你的朋友圈里，有人曬“秋天的第一只大閘蟹”了嗎？

盡管杭州還沒(méi)正式入秋，但大閘蟹已經(jīng)上市，這對(duì)愛(ài)蟹人來(lái)說(shuō)可是個(gè)好消息。

最近，部分生鮮銷售平臺(tái)紛紛上新大閘蟹。

記者從養(yǎng)殖戶和商家等多處了解到，現(xiàn)在大閘蟹主要是供嘗鮮，想將個(gè)大膘肥的蟹吃個(gè)爽快，還得耐心等半個(gè)多月。

上市大閘蟹以母蟹為主

3兩左右的一只賣60元

昨天上午，記者在盒馬鮮生（杭州解百新世紀(jì)商廈店）看到，水產(chǎn)區(qū)整整齊齊地碼著幾十只大閘蟹，大多是母蟹。

這里某品牌大閘蟹的母蟹按只計(jì)價(jià)，90~110克的每只25.9元、115~135克每只39.9元、140~160克每只要59.9元或者69.9元。

“九月母，十月公。”多個(gè)生鮮銷售平臺(tái)上，搶鮮上市的大閘蟹都以母蟹為主，個(gè)頭以80g和100g居多，價(jià)格也從每只十幾塊到五十塊不等。

杭州鳳起路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的水產(chǎn)攤位還看不到大閘蟹的影子。好幾位攤主都擺擺手：“現(xiàn)在沒(méi)有?！币幻麛傊鞅硎?，要等中秋才有貨。有攤主說(shuō)，這個(gè)季節(jié)還是主打梭子蟹，每斤35~50元，個(gè)頭也比較大，有些一只就有4兩重。

部分市場(chǎng)沒(méi)貨，跟本地大閘蟹養(yǎng)殖戶還沒(méi)開(kāi)始大量供應(yīng)有一定關(guān)系。

記者觀察到，近期上市的部分大閘蟹宣傳牌上，注明“選自江蘇優(yōu)質(zhì)湖區(qū)”。

大閘蟹品質(zhì)預(yù)計(jì)比去年好

肥美要等稻子變黃時(shí)

說(shuō)到浙江大閘蟹產(chǎn)區(qū)，首屈一指的便是太湖邊。

湖州吳興龔叔螃蟹養(yǎng)殖場(chǎng)就在太湖邊。負(fù)責(zé)人龔炳根表示，江蘇北部的大閘蟹成熟得早一些，“比我們這邊成熟估計(jì)早個(gè)10天左右。”他打算9月20日先賣少量母蟹，國(guó)慶后開(kāi)始大量銷售母蟹，公蟹也將跟著上市。

長(zhǎng)興洪橋有才家庭農(nóng)場(chǎng)的大閘蟹已上市，但負(fù)責(zé)人謝有才說(shuō)“現(xiàn)在不是吃螃蟹的季節(jié)”。他家的螃蟹從9月6日開(kāi)始賣，到11號(hào)差不多入賬2萬(wàn)元，“也沒(méi)賣多少。”

讓他高興的是，已經(jīng)有廣州、深圳，廣西等地的回頭客找他發(fā)快遞嘗鮮。

螃蟹的嘗鮮價(jià)貴不貴？

“總體來(lái)說(shuō)，價(jià)格和去年持平，三兩一只的母蟹我這里拿貨價(jià)每斤在90~100元。”謝有才粗略算了一下說(shuō)。

這幾天，謝有才忙著給螃蟹喂食、銷售，龔炳根則收拾著捕撈設(shè)備、打包箱子等，都忙個(gè)不停。

記者從幾名湖州養(yǎng)殖戶了解到，今年浙江的極端高溫天氣較少，所以大閘蟹品質(zhì)會(huì)比去年好一些，規(guī)格也可能稍微大一些。

“太熱了它們不肯吃飼料，長(zhǎng)得慢?！饼彵矣?00多畝養(yǎng)殖塘，他估計(jì)，今年畝產(chǎn)可以達(dá)到200斤。

“今年中秋母蟹的蟹黃肯定有，就是不多。”謝有才表示，太湖本地蟹最好吃的時(shí)候，要等稻子變黃，差不多10月20日左右。

龔炳根也覺(jué)得最近吃大閘蟹有些心急了，“真正要好吃，還是要重陽(yáng)節(jié)后，或者11月份?！彼f(shuō)，有句老話叫“西風(fēng)響，蟹腳癢”，等西風(fēng)呼呼刮，螃蟹才最肥美。（徐婷  陳春燕 莫哲祺）