安全食用小龍蝦 不宜同時飲酒

下班后，三五朋友相聚，點一盤麻辣小龍蝦，兩三瓶冰鎮(zhèn)啤酒，那叫一個爽！但是吃了小龍蝦以后致病的新聞也偶爾見諸報端。日前，廣州市番禺區(qū)健康教育中心醫(yī)生向記者細致介紹了小龍蝦相關橫紋肌溶解綜合征臨床癥狀，并提醒市民，小龍蝦雖美味，但為了身體健康，還是要慎吃。

什么是橫紋肌溶解綜合征？橫紋肌溶解綜合征是指一系列影響橫紋肌細胞膜、膜通道及其能量供應的多種遺傳性或獲得性疾病導致的橫紋肌損傷、細胞膜完整性改變、細胞內容物漏出，這些癥狀多伴有急性腎功能衰竭及代謝紊亂，輕者影響身體健康，嚴重的甚至會危及生命。臨床癥狀主要表現為：全身或局部肌肉酸痛、無力，尿色改變，胸悶胸痛等。實驗室檢測顯示，出現血肌酸激酶、肌紅蛋白、谷草轉氨酶水平異常升高的患者比例均超過90％。橫紋肌溶解綜合征患者不僅感覺痛苦，相關理化指標說明身體也出現了病理傷害。

但是，好好的一只“蝦”，為何會致病呢？區(qū)健康教育中心醫(yī)生解釋，小龍蝦學名為克氏原螯蝦，長江中下游地區(qū)是淡水小龍蝦的主產區(qū)。小龍蝦作為濾食習性的甲殼類動物，對重金屬有很強的富集特性。但研究結果表明，重金屬不是造成橫紋肌溶解綜合征的危險因素。目前的證據說明，吃小龍蝦是導致該綜合征的危險因素，至于小龍蝦中的什么因素（或許是毒素）致病，科學研究還在努力破解中。

目前，吃小龍蝦會導致橫紋肌綜合征的危險因素尚未清楚，那么，美食擺著面前，市民應選擇什么消費態(tài)度，或采取什么應對方法避免危險發(fā)生呢？區(qū)健康教育中心的醫(yī)生提醒，品味小龍蝦時需注意以下5點：第一，應結合自己的體質選擇，對于曾經有過橫紋肌溶解綜合征的朋友就不宜再食用小龍蝦，以免再次發(fā)生不測；第二，應結合自己身體狀況，在食用小龍蝦期間，應該注意避免其他的可能引起橫紋肌溶解綜合征的因素，比如酗酒、過量運動、服用敏感藥物等；第三，食用不可過量，發(fā)病的危險因素可能就增加了，一般控制在每人1斤以內為宜；第四，到能追溯小龍蝦來源的供貨商購買品相好的小龍蝦，要選擇性地挑選小龍蝦，并注意合理保存和加工處理，避免變質和交叉污染，預防和減少食物中毒；第五，要及時關注當地媒體信息，對于集中發(fā)病的區(qū)域和時間，應該避免進食小龍蝦相關產品。（崔智穎）