會澤縣上村鄉(xiāng)是云南阿穆爾集團的鱘魚及魚子醬生產(chǎn)核心區(qū)，被譽為“中華鱘魚谷”。所養(yǎng)鱘魚采用“恒溫”冷泉水，全程低密度、仿野生飼喂的生態(tài)養(yǎng)殖，全程無抗生素使用，魚肉天然潔凈，口味自然，層次豐富，被鑒賞專家公認為“從博物館里走出的鱘魚”。
會澤鱘魚谷
目前，阿穆爾集團上村基地育有歐洲鰉、達氏鰉、史氏鱘、俄羅斯鱘、西伯利亞鱘及雜交鱘等優(yōu)質(zhì)鱘魚品種，其中鱘魚苗種產(chǎn)品線繼續(xù)保持國內(nèi)市場的領(lǐng)先水平，是我國最大的鱘魚苗種供應(yīng)地。原料親魚的梯次儲備和成品的質(zhì)量控制已日臻完備，逐步形成了以魚子醬為核心的鱘魚價值產(chǎn)業(yè)鏈。
12月11日，“中華鱘魚谷”三期的240畝養(yǎng)殖區(qū)項目啟動建設(shè)，預(yù)計2021年可以全部完工。據(jù)阿穆爾鱘魚集團總經(jīng)理石振宇介紹，經(jīng)過近8年的發(fā)展，上村鱘魚存量已發(fā)展到30萬尾，子用親魚接近10萬尾，魚卵達到500噸級。鱘魚及魚子醬加工廠2016年3月19日正式投產(chǎn)，現(xiàn)已具備年生產(chǎn)50噸魚子醬能力。由于鱘魚飼養(yǎng)周期長，造就“會澤鱘魚谷”品牌魚子醬口感純正，再加之采用超歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，被稱為舌尖上的“軟黃金”。產(chǎn)品出口至歐洲、美國、日本等多個國家和地區(qū)。今年，已簽訂魚子醬生產(chǎn)訂單10余噸，預(yù)計可實現(xiàn)產(chǎn)值1300萬元。（尹永權(quán) 劉堅 李庭亮 ）
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