“政策要求小龍蝦養(yǎng)殖要減少對田地的破壞，盡量少挖環(huán)溝。我過來學習了解一下無環(huán)溝養(yǎng)殖技術，提高小龍蝦的產(chǎn)量?！比涨?，2023第六屆中國（國際）小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會在湖南省南縣舉行，江西省崇仁縣的小龍蝦養(yǎng)殖大戶趙得良養(yǎng)殖小龍蝦面積300余畝，專程趕來參會，希望通過參會學習，更新自己的養(yǎng)殖模式。

據(jù)統(tǒng)計，2022年我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值約為4578億元，比上年增加358億元，同比增長8.5%；養(yǎng)殖面積約為2800萬畝，其中稻田養(yǎng)殖2300多萬畝，池塘養(yǎng)殖不到500萬畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量約為300萬噸，養(yǎng)殖產(chǎn)值約為960億元，同比增長21%；加工企業(yè)為242家，比上年新增80家，加工業(yè)產(chǎn)值約為498億元，比上年增加130億元，同比增長35.1%。全國約有4萬多家小龍蝦專業(yè)門店，餐飲產(chǎn)值約為3122億元，比上年增91.8億元，同比增長3%。多組數(shù)據(jù)表明，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展。為了充分展示全國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，推進小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，第六屆中國（國際）小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會邀請來自全國各地的專家學者、小龍蝦企業(yè)代表、養(yǎng)殖戶齊聚南縣，共同交流小龍蝦產(chǎn)業(yè)在綠色養(yǎng)殖、流通加工等方面成功經(jīng)驗，對推動小龍蝦綠色高效種養(yǎng)、提高小龍蝦產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平、加快鄉(xiāng)村旅游三產(chǎn)融合、促進農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效和農(nóng)民增產(chǎn)增收具有積極意義。

“雖然小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值逐年增長，品牌效應持續(xù)增強，但受相關政策和市場因素的影響，未來小龍蝦稻田養(yǎng)殖面積和加工企業(yè)數(shù)量將會進入緩慢增長狀態(tài)?！敝袊a(chǎn)流通加工協(xié)會會長崔和表示，隨著投喂品、飼料、人工等成本的增加，產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長的減緩，小龍蝦產(chǎn)業(yè)將向高質(zhì)量發(fā)展轉變，如何提高養(yǎng)殖單產(chǎn)、推進精深加工、加強品質(zhì)監(jiān)管成為提高小龍蝦產(chǎn)業(yè)收益的關鍵。

從養(yǎng)殖端來看，我國小龍蝦養(yǎng)殖范圍較廣，尤其在2022年，除湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個主產(chǎn)區(qū)之外，東北、四川、廣西、新疆等地也都進行稻蝦的試養(yǎng)。為了提高產(chǎn)量，各地在養(yǎng)殖模式、技術和管理方法的探索上下足了功夫。安徽省霍邱縣首創(chuàng)的“無環(huán)溝繁養(yǎng)一體稻蝦綜合種養(yǎng)模式”在當?shù)貜V泛推廣應用后，對提高小龍蝦單產(chǎn)效益顯著。安徽省水產(chǎn)技術推廣總站農(nóng)藝師吳敏表示，通過稻田不挖溝或少挖溝，解決了傳統(tǒng)種養(yǎng)模式坑溝占比大、苗種密度不可控、上市規(guī)格偏小、產(chǎn)量不穩(wěn)定、上市過于集中等問題。

除了在養(yǎng)殖端通過新技術新模式增產(chǎn)增效，在加工端的提質(zhì)也是提高收益的關鍵。小龍蝦作為夜宵霸主，外賣市場十分廣闊，尤其隨著電商直播、采播、吃播的興起和加工業(yè)的產(chǎn)品多樣化，小龍蝦預制品也將大量出現(xiàn)，無疑給加工業(yè)帶來了新的契機。南縣順祥食品有限公司不斷創(chuàng)新鮮蝦與即食型蝦產(chǎn)品，還將小龍蝦殼變廢為寶，從中提取蝦青素應用于生物醫(yī)學、美容等行業(yè)，讓蝦殼價值翻了10倍以上。

湖南省水產(chǎn)科學研究所副所長王冬武在《湖南省小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思考》報告中指出，真正做到高質(zhì)量發(fā)展就要強化頂層設計，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，完善冷鏈物流，發(fā)展精深加工，延展價值鏈條。為此，小龍蝦加工企業(yè)即將進入優(yōu)化階段，通過兼并重組，合理布局，進一步釋放加工產(chǎn)能，走出一條綠色高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)興旺之路。

“目前，全國稻漁綜合種養(yǎng)面積達到3966萬畝，小龍蝦產(chǎn)業(yè)在保障菜籃子產(chǎn)品穩(wěn)定供給和促進漁業(yè)增效漁民增收中發(fā)揮了重要作用。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局二級巡視員栗倩云表示，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展到了從量變到質(zhì)變的階段，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展對增加城鄉(xiāng)就業(yè)和帶動地方經(jīng)濟增長作用明顯，已然成為推進我國鄉(xiāng)村振興、強農(nóng)富民、壯大縣域經(jīng)濟的重要特色產(chǎn)業(yè)。為此，該產(chǎn)業(yè)更需加快推進科技創(chuàng)新、整合有關項目資源、促進三產(chǎn)深度融合。（馮建偉 王春植）