想要提高農(nóng)產(chǎn)品身價(jià)，要么打時(shí)間差，人無(wú)我有；要么從品質(zhì)入手，人有我優(yōu)。道理誰(shuí)都懂，關(guān)鍵怎么干。現(xiàn)年55歲的浙江省杭州市蕭山區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶高宜東擅長(zhǎng)養(yǎng)蝦，從蝦苗入池到產(chǎn)品上市，別人大多需3個(gè)月，他只需2個(gè)月，早上市自然能賣高價(jià)。等到周圍產(chǎn)量上來(lái)后，他的蝦又因個(gè)頭大，迎合市場(chǎng)需求，價(jià)格依然堅(jiān)挺。

蕭山區(qū)因?yàn)橛写笃膰鷫ǖ?，造就了全?guó)最大的白對(duì)蝦淡水連片養(yǎng)殖基地。去年，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖總面積4136公頃，其中，白對(duì)蝦就有3234公頃。一畝白對(duì)蝦，如果方法得當(dāng)養(yǎng)得好，畝均產(chǎn)值5-6萬(wàn)元的不在少數(shù)，堪稱名副其實(shí)的富民產(chǎn)業(yè)。

“五一”小長(zhǎng)假前，記者走進(jìn)杭州妙園水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的養(yǎng)殖基地時(shí)，高宜東正忙著捕蝦出貨。問(wèn)及秘訣，他倒是毫無(wú)保留，不光對(duì)記者如此，當(dāng)著同行面，亦是知無(wú)不言?！笆紫任r苗得好，否則白忙活，其次水很關(guān)鍵，三要控好餌料，既要喂飽，又不能吃撐，還需補(bǔ)充微量元素，最后建議低密度、多批次?！?/p>

高宜東的養(yǎng)殖基地總共280畝，一半設(shè)施，一半露天。初中畢業(yè)的他，進(jìn)過(guò)水泥廠，開(kāi)過(guò)大卡車，還辦過(guò)煤餅廠，2007年轉(zhuǎn)行養(yǎng)蝦，名副其實(shí)的“技術(shù)狂”，沒(méi)事就愛(ài)鉆研。比如“棚中棚”，簡(jiǎn)單說(shuō)就是在20-30畝大的養(yǎng)殖棚內(nèi)，搭建一個(gè)半畝左右的小棚，用來(lái)前期養(yǎng)殖小蝦，待長(zhǎng)到一定規(guī)格后，再分養(yǎng)到大塘里。如此一來(lái)，加熱效果更好，成本大幅下降。

盡管高宜東養(yǎng)蝦頗有心得，這一富民產(chǎn)業(yè)的收入聽(tīng)著也誘人，但養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)仍不小，稍有差池，全軍覆沒(méi)亦屢見(jiàn)不鮮。因此，怎樣護(hù)航白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，成了蕭山區(qū)近些年的重點(diǎn)課題之一。

“養(yǎng)殖白對(duì)蝦，最主要的風(fēng)險(xiǎn)就是蝦苗和病害。尤其是苗種淡化培育階段，如何守牢防線，減少問(wèn)題蝦苗進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，可謂重中之重。因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)紕漏，對(duì)養(yǎng)殖戶而言，幾乎等同滅頂之災(zāi)?！笔捝絽^(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心水產(chǎn)站站長(zhǎng)徐鈴?fù)f(shuō)。

杭州偉林農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司是一家集白對(duì)蝦苗種淡化培育、名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖以及農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)與加工于一體的市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。白對(duì)蝦蝦苗運(yùn)來(lái)后，先在這里的育苗車間進(jìn)行淡化培育，再落戶到各個(gè)養(yǎng)殖基地，每年從“偉林農(nóng)業(yè)”走出的蝦苗多達(dá)20億尾。

據(jù)了解，這些蝦苗要進(jìn)入淡化育苗場(chǎng)，蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心水產(chǎn)站就會(huì)派專人現(xiàn)場(chǎng)取樣，并委托第三方省級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行病害檢測(cè)，主要包括蝦腸微孢子蟲(chóng)、傳染性皮下及造血組織壞死病毒、急性肝胰腺壞死綜合征毒素質(zhì)粒等。檢測(cè)費(fèi)用由區(qū)財(cái)政買(mǎi)單，結(jié)果對(duì)外公布，讓養(yǎng)殖戶“跟著目錄買(mǎi)苗”，用市場(chǎng)倒逼來(lái)推動(dòng)“良幣驅(qū)逐劣幣”。

“偉林農(nóng)業(yè)”董事長(zhǎng)王林煥是蕭山區(qū)水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，在他看來(lái)，區(qū)里開(kāi)展蝦苗檢測(cè)后，對(duì)從事蝦苗淡化與銷售的主體而言也是好處多多，雖然價(jià)格比一般蝦苗要高一點(diǎn)，但品質(zhì)有保障，產(chǎn)業(yè)就能久安，生意自然穩(wěn)當(dāng)，現(xiàn)在不少種苗場(chǎng)把進(jìn)入蕭山市場(chǎng)作為金字招牌就是最佳例證。

徐鈴?fù)嬖V記者，整個(gè)蝦苗抽樣檢測(cè)從3月份持續(xù)至7月份，每周取樣送檢2次，可實(shí)現(xiàn)苗種放養(yǎng)季節(jié)的全覆蓋、批批檢。過(guò)去5年，蕭山區(qū)共抽檢了2671批次，累計(jì)檢出“問(wèn)題蝦苗”約22.7億尾，挽回各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)損失逾4億元，有效遏制了劣質(zhì)蝦苗的流入。

出場(chǎng)的蝦苗好，這是第一關(guān)。在養(yǎng)殖過(guò)程中，萬(wàn)一發(fā)生疾病，此時(shí)保險(xiǎn)作為最后一道防線，就顯得至關(guān)重要。蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種養(yǎng)業(yè)管理科科長(zhǎng)陳漢峰告訴記者，過(guò)去也有南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖保險(xiǎn)險(xiǎn)種，但叫好不叫座，原因是一旦出險(xiǎn)，理賠需“死要見(jiàn)尸”，很容易出現(xiàn)相互扯皮。

今年，蕭山區(qū)創(chuàng)新性地推出了政策性南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖疾病保險(xiǎn)，從養(yǎng)殖頭數(shù)、養(yǎng)殖天數(shù)、病源檢測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)踏勘4個(gè)指標(biāo)來(lái)判斷受損情況，里面有3個(gè)指標(biāo)屬于客觀因素。每畝保費(fèi)1080元，市、區(qū)財(cái)政負(fù)擔(dān)80%，農(nóng)戶承擔(dān)20%，即農(nóng)戶每畝只需花216元就能保障6000元的風(fēng)險(xiǎn)。首年試行，蕭山區(qū)投入了500萬(wàn)元專項(xiàng)資金，保險(xiǎn)覆蓋了5000余畝。

據(jù)介紹，下一步，蕭山區(qū)推動(dòng)白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，一方面向設(shè)施要空間，積極探索工廠化養(yǎng)殖模式等，提高養(yǎng)殖茬數(shù)和密度。另一方面向技術(shù)要產(chǎn)量，在做好蝦苗病害監(jiān)測(cè)的同時(shí)，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍，全方位織密病害監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，確保穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收。（朱海洋）