武漢人夏日三件套：小龍蝦、毛豆和涼面。隨著疫情好轉(zhuǎn)以及夏季到來，一抹“龍蝦紅”又走上了武漢人的餐桌。“老板，再加5份小龍蝦”，夏日街頭蝦店內(nèi)，大家一邊撮蝦一邊聊天，肥肥蝦莊老板吳后軍介紹，肥肥蝦莊石牌嶺店一天能賣出1噸小龍蝦。記者走訪多家菜場了解到，近一周，蝦價(jià)也在逐步上漲，“一天一個(gè)價(jià)，吃蝦抓緊了”，賣蝦商販一邊剝蝦一邊吆喝著小龍蝦漲價(jià)的消息。

喝啤酒撮蝦子，武漢人吃得酣暢淋漓

“往年，我們半個(gè)月得聚一次，今年這才是第二次聚?！痹诜史饰r莊石牌嶺店，姜先生和朋友們點(diǎn)了八份蝦子，一邊喝啤酒撮蝦子一邊聊人生，用姜先生的話說，“一起坐哈子，撮個(gè)蝦子”，是武漢人之間最講義氣的話。

記者在蝦店看到，一盆垂涎欲滴的小龍蝦端上桌，食客們手一轉(zhuǎn)、嘴一嗦、牙一咬，顧不上滿手的油膩，吃得那叫一個(gè)酣暢淋漓?！白罱土髅黠@回升?！崩习鍏呛筌娊榻B，全民核酸檢測結(jié)果公布后，大家放下了心里的戒備，吃蝦的熱情也回來了?！艾F(xiàn)在一到周末，家家店客滿，還需要排隊(duì)等位。”他向記者展示了多份訂單，其中一份訂單顯示，6月5日晚，一桌客人點(diǎn)了19份蝦，包括蒸蝦10份、油燜大蝦4份，蒜蓉龍蝦5份，加上其他菜品，當(dāng)晚共消費(fèi)6300多元。

“現(xiàn)在石牌嶺店一天就能賣出1噸蝦?！眳呛筌姺Q，“除了堂食，夜宵時(shí)段外賣的單量增長更為明顯，很多人喜歡在夜宵時(shí)段點(diǎn)一份小龍蝦，外加毛豆、黃瓜和啤酒，組合成標(biāo)準(zhǔn)化的小龍蝦套餐”。美團(tuán)外賣近日發(fā)布的數(shù)據(jù)也顯示，自武漢重啟至今，武漢小龍蝦外賣單量激增7倍。

餐飲業(yè)快速復(fù)蘇，蝦價(jià)向往年水平回歸

餐廳對小龍蝦的需求旺盛，直接影響到菜市場蝦子的價(jià)格。“最近一天一個(gè)價(jià)”，記者走訪菜市場，不少賣蝦商販介紹，與上周相比，本周蝦子每斤貴了近兩元?！安蛷d需求大，蝦子的價(jià)格在逐步回升”。

記者在位于姑嫂樹路上的一家菜場看到，適合做清蒸的大蝦價(jià)格多在18元左右，適合做油燜的中蝦價(jià)格在15元左右，市民買得最多的小蝦，多用來做蝦球，每斤價(jià)格在8元至10元?！皬纳现荛_始，蝦價(jià)漲起來了?！鄙特溊罾习褰榻B，一周前的價(jià)格比現(xiàn)在要便宜兩元左右。

武漢市小龍蝦協(xié)會會長陳忠生介紹，前些時(shí)日，小龍蝦價(jià)格比往年同期價(jià)格低，主要是受疫情影響，酒店、排檔沒有復(fù)工，造成小龍蝦銷售不暢，價(jià)格相對偏低；目前，隨著武漢疫情形勢好轉(zhuǎn)，餐飲業(yè)正在快速恢復(fù)，武漢小龍蝦銷售量也隨之快速回升，價(jià)格正向往年水平回歸。（張維納）