9月17日，記者獲悉，福州市首次引進(jìn)的虎斑烏賊在連江縣安凱鄉(xiāng)沙澳村試養(yǎng)成功，一只足有500克重。

從硬幣大小到比成人手掌大

虎斑烏賊，通常可長(zhǎng)到5公斤，全身長(zhǎng)有虎斑狀的紋路，會(huì)受光線、水深等因素影響而改變紋路和色彩，主要分布于我國(guó)東海、南海。

近日，記者來(lái)到了位于安凱鄉(xiāng)沙澳灣海域的虎斑烏賊養(yǎng)殖場(chǎng)。近3000平方米的大棚內(nèi)，建有100多個(gè)16平方米的四方形水池。

據(jù)介紹，今年6月，沙澳村通過(guò)市海洋與漁業(yè)局向?qū)幉ù髮W(xué)及浙江水產(chǎn)育苗企業(yè)購(gòu)買了數(shù)千只虎斑烏賊苗。經(jīng)過(guò)3個(gè)多月本地試養(yǎng)，投放時(shí)僅有硬幣大小的虎斑烏賊，不少已長(zhǎng)到500克，比成人手掌還大，將于近期上市。

相比其他品種的烏賊，虎斑烏賊具有個(gè)體大、生長(zhǎng)快的優(yōu)勢(shì)，上市價(jià)格一般在每500克60元至80元，深受市場(chǎng)青睞。

而且，虎斑烏賊肉質(zhì)鮮脆爽口，是餐桌美味。它的殼是中醫(yī)上常用的藥材，墨囊具有抗癌作用；內(nèi)臟浸取物可以制作成價(jià)格不菲的水產(chǎn)飼料誘食劑及促生長(zhǎng)劑。

從“一度絕跡”到上“百姓餐桌”

據(jù)了解，烏賊與大黃魚、小黃魚、帶魚并稱為我國(guó)四大海產(chǎn)。然而，因過(guò)度捕撈和環(huán)境問(wèn)題，虎斑烏賊一度絕跡。

為此，我國(guó)從2011年開始進(jìn)行虎斑烏賊的人工育苗與試養(yǎng)。其中，寧波大學(xué)聯(lián)合水產(chǎn)養(yǎng)殖公司，在福建、廣東等地進(jìn)行人工育苗。

經(jīng)過(guò)10余年努力，寧波大學(xué)課題組團(tuán)隊(duì)攻克了虎斑烏賊大規(guī)模人工繁育難題，累計(jì)育出苗種120余萬(wàn)只，養(yǎng)成500克以上商品烏賊11萬(wàn)只，創(chuàng)造了國(guó)內(nèi)人工養(yǎng)殖數(shù)量最多、單體最大的歷史記錄，在世界上首次實(shí)現(xiàn)該物種的規(guī)?；绶N繁育與養(yǎng)殖。

得益于此，虎斑烏賊水泥池養(yǎng)殖成活率可達(dá)65%，網(wǎng)箱成活率可達(dá)70%，養(yǎng)殖10個(gè)月最大體可達(dá)2.4公斤。

值得一提的是，烏賊（墨魚）是魚丸的重要原料。隨著虎斑烏賊的上市，福州魚丸也將添新產(chǎn)品、新口味。（鄭瑞洋 孫興威）