水中7-8小時，泥沙及其他臟東西會吐出來，再用清水洗凈，蝦蟹需挑除蝦線等臟物后再清水浸泡，洗凈熟吃，半生不熟不可食用。細菌病毒寄生蟲大都怕熱，烹飪時要確保熟透后再食用，螃蟹貝類等硬殼海鮮，必須徹底加熱蒸煮30分鐘。（樊華?遲敬）