據(jù)了解,近兩年國內(nèi)餐飲市場鰻魚菜品的種類越來越多,需求量也越來越高,不少消費者對鰻魚食品情有獨鐘。
晚上七點多,在北京的一家餐館里,記者看到上、下兩層的店鋪中幾乎坐滿了前來就餐的客人,不少人的餐桌上都有鰻魚類的相關(guān)菜品。
據(jù)某電商餐飲平臺的數(shù)據(jù)統(tǒng)計,2021年鰻魚相關(guān)菜品種類超過了6萬種,比2020年增長近20%,比2019年增長60%。截至目前,鰻魚相關(guān)餐飲商戶數(shù)連續(xù)兩年以超過14%的增幅持續(xù)上漲。