經(jīng)常聽到老人說吃魚的孩子聰明，魚肉富含蛋白質(zhì)、EPA和DHA，DHA俗稱腦黃金，是大腦發(fā)育的重要營養(yǎng)素。從寶寶開始添加葷類輔食開始，就可以喂寶寶食用魚肉。

哪些魚更適合寶寶吃呢？應(yīng)該怎么做才能保留魚類的營養(yǎng)？今天聊聊寶寶吃魚。

吃魚能補(bǔ)腦嗎？

魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，其中尤以DHA最有名，它素有“腦黃金”之稱，民間也都說吃魚能補(bǔ)腦，可以讓孩子更聰明。

魚肉的確是一種很健康的食物，適當(dāng)吃魚對寶寶的健康，尤其是腦部發(fā)育是有好處的。不過到底會不會讓寶寶更聰明、智商更高，目前并沒有足夠的證據(jù)。其實(shí)，孩子是否聰明、智商多高，很大一部分是受遺傳影響的。均衡的營養(yǎng)對孩子的是有好處的，但也不用太追求提高智商了。

孩子吃魚會過敏嗎？

魚已經(jīng)成為美國過敏哮喘和免疫學(xué)學(xué)會公認(rèn)的食物過敏因素之一，添加魚肉輔食的時候尤其要注意寶寶是否為過敏體質(zhì)。所以，寶寶第一次吃魚的時候可以量少一點(diǎn)，然后觀察寶寶的反應(yīng)，如果沒有過敏，可以逐漸增加魚量。如果有過敏現(xiàn)象，要暫停魚類輔食。過一個月可以再給寶寶嘗一嘗， 觀察寶寶的反應(yīng)，直到寶寶沒有過敏現(xiàn)象，就可以長期給寶寶食用了。

淡水魚和海魚哪個更好？

其實(shí)，不論是深海魚還是淡水魚都是很好的魚類。

有些會認(rèn)為深海魚類中的DHA含量更高，其實(shí)這個完全是誤解。從目前的調(diào)查數(shù)據(jù)來看，深海魚和淡水魚中DHA的含量其實(shí)并沒有很大差異，一些淡水魚，比如鱸魚、羅非魚、鯉魚等，所含的DHA也非常豐富。

哪些魚適合給寶寶吃？

美國FDA對常見的魚類進(jìn)行的分析分類，并制作了一個圖表來幫助公眾選擇要食用的魚類，并根據(jù)其汞含量確定食用次數(shù)。“最佳選食”類的汞含量最低，是最值得推薦食用的。

日常常見的水產(chǎn)中，最佳選擇的通常為食物鏈底端的物種和大洋性速生魚類，譬如淡水龍蝦、龍利魚、扇貝、沙丁等；良好選擇的包括鯉魚、鯛魚、大比目魚、銀鱈魚等。

其中，最佳選擇的魚類每周可以吃2~3份，良好選擇的魚類每周可以吃1份。

有哪些魚類盡量少吃？

根據(jù)美國FDA的吃魚表格，這幾種魚類——大耳馬鮫、大目金槍魚、方頭魚（墨西哥灣）、劍魚、馬林魚、鯊魚、新西蘭紅魚，要盡量少吃。因?yàn)檫@些魚往往容易富集重金屬汞，大量的汞在體內(nèi)聚集會對孩子的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

鯰魚是最臟的魚，不能給孩子吃？

很多人都覺得鯰魚臟、生活在臭水溝里、不能吃。這種說法其實(shí)完全沒有依據(jù)。鯰魚的確生存能力比較強(qiáng)，但是，并不表示它比較臟。實(shí)際上，水質(zhì)好的地方，鯰魚質(zhì)量也更好；而水質(zhì)不好的地方，鯰魚也能生病。在FDA的這個表格中，鯰魚可屬于最佳食用的魚類哦。
龍蝦都是垃圾，不能給孩子吃？

也有人說，小龍蝦都是 生活在污水中，專吃垃圾，不能吃。從FDA這個表格來看，淡水龍蝦也屬于最佳使用的水產(chǎn)。大家的疑慮可以打消了。

銀鱈魚是嬰兒最完美的輔食？

網(wǎng)上經(jīng)常說“銀鱈魚”是“嬰兒首選”，銀鱈魚真的適合嬰幼兒和孕婦食用嗎？

銀鱈魚（Sablefish）肉質(zhì)細(xì)膩、口感溫馴，確實(shí)好吃，深受人們喜歡。不過，這種可以適當(dāng)吃吃，但并不適合多吃，稱它是“嬰兒完美輔食”“嬰兒首選”就屬于夸大了。如果吃太多，可能有重金屬風(fēng)險。

美國FDA的這個吃魚指南里，銀鱈魚屬于“良好選擇”的種類，小孩子每周不超過1份。

加拿大一份關(guān)于嬰幼兒及婦女的吃魚指南指出，銀鱈魚屬于中等汞富集(Medium Mercury)的魚類，可以偶爾（sometimes）食用，就是可以少量食用的意思。這份指南的建議是：小孩每個月吃1~2份；女性（包括青少年女性、備孕女性、孕婦及哺乳期女性）每個月2~4份。

魚肉怎么做更好？

烹調(diào)魚肉輔食，最好采用蒸、煮、燉等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外由于魚本身就有鹽分，所以調(diào)味不要過重，以免給寶寶養(yǎng)成重口味的習(xí)慣。特別需要提醒的是，做魚類輔食，一定要把魚刺魚骨挑出，防止寶寶發(fā)生卡魚刺、窒息等危險。