今年螃蟹市場(chǎng)的走勢(shì)如何?

“秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來(lái)”，所謂無(wú)蟹不成秋，每年中秋節(jié)前后是螃蟹市場(chǎng)銷售的黃金期，今年的螃蟹市場(chǎng)行情如何？記者就此采訪了我省一些螃蟹養(yǎng)殖戶。

“今年中秋節(jié)比往年都提前一二十天，有些產(chǎn)地的螃蟹還沒(méi)有完全成熟，但是中秋節(jié)大家都搶著上市。 ”9月18日，合肥市望江西路一家銷售螃蟹的專賣店張老板告訴記者。他說(shuō)，中秋節(jié)前后銷售的螃蟹目前主要來(lái)自江蘇固城湖和我省五河縣、當(dāng)涂縣等地。 “現(xiàn)在的螃蟹還沒(méi)有完全成熟，膏黃還比較少，口感要稍差點(diǎn)，要到國(guó)慶節(jié)前后才是肉滿黃肥的時(shí)候?！睆埨习逭f(shuō)，中秋節(jié)前的螃蟹價(jià)格要比現(xiàn)在每斤高十元左右，和往年相比基本持平。

當(dāng)天，記者在合肥市黃山路上一家陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店里看到，偌大店鋪內(nèi)的玻璃供氧缸中一只螃蟹都沒(méi)有，但店內(nèi)外推銷蟹券、禮卡的廣告隨處可見(jiàn)。店老板告訴記者，今年中秋節(jié)偏早，陽(yáng)澄湖大閘蟹還沒(méi)有上市，目前已經(jīng)接到一些零星的訂單，主要是一些熟客的預(yù)訂。合肥市周谷堆批發(fā)市場(chǎng)信息部負(fù)責(zé)人王之源告訴記者，目前市場(chǎng)每天銷售螃蟹30噸左右，主要來(lái)自江蘇，二兩五左右的母蟹每斤價(jià)格60至65元，二兩五左右的公蟹每斤價(jià)格40至45元，和去年相比略有上漲。

五河縣沱湖螃蟹養(yǎng)殖戶楊信坤今年承包4000畝水面，他感覺(jué)今年的螃蟹價(jià)格要比去年高。 “環(huán)保因素影響，很多地方禁止湖泊養(yǎng)殖螃蟹，所以產(chǎn)量下降。”楊信坤說(shuō)，還有就是江蘇洪澤湖、高郵湖今年夏季干旱，水面下降，導(dǎo)致螃蟹大量死亡，產(chǎn)量大幅度減少，必然導(dǎo)致價(jià)格上揚(yáng)?！爸星锕?jié)重量二兩五左右的母蟹每斤價(jià)格是75元，三兩以上的母蟹每斤價(jià)格是90-100元，都比去年要上漲15%左右。 ”楊信坤說(shuō)，公蟹的價(jià)格也要比去年有所提高，中秋節(jié)前的時(shí)候，二兩五左右的公蟹每斤價(jià)格是60元，三兩以上的公蟹每斤價(jià)格70元左右，都比去年高10%左右。

望江縣武昌湖螃蟹養(yǎng)殖戶吳和平告訴記者，他們養(yǎng)殖的螃蟹已逐步捕撈上市。“我們這里今年夏季降水量較往年偏少，但是由于采取措施及時(shí)，雖然減產(chǎn)，但是減產(chǎn)量不到10%。 ”吳和平說(shuō)，由于當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖湖水比較清澈，螃蟹口感較好，這幾年的價(jià)格一直不錯(cuò)。中秋節(jié)前二兩五的母蟹每斤價(jià)格要90元，三兩五的母蟹每斤110元，都要比去年增加10元左右。

當(dāng)涂縣塘南鎮(zhèn)螃蟹養(yǎng)殖戶王邦神說(shuō)，他們當(dāng)?shù)厥遣捎贸靥琉B(yǎng)殖，今年當(dāng)?shù)貨](méi)有發(fā)生高溫干旱，因此畝產(chǎn)量300斤左右，算是正常年景?！敖衲牦π返膬r(jià)格不錯(cuò)，二兩五的母蟹每斤60元，三兩以上的母蟹每斤90元，要比去年增加10至15元。 ”王邦神說(shuō)，池塘養(yǎng)殖螃蟹的產(chǎn)量要比湖泊養(yǎng)殖產(chǎn)量高，每畝池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量能達(dá)到300斤，畝效益達(dá)到近5000元。

據(jù)養(yǎng)殖戶反映，中秋節(jié)過(guò)后，螃蟹的價(jià)格明顯回落。楊信坤告訴記者，目前同樣規(guī)格的螃蟹每斤價(jià)格都要比中秋節(jié)前下跌10-15元，而且銷量也不如中秋節(jié)前的三分之一。 “螃蟹因?yàn)閮r(jià)格較高，消費(fèi)者一般只有節(jié)假日才購(gòu)買品嘗。”王邦神說(shuō)，目前還有一次國(guó)慶節(jié)消費(fèi)螃蟹的旺季，他預(yù)估螃蟹價(jià)格會(huì)在國(guó)慶節(jié)前七天左右迎來(lái)一次上漲。

省農(nóng)科院水產(chǎn)所所長(zhǎng)江河說(shuō)，今年夏季江蘇出現(xiàn)持續(xù)多日高溫天氣，大多數(shù)湖泊蟹塘都出現(xiàn)缺氧，大量螃蟹死亡，即使是后期補(bǔ)救措施做得好的也是損耗不小，導(dǎo)致今年江蘇螃蟹產(chǎn)量大幅縮減。 “尤其是江蘇洪澤湖螃蟹大量減產(chǎn)，市場(chǎng)供應(yīng)量減少，價(jià)格當(dāng)然會(huì)有明顯上漲。 ”江河告訴記者，國(guó)慶節(jié)左右，螃蟹的價(jià)格還會(huì)有所上漲，但是幅度不會(huì)很大，因?yàn)楦鞯伢π返纳鲜衅谝矔?huì)集中在十月初，上市量的增加也會(huì)抑制螃蟹價(jià)格的上漲。（劉剛）