水產(chǎn)進(jìn)駐杭州商超如何檢測80多位首席質(zhì)量官來見證

近日，杭州80多位首席質(zhì)量官來到杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司西湖文化廣場鯨選未來店，實(shí)地了解傳統(tǒng)商超是如何數(shù)智轉(zhuǎn)型的。他們在店內(nèi)參觀了產(chǎn)品保質(zhì)期管理技術(shù)、浙冷鏈系統(tǒng)在進(jìn)口食品中的推進(jìn)，體驗(yàn)了線上鯨選商城APP，并觀看了臨海柑橘基地的現(xiàn)場直播。

鯨選未來店生鮮負(fù)責(zé)人向首席質(zhì)量官們介紹，超市內(nèi)的水產(chǎn)分揀作業(yè)區(qū)域，根據(jù)業(yè)務(wù)流程分為了四大區(qū)域——收貨區(qū)、活水暫養(yǎng)區(qū)、冰鮮區(qū)以及氧包分揀區(qū)。為了保證門店每天開門時有最新鮮的水產(chǎn)品，所以作業(yè)時間都在晚上8點(diǎn)至次日早上5點(diǎn)半。在水產(chǎn)收貨區(qū)，驗(yàn)收貨品時要進(jìn)行兩項(xiàng)檢測，一是對活水化學(xué)成分的檢測，質(zhì)檢中心會對每一批次的活水進(jìn)行孔雀石綠、抗生素、違禁藥物等相關(guān)檢測，如果是進(jìn)口冷鏈商品，還需要根據(jù)政府批批檢測的要求，送往物流中心進(jìn)行核酸檢測。二是對活水物理檢測，品控人員會對商品數(shù)量以及活水的外形及活性進(jìn)行檢測。通過以上兩項(xiàng)檢查后，商品才能收貨入庫。

記者從杭州市市場監(jiān)管局了解到，為進(jìn)一步完善和深化企業(yè)首席質(zhì)量官制度，加快推進(jìn)杭州首席質(zhì)量官聯(lián)盟建設(shè)，助力杭州經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，此次活動是杭州首席質(zhì)量官聯(lián)盟“聚力高質(zhì)量發(fā)展”系列活動第一站。

近年來，傳統(tǒng)商貿(mào)服務(wù)行業(yè)改造升級，從過去只關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量的局限觀念轉(zhuǎn)變?yōu)閭?cè)重于產(chǎn)品、過程、管理和開發(fā)都過硬的全局質(zhì)量觀，質(zhì)量已經(jīng)成為企業(yè)取勝的發(fā)展基因。本次活動，聯(lián)華華商集團(tuán)以最貼近消費(fèi)者生活和最受消費(fèi)者關(guān)注的“菜籃子和果盤子”話題為基礎(chǔ)，探究如何運(yùn)用云物流形式實(shí)現(xiàn)線上線下融合的新零售模式，在探索數(shù)字經(jīng)濟(jì)藍(lán)海的過程中，強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量管理，嚴(yán)格把控商品品質(zhì)，提升消費(fèi)適配性。

首席質(zhì)量官（CQO）是指企業(yè)對質(zhì)量安全和質(zhì)量發(fā)展工作全面負(fù)責(zé)的高層管理人員，行使質(zhì)量安全“一票否決”權(quán)。由企業(yè)總經(jīng)理（總裁）聘任授權(quán)，并頒發(fā)聘任授權(quán)證書，直接向總經(jīng)理（總裁）報告工作。（馬焱?趙文瓊）