“它的體型弧線越大，蠔肉就越多?！苯眨诒焙Ｊ需F山港淺海養(yǎng)殖基地，廣西美蠔王食品貿易有限公司技術專家俞建中博士從蠔排上提起一串黃金蠔，用小刀撬開其中一只，挖出蠔肉，送進嘴里，“很干凈，可以生吃，味道鮮甜”。
俯瞰生蠔養(yǎng)殖基地
俞建中告訴記者，黃金蠔是四倍體牡蠣和正常二倍體牡蠣雜交產生的三倍體生蠔，因其金黃色的外形而得名。三倍體生蠔的養(yǎng)殖周期僅為6至8個月，能大大提高農戶增收速度。
廣西美蠔王食品有限公司、廉州灣貝類養(yǎng)殖合作社負責人鄧人銘告訴記者，他從20世紀80年代就開始引進香港巨牡蠣（俗稱“白蠔”）在煙樓、嶺底、沙腳一帶灘涂養(yǎng)殖，取得了成功，隨后越來越多村民加入到養(yǎng)殖行列中來。2018年，“北海生蠔”獲批為國家地理標志保護產品。
據(jù)北海市海洋局統(tǒng)計，2021年北海生蠔養(yǎng)殖面積3.1萬余畝，產量約13萬噸。（藍永前）
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