福州打造海洋經(jīng)濟科創(chuàng)高地，是堅持“3820”戰(zhàn)略工程思想精髓，打響“海上福州”國際品牌的有力舉措。

8月2日，福州海洋經(jīng)濟“雙喜臨門”——鮑魚企業(yè)江船長實業(yè)集團的海洋生物活性肽榮獲“FFC 2022中國功能性食品大會”產(chǎn)品創(chuàng)新獎；海帶企業(yè)福建億達食品有限公司的精加工產(chǎn)品獲人民日報頭版點贊。

鮑魚產(chǎn)業(yè)

提取蛋白肽培育“鮑魚芯”

據(jù)了解，8月1日至3日舉行的“FFC中國功能性食品大會”，匯聚了業(yè)內(nèi)頂級專家以及來自龍頭企業(yè)等千余位功能食品界代表，共議科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場趨勢等，搭建全產(chǎn)業(yè)鏈直面對接平臺。

在大會上榮獲產(chǎn)品創(chuàng)新獎的“江船長”是連江鮑魚深加工的龍頭企業(yè)。近年來，“江船長”攜手福建大眾健康生物科技有限公司，研發(fā)了鮑魚蛋白肽、海參蛋白肽等特色產(chǎn)品。肽產(chǎn)品具有較高的營養(yǎng)和保健價值，廣泛應(yīng)用于代餐食品、功能性營養(yǎng)品、醫(yī)用營養(yǎng)劑、護膚品等領(lǐng)域。

“鮑魚渾身是寶，可以提取石決明、鮑魚多肽、天然?；撬?、多糖等，精深加工大有可為！”“江船長”有關(guān)負責(zé)人介紹說，“以往鮑魚內(nèi)臟多被丟棄，如今用來提取蛋白肽，不僅變廢為寶，還能大幅提高鮑魚附加值。”

福州的“鮑”發(fā)力，不僅在下游的精深加工，也在上游的種苗培育。福建省的鮑魚年育苗量占全國份額的77%，連江則是中國鮑魚之鄉(xiāng)，在業(yè)內(nèi)有著“世界鮑魚看中國，中國鮑魚看福建，福建鮑魚看連江”的說法，

近日，記者來到連江官塢海產(chǎn)開發(fā)有限公司。“這里不僅有全省最豐富的鮑魚種質(zhì)資源，而且還有先進的鮑魚培育技術(shù)，成功培育出新一代的優(yōu)質(zhì)鮑魚‘綠盤鮑’?！笔泻Ｑ笈c漁業(yè)技術(shù)中心工作人員介紹說。

記者在育苗池內(nèi)看到，外殼為橄欖綠的綠盤鮑長勢喜人，長約20厘米、寬約15厘米，比一個成年人的手掌還大。

“良種是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的‘芯片’。”該公司董事長林哲龍介紹說，經(jīng)過20多年養(yǎng)殖，福州養(yǎng)殖的鮑魚品種出現(xiàn)了品質(zhì)退化、病害頻發(fā)、養(yǎng)殖成活率低等問題，需要“換芯”。為此，該公司與廈門大學(xué)合作，將國外綠鮑親本與本土的皺紋盤鮑進行雜交，成功培育出了“福鮑一號（綠盤鮑）”，掌握了核心育苗技術(shù)。

作為福州鮑魚的新一代“芯片”，綠盤鮑具有耐高溫、生長快、規(guī)格大等特點，度夏成活率提高20%以上、產(chǎn)量提高2倍、產(chǎn)值提高3倍，更是打破了國內(nèi)市場大規(guī)格精品鮑和高端干鮑長期被國外野生鮑壟斷的局面，大幅提升了我國養(yǎng)殖鮑魚產(chǎn)品的國際競爭力。

林哲龍告訴記者，目前“福鮑一號”良種培育數(shù)量已達1億粒，遠銷大連、東山等地，遍布全國18個省市地區(qū)，品質(zhì)大受好評。

不僅如此，該公司還獲得1000萬元授信金額，進行設(shè)備升級、廠房改造，引進多個國外稀有鮑魚原種，如比臉還大的紅鮑、殼薄肉厚的綠鮑、口感脆硬的黃鮑等，打造“育繁推”一體化的國家級現(xiàn)代漁業(yè)種業(yè)龍頭企業(yè)和基地，為全國養(yǎng)殖戶提供更多優(yōu)質(zhì)種苗。

海帶產(chǎn)業(yè)

告別“灰姑娘”獲人民日報點贊

官塢海產(chǎn)開發(fā)有限公司還是全國最大海帶育苗基地，獲評2021年中國水產(chǎn)種業(yè)育繁推一體化優(yōu)勢企業(yè)，培育了“黃官1號”“閩優(yōu)1號”等6個海帶良種。

作為中國海帶之鄉(xiāng)，連江縣2021年的海帶育苗100億株，不僅提供全國50%以上苗種，而且遠銷日本、韓國、朝鮮、俄羅斯等國家。

然而，在過去，由于缺少精加工，海帶賣不出好價錢。對此，福建億達食品有限公司成立院士工作站，致力于海帶精深加工，推出即食系列的海帶結(jié)、海帶片、海帶苗、裙帶菜、海帶湯包、海帶嫩芽以及網(wǎng)紅系列的海帶糕、海帶酥、海帶脆片，讓海帶產(chǎn)品身價倍增，告別“灰姑娘”的身份。

8月2日，人民日報頭版以“福建因地制宜建設(shè)特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”為題報道稱：福建億達食品有限公司工廠內(nèi)，一張張生海帶經(jīng)過凍干、烘焙、包裝，變成一罐罐精致的即食海帶酥。從事海帶生產(chǎn)10多年，公司總經(jīng)理邱碧香從2017年起轉(zhuǎn)型精深加工，“從按斤收，到論罐賣，從原先一斤一角錢，到如今一小罐就賣8元”。

鮑魚和海帶產(chǎn)業(yè)是福州打造海洋經(jīng)濟科創(chuàng)高地的生動范例。福州市正在布局一批重點海洋科技創(chuàng)新項目，推動海洋信息、深遠海智能化養(yǎng)殖、精深加工、生物醫(yī)藥、海工裝備等重點產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，全力搶占海洋經(jīng)濟制高點，并加強“兩院”院士、戰(zhàn)略科技人才、高水平創(chuàng)新團隊的引進培育，著力扶引行業(yè)龍頭企業(yè)，推動更多科技成果落地，吸引更多海洋科創(chuàng)人才聚集。（鄭瑞洋 林雙偉）