“它的體型弧線(xiàn)越大，蠔肉就越多?！苯眨诒焙Ｊ需F山港淺海養(yǎng)殖基地，廣西美蠔王食品貿(mào)易有限公司技術(shù)專(zhuān)家俞建中博士從蠔排上提起一串黃金蠔，用小刀撬開(kāi)其中一只，挖出蠔肉，送進(jìn)嘴里，“很干凈，可以生吃，味道鮮甜”。

俯瞰生蠔養(yǎng)殖基地

俞建中告訴記者，黃金蠔是四倍體牡蠣和正常二倍體牡蠣雜交產(chǎn)生的三倍體生蠔，因其金黃色的外形而得名。三倍體生蠔的養(yǎng)殖周期僅為6至8個(gè)月，能大大提高農(nóng)戶(hù)增收速度。

廣西美蠔王食品有限公司、廉州灣貝類(lèi)養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人鄧人銘告訴記者，他從20世紀(jì)80年代就開(kāi)始引進(jìn)香港巨牡蠣（俗稱(chēng)“白蠔”）在煙樓、嶺底、沙腳一帶灘涂養(yǎng)殖，取得了成功，隨后越來(lái)越多村民加入到養(yǎng)殖行列中來(lái)。2018年，“北海生蠔”獲批為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

據(jù)北海市海洋局統(tǒng)計(jì)，2021年北海生蠔養(yǎng)殖面積3.1萬(wàn)余畝，產(chǎn)量約13萬(wàn)噸。（藍(lán)永前）