“出魚咯！”隨著一聲令下，白白胖胖的彩虹鯛從綠色養(yǎng)殖集裝箱的出魚口噴涌而出，順著出魚滑梯落入運魚車，時而活蹦亂跳躍出水面，顯示其鮮活的生命力?！耙粋€養(yǎng)殖箱大概5000斤的魚，用這種方式10分鐘就能放完。而傳統(tǒng)模式的養(yǎng)殖，需要10個工人拉網，一上午才能網到5000斤。”在位于廣東肇慶鼎湖區(qū)的“綠色魚”水產標準化生態(tài)養(yǎng)殖基地，工作人員這樣對記者說。

在這里，魚兒從千畝池塘搬進了一個個集裝箱大小的生態(tài)養(yǎng)殖箱，吃著16款通過綠色食品認證的魚糧，有著國家綠色食品的身份認證，是“掛牌上崗”的“綠色魚”?！皼]有土腥味”“可以生吃的淡水魚”——這些“綠色魚”一經上架，廣受消費者好評。

“綠色魚”怎么個“綠”法？

“因為塘泥里的土臭素，池塘養(yǎng)的魚或多或少都有腥氣，想要去掉土腥味，就得給魚創(chuàng)造更好的新環(huán)境?！薄熬G色魚”水產標準化生態(tài)養(yǎng)殖基地負責人、觀星農業(yè)董事長舒銳介紹，池塘被分割成不同的區(qū)域，面積最大的作為水源，從中抽出來的表層富氧水經過殺菌處理后，便會流入養(yǎng)殖箱。魚兒由此享受著源源不斷的活水，既能將土臭素拒之門外，還能時刻在活水中做逆水運動，從而使肉質變得更有彈性，不綿軟。

“區(qū)別于傳統(tǒng)的同位養(yǎng)殖法，我們采取分區(qū)養(yǎng)殖異位處理?！笔驿J說，“舉個形象的例子，傳統(tǒng)養(yǎng)殖法相當于把魚兒都放在一個屋子里，吃喝拉撒都在一處，容易受環(huán)境影響而生病。我們的方法是給魚兒創(chuàng)造‘三房一廳’，吃在一處，玩耍在另一處，通過定期添加益生菌和微生物，平衡魚兒的腸道菌群；同時在養(yǎng)殖箱里對水體的融氧、PH值、微生物種類、藻類豐度等幾個指標做人工干預防控。”

基地的營養(yǎng)師還專門為魚兒定制了16款通過綠色食品生產資料認證的魚糧，定期投喂多糖類、維生素類等營養(yǎng)品。如此科學化養(yǎng)殖，達到了行業(yè)里少有的綠色食品和全國名特優(yōu)新雙認證，“綠色魚”的營養(yǎng)含量也更高?！拔覀円仓С謷叽a溯源，每批魚都會做抽檢，抽檢結果可以掃碼查詢?！笔驿J說。

要把這些“綠色魚”，特別是嬌貴的熱帶魚彩虹鯛賣向全國，包括處于冬季的北方，這并不容易。

一年前，盒馬海鮮水產采購總監(jiān)劉勝兵帶著團隊遍訪全國各地找好魚時，發(fā)現了廣東“綠色魚”系列產品?！邦^批‘綠色魚’運到北京后成活率只有一半多。于是我們跟著水車一路北上，全程記錄著換水時間、氧氣、活力度等指標，終于在裝載密度和溫度中找到問題。”劉勝兵介紹，在歷經數月的實驗后，他們終于將這條特殊的鮮活鏈路打通，并給嬌貴的“綠色魚”實行單缸單養(yǎng)，成活率提升到95%。

前不久，“綠色魚”水產標準化生態(tài)養(yǎng)殖基地正式掛牌盒馬村?！啊G色魚’養(yǎng)殖充分體現了我國農業(yè)現代化的發(fā)展成果，同時也需要像盒馬這樣的新零售平臺，利用數字化供應鏈能力，通過全國物流配送，將優(yōu)質農產品輻射到全國消費市場?！鞭r業(yè)農村部中國綠色食品發(fā)展中心主任金發(fā)忠說。

目前，這些“綠色魚”已經“游”進北京、上海、武漢、成都等全國20多個城市、300多家盒馬門店。盒馬數據顯示，在全國上市不到2個月，“綠色魚”已實現日銷萬條的佳績，頗受消費者喜愛。

“‘綠色魚’盒馬村的聯農帶農作用，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力。同時，‘綠色魚’盒馬村的品牌影響力和市場優(yōu)勢，帶動加強了綠色水產品全產業(yè)鏈的上下游合作，助力廣東省‘百千萬工程’高質量發(fā)展?！苯鸢l(fā)忠說。（孔德晨）