“缺席了中秋家宴，不能再錯(cuò)過(guò)國(guó)慶餐桌了?！鼻皟商?，家住城西的小張?zhí)匾庖淮笤缵s到距離自己最近的古墩路，提走了8只螃蟹。

受高溫影響，2022年大閘蟹姍姍來(lái)遲。隨著9月底正式開湖捕撈，十一長(zhǎng)假，這一“時(shí)鮮貨”在杭州市場(chǎng)迅速走熱。

記者從王氏水產(chǎn)了解到，僅國(guó)慶當(dāng)天，一萬(wàn)多杭州人在杭州市區(qū)40多家門店，提走了4萬(wàn)多斤大閘蟹。

凌晨三四點(diǎn)開始捆蟹

三五分鐘即可提走

記者在古墩路王氏水產(chǎn)門店看到，一側(cè)的幾排蟹缸里，一只只青殼白肚的大閘蟹時(shí)不時(shí)揮舞蟹鉗，左右橫行，活力十足。綁蟹阿姨頭也不抬地忙個(gè)不停，一手拿蟹，一手拿香草，雙手上下翻轉(zhuǎn)迅速綁好螃蟹。一只只已經(jīng)捆好的大閘蟹整整齊齊碼放在門店中間的冰塊上，旁邊是已經(jīng)裝好的空盒子。

“都是今天凌晨捆好的，這樣顧客來(lái)了提了就走。”幾名工作人員顯然是分好工的，緊鑼密鼓地取蟹，清點(diǎn)，放在盒子里拎給顧客，全程不過(guò)三五分鐘。也有顧客特意提醒不用禮盒包裝，要了只袋子兜著?！爸形缁丶揖驼袅顺?，簡(jiǎn)單包裝就行了?！鳖櫩托πφf(shuō)。

王氏水產(chǎn)負(fù)責(zé)人李青峰告訴記者，這幾天提蟹情況總體平穩(wěn)，最多的一天是國(guó)慶節(jié)當(dāng)天，杭州市區(qū)40多家門店迎來(lái)了1萬(wàn)多名消費(fèi)者，提走了4萬(wàn)多斤螃蟹。

有沒有出現(xiàn)供不應(yīng)求，或是排長(zhǎng)隊(duì)的情況？

“情況都很好，我們都是有備而來(lái)的?！崩钋喾褰忉專鶕?jù)前些天的提貨量，當(dāng)天備了5萬(wàn)斤的貨，另外，當(dāng)天凌晨三四點(diǎn)鐘阿姨們就開始捆蟹，8點(diǎn)鐘門店開始營(yíng)業(yè)。在杭州市區(qū)40多家門店中，鳳起總店、三華園店和蕭山店這三家算是提貨量比較大的，“這三家店20分鐘內(nèi)都能提走，沒有出現(xiàn)排隊(duì)現(xiàn)象?！?/p>

美味不怕晚

大規(guī)格螃蟹還要再等等

和正常年份比，今年受高溫影響，螃蟹成熟足足晚了20天，導(dǎo)致大批量上市的時(shí)間也相應(yīng)延遲，好在大閘蟹“雖遲但到”，這個(gè)國(guó)慶，秋天的第一只螃蟹終于安排上了。

“最要感謝的是消費(fèi)者的理解?！崩钋喾甯嬖V記者，從目前的客戶反饋來(lái)看，建議大家先吃母蟹?！澳感繁裙犯绯墒欤F(xiàn)在的母蟹打開可以直接看到蟹黃。”

李青峰提醒，如果不著急嘗鮮，建議消費(fèi)者到10月中下旬再提公蟹，那時(shí)候公蟹的品質(zhì)會(huì)更好。

另外，大規(guī)格的螃蟹，如5兩公蟹、3兩5母蟹等要到10月底才可提貨。

不過(guò)，“美味不怕晚，我們的螃蟹都是吃小魚小蝦長(zhǎng)大的，質(zhì)量方面消費(fèi)者可以放心?！崩钋喾逭f(shuō)。（陳婕）