近日，第十一屆湖北（潛江）龍蝦節(jié)暨第四屆蝦-稻產(chǎn)業(yè)博覽會在湖北潛江舉行。潛江龍蝦學(xué)院創(chuàng)始人張國安接受專訪時表示，近五年來，潛江龍蝦學(xué)院已培養(yǎng)龍蝦養(yǎng)殖及烹飪?nèi)瞬?000余名，未來潛江龍蝦學(xué)院還將持續(xù)創(chuàng)新，輸送更多優(yōu)質(zhì)人才，引領(lǐng)行業(yè)健康有序發(fā)展。

潛江龍蝦學(xué)院創(chuàng)始人張國安接受新華網(wǎng)專訪。劉生輝 攝

航拍潛江龍蝦學(xué)院。李征崢 攝

潛江龍蝦學(xué)院眾創(chuàng)空間。李征崢 攝

張國安介紹，為助力湖北穩(wěn)就業(yè)，潛江龍蝦學(xué)院將用一年半時間，免費(fèi)培訓(xùn)龍蝦烹飪、龍蝦養(yǎng)殖技能人才1萬人。具體來說，就是從2020年7月至2021年12月期間，完成龍蝦烹飪培訓(xùn)5000人，龍蝦養(yǎng)殖培訓(xùn)5000人，取得合格證書或相應(yīng)職業(yè)資格證書。培訓(xùn)對象是面向湖北所有市州縣在勞動年齡內(nèi)，有從事龍蝦烹飪、龍蝦養(yǎng)殖意愿的農(nóng)村貧困人員、高校未就業(yè)畢業(yè)生、退伍軍人、登記失業(yè)人員等城鄉(xiāng)富余勞動力。

“我們以實(shí)操為主理論為輔，理論基本上只占到20%，并且都是專業(yè)理論。”張國安介紹，潛江龍蝦學(xué)院采用的是“企業(yè)學(xué)徒制”，一到旺季，潛江所有的龍蝦店都是學(xué)員實(shí)習(xí)的場所。在教室學(xué)習(xí)，也主要是實(shí)操性的，然后到真實(shí)的店里實(shí)操，這樣出來的學(xué)生，有很強(qiáng)的實(shí)戰(zhàn)能力。

“我們還有一個‘楠鼎眾創(chuàng)空間’，是校企合作的，主要是幫助年輕人創(chuàng)業(yè)?！睆垏舱f，學(xué)員的選擇是很豐富的，可以就業(yè)，也可以創(chuàng)業(yè)。

“開辦這個學(xué)校，是基于我們潛江龍蝦的品牌和全產(chǎn)業(yè)鏈。我們對潛江龍蝦也有深厚的情懷，希望能把它打造成一種文化傳承，也可以給老百姓帶來實(shí)實(shí)在在的紅利?！睆垏脖硎?，現(xiàn)階段必須往前走，在產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、人才培養(yǎng)等方面，學(xué)校也要有擔(dān)當(dāng)。在產(chǎn)業(yè)科技化水平提升方面，潛江龍蝦學(xué)院正在不斷創(chuàng)新，以創(chuàng)新引領(lǐng)整個行業(yè)健康有序發(fā)展。（張潘?陳周璇）