近期，“三文魚”“海鮮”再次成為輿論熱點，盡管北京市召開的疫情防控第120次例行新聞發(fā)布會已明確，目前沒有任何證據(jù)表明三文魚是新冠病毒的宿主或中間宿主，但“談魚色變”帶來的影響似乎仍在蔓延，三文魚等生鮮水產(chǎn)品流通和銷售亟待回歸正軌。

“污染不等于感染，所有物品，當然也包括三文魚產(chǎn)品和水產(chǎn)品，都有可能通過各種途徑被病毒污染，但這與被病毒感染完全是兩碼事。新冠病毒不可能感染三文魚，也不可能感染水生動物，這里面有著深厚的生物學、病毒學、傳染病學知識的理論基礎(chǔ)?！敝袊a(chǎn)科學研究院水產(chǎn)病害防治重點研究領(lǐng)域首席科學家曾令兵在接受媒體采訪時表示。

與此同時，他還提醒消費者，新冠肺炎疫情仍處于緊張情勢，為了健康，對三文魚等海鮮產(chǎn)品采取下架的措施是可以理解的。生食動物類海鮮產(chǎn)品要特別注意，哪怕水產(chǎn)品不可能被新冠病毒感染，但在其他環(huán)節(jié)也可能被污染。如果吃的話，一定要經(jīng)過處理，確保安全。

記者了解到，目前北京地區(qū)的京客隆、沃爾瑪、永輝等多家商超仍未恢復上架三文魚，自6月中旬下架以來已有半個月之久。

市民孟女士告訴記者，自己經(jīng)常去日料店用餐，也會從商超購買冰鮮三文魚食品，突發(fā)狀況讓自己有些后怕?！翱戳司W(wǎng)上的帖子和專家的辟謠，但是三文魚的食用場景多是生食刺身，所以還是有風險。”

而受本輪疫情沖擊最直接的，當屬日料行業(yè)，大批日料餐廳進入“停擺”時刻。

據(jù)統(tǒng)計，日料中的三文魚產(chǎn)品約占整個三文魚產(chǎn)品線的50％，而中國是世界上日本料理店數(shù)量最多的國家。2018年，我國日料市場規(guī)模達到8000億元，三文魚產(chǎn)品的“價值體量”可見一斑。

6月22日，北京知名日料店“大德酒場”宣布進入“不定期休眠期”暫停營業(yè)。與之相同境遇的還有多家日料餐飲門店，除北京外，上海、杭州、成都等地的一些知名日料店的營業(yè)額也“接近于零”。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，三文魚遭遇“躺槍”后，日料餐飲門店的生意普遍銳減，“不是降了一成，而是降至一成”。具體恢復時間，可能需要更久。

同樣受到影響的還有著其他生鮮海產(chǎn)品的銷售。

“東部沿海地區(qū)的顧客相對還好，在中西部省份，本來就對海鮮水產(chǎn)依賴不大的城市，一些百姓買菜都繞著水產(chǎn)攤位走?！痹谌齺啅氖铝耸畮啄晁a(chǎn)批發(fā)生意的黃林生表示，養(yǎng)殖珍珠龍膽、老虎斑的養(yǎng)殖戶損失最嚴重，春節(jié)期間銷量比往年下滑了70％~80％，進入6月才恢復不到往年的四成，一些虧損慘重的養(yǎng)殖戶已打算退出?？梢哉f，越是平時大眾化的海鮮品類受到的沖擊越大，因為養(yǎng)殖規(guī)模大，容易出現(xiàn)積壓，進而影響出塘價。多寶魚、珍珠龍膽、斑節(jié)蝦都是這樣。

記者從生鮮電商盒馬了解到，為助推水產(chǎn)品供應鏈復蘇增加海鮮市場供給，6月25~27日端午小長假期間，盒馬聯(lián)合國內(nèi)海鮮企業(yè)發(fā)起了“拯救國產(chǎn)海鮮”行動?；顒悠陂g，約有10多個品類的海鮮降價出售，其中龍膽石斑魚從原來的每條59.9元降至現(xiàn)在的39.9元，國產(chǎn)中號鮑魚從每只11.9元降至6.9元。

“盒馬在春節(jié)期間就曾與海鮮供應端的合作伙伴一起下探價格共克時艱，這次也是想拉一把國產(chǎn)海鮮的合作伙伴，盡量減少損失，幫助上游養(yǎng)殖戶紓解困境?！焙旭R全國海鮮水產(chǎn)采購總監(jiān)陳華表示。

此外，盒馬在6月24日晚間發(fā)布消息稱，將對在售進口凍海鮮、冷凍肉禽開展100％批次核酸檢測。截至24日，盒馬已完成上百個產(chǎn)品批次的核酸送檢，結(jié)果均為陰性。消費者也可以在相應商品的介紹部分查看所屬批次的核酸檢測報告。

“三文魚等生鮮海產(chǎn)品能夠為人們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白來源，商家也有著強烈的上架需求。在疫情防控常態(tài)化的背景下，消費者希望能回歸疫情前的生活秩序。我們也在加快同市場監(jiān)管部門會商，想一些辦法，通過在貨架柜臺張貼溫馨提示、消費指南等，確保在安全的前提下恢復供應，讓生鮮水產(chǎn)品消費盡快回到正軌?！敝袊a(chǎn)流通與加工協(xié)會副秘書長朱亞平表示。（韓超）