云南：在大山育出“海貨” 南美白對蝦“登陸”高原

“再過兩個月，第一茬活蝦就能上市，‘游’上昆明人的餐桌?！别B(yǎng)殖大棚內，額頭沁滿汗珠的劉永梅，望著養(yǎng)殖池中暢游的幼蝦，眼神里泛著光，飽含期望。

云南不靠海，但云南人敢為人先，素有“闖?！币庾R，一代代云南人將極好的“山貨”銷往海外，打造出云茶、云花等“云品”名片。如今，產自祿勸縣大山深處的南美白對蝦，將刷新人們對“云品”的認知。

在大山養(yǎng)“海貨”，這可是個稀奇事。

養(yǎng)蝦車間“安家”山間林中

夏天到，知了叫。在昆明市祿勸縣屏山街道凹子村一片桉樹林旁，一橫一縱兩個養(yǎng)殖大棚并未引起路人過多關注，只有林中知了不停地鳴叫著，與安靜暢游的南美白對蝦對比鮮明。

同樣是夏天，去年一次偶然的機會，身為綠盛祿勸農業(yè)發(fā)展有限責任公司總經理的劉永梅，從朋友處了解到“工廠化循環(huán)水養(yǎng)南美白對蝦”項目，在多方調研論證后，她迅速找到定點對口幫扶單位南光集團派駐祿勸縣掛職副縣長吳振華。

“這可是個好項目，環(huán)境友好，資源節(jié)約，產出效益高。”吳振華雖然十分看好養(yǎng)蝦項目，但心里始終對在大山養(yǎng)殖犯著嘀咕，直到在奔赴青島等地考察過程中，他的疑慮才逐漸消除。

南美白對蝦國內市場份額大，需求量也非常大，是水產行業(yè)支柱之一?！肮S化循環(huán)水養(yǎng)殖”具有生產效率高、占地面積少的特點，不僅實現(xiàn)水資源集約利用，且養(yǎng)殖過程可控，還可以跨季節(jié)養(yǎng)殖，產品像工業(yè)品一樣有計劃地均衡上市。這和祿勸縣打造“生態(tài)涵養(yǎng)示范區(qū)”發(fā)展定位不謀而合。于是，在吳振華積極籌措下，南光集團決定投入140萬元扶持資金，幫扶項目一期建設。

2021年12月，“工廠化循環(huán)水養(yǎng)南美白對蝦”作為南光集團在祿勸縣幫扶重點項目成功立項，祿勸縣鄉(xiāng)村振興局、祿勸縣屏山街道開通“綠色通道”，迅速行動，項目報批、流轉土地、引水引電……企業(yè)需要什么，相關部門立馬到位協(xié)調。經過多部門聯(lián)動，今年2月，項目建成投產。

劉永梅懸著的心，終于落了地，“第一個吃螃蟹”的風險和付出換來“值得”。

截至目前，項目一期已投入生產建設資金450萬元，建成南美白對蝦工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖車間1條、標苗車間1條，預計第一茬產出4噸左右。至此，國內首個高原內陸“工廠化循環(huán)水養(yǎng)南美白對蝦”項目正式誕生。

循環(huán)“海水”養(yǎng)出健康“云蝦”

“1立方米水體要產出8公斤活蝦，這可是在高原內陸地區(qū)，完全不同于以往的項目，能不能養(yǎng)出來我也不知道?！奔夹g服務方駐點專家中科院海洋研究所研究員周利博士坦言，“簽署服務協(xié)議接手項目之初，心里一點底都沒有?！?/p>

和普通的水產養(yǎng)殖不同，南美白對蝦養(yǎng)殖環(huán)境必須和海水類似，那就是要將淡水“調”成“海水”。這是一個復雜的技術過程。

然而，讓技術團隊沒有想到的是，高原地區(qū)淡水孳生的藻類，并不利于南美白對蝦生長，同樣需要技術攻關，好在針對“工廠化循環(huán)水養(yǎng)南美白對蝦”項目，中科院海洋研究所擁有完備的技術體系，可以在此基礎上反復嘗試、驗證、探索。經過努力，一道道技術“關卡”順利通過，這也是中科院海洋研究所相關技術在高原內陸地區(qū)首次應用。

進行本地化改良完善后，在新建成的兩個大棚里，智能設備全由控制系統(tǒng)自動管理，水量、溶氧、水溫都可自動控制，為蝦提供一個安全、可靠、可控的生長環(huán)境，而且生產過程像工廠一樣，實現(xiàn)訂單生產，不受季節(jié)影響。

在大山養(yǎng)“海貨”，不再是個稀奇事。敢于“闖?！钡脑颇先?，將它變?yōu)榱爽F(xiàn)實?！安粌H能養(yǎng)蝦，以此為技術基礎，我們還能應用在海魚、貝類養(yǎng)殖方面?！敝芾硎?，利用循環(huán)水養(yǎng)殖的南美白對蝦，由于運動量充足，肉質更加緊致鮮美，且是工廠化養(yǎng)殖，蝦肉綠色健康，整個項目也實現(xiàn)零污染、零排放。

劉永梅透露，養(yǎng)蝦項目已成功申請到今年上海普陀區(qū)和南光集團幫扶資金，馬上又會有近600萬元幫扶資金到位。

桉樹林旁，企業(yè)正在熱火朝天地擴建2條新的生產線。待明年6條生產線全部建成后，每年可養(yǎng)殖5茬—7茬蝦，預計年產值可達千萬元。

望著18畝養(yǎng)殖基地，吳振華表示前景可期，南光集團將繼續(xù)關注幫扶。而劉永梅，又在暢想著“高原漁村”新航向。（李利軍 楊爽）