隆冬時節(jié)，湖北省潛江市的小龍蝦依然“蹦”得歡騰。

1月3日早上6時許，天還未完全亮。位于潛江后湖管理區(qū)的中國小龍蝦交易中心，呈現(xiàn)出一派忙碌景象：數(shù)十輛冷藏貨車列好隊、敞開“肚子”，工作人員駕駛叉車來回穿梭，裝貨、簽單、發(fā)車，流程井然有序。

每天，鮮活的小龍蝦由數(shù)百名“蝦哥”“蝦嫂”們分揀打包后，從潛江發(fā)往全國600多個大中城市、1200個落地配送服務(wù)網(wǎng)點。這里是全國最大的小龍蝦交易市場，基本實現(xiàn)一年365天為全國供應鮮活小龍蝦。

小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈向千億元沖刺

潛江市熊口鎮(zhèn)趙腦村因地勢低洼，曾被稱為“蟲洼子”“水袋子”。以前，村民們靠種植傳統(tǒng)農(nóng)作物，收入微薄。

怎么留住年輕人、如何增加村民收入，成為趙腦村黨支部書記趙常洪的頭等大事。

2013年，得知有企業(yè)要打造萬畝小龍蝦標準化生產(chǎn)基地，趙常洪立即跟進，洽談落地。隨后，全村1.2萬畝土地進行規(guī)模化整治，變成260個“蝦稻共作”養(yǎng)殖單元。幾年下來，落后村改頭換面成為先進村。

站在趙腦村一處高地，“田成方、樹成行、路相通、渠相連”的萬畝蝦稻基地情景，讓人十分震撼?！按寮w經(jīng)濟收入年均達100萬元以上，村民戶均收入也有15萬元以上?！壁w常洪說，“蝦稻共作”讓村民們嘗到了科學種養(yǎng)的甜頭。

“‘蝦稻共作’看似沒有太多高深技術(shù)，但要實現(xiàn)好效益，把小龍蝦養(yǎng)大、養(yǎng)好，里面大有文章。”潛江市精耘水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責人王強說，多虧職能部門和科技人員的引導扶持，他也成了“養(yǎng)蝦達人”。目前，王強所在的合作社有3000畝“蝦稻共作”基地，每年產(chǎn)值可達1500萬元。

多年來，潛江堅持創(chuàng)新驅(qū)動，在“蝦稻共作”高效生態(tài)種養(yǎng)模式基礎(chǔ)上，不斷提檔升級。通過推廣“蝦稻共作”標準模式、復合模式、立體模式，實現(xiàn)不同規(guī)格小龍蝦均衡上市和產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效。

一塊標準“蝦稻共作”田，除養(yǎng)蝦種稻外，養(yǎng)殖戶還在環(huán)溝中架設(shè)了30個網(wǎng)箱養(yǎng)牛蛙。采取這種立體模式，養(yǎng)殖戶的收入也“立體”起來。

種養(yǎng)結(jié)合促生產(chǎn)，立體模式增效益。在湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，除蝦稻蛙，還有蝦稻螺、蝦稻鱔、蝦稻鱉等生態(tài)循環(huán)新模式進行試驗示范。

當前，潛江“蝦稻共作”面積達85萬畝，小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達到750億元。

創(chuàng)新賦能，占據(jù)行業(yè)制高點

你還認為，吃小龍蝦主要吃蝦尾，半身蝦殼只能丟棄當作垃圾處理嗎？走進潛江華山科技股份有限公司（以下簡稱“華山科技”）的生產(chǎn)車間，你會發(fā)現(xiàn)蝦的“另一面”。

車間內(nèi)一派繁忙，不同類型的蝦殼被分揀后，在傳送帶上快速流轉(zhuǎn)，進入下一道工序。在這里，蝦殼中的甲殼素被提煉出來，用于生產(chǎn)醫(yī)藥用品、保健食品、化妝品，真正實現(xiàn)了“變廢為寶”。

“潛江每年產(chǎn)生的廢棄蝦殼超過5000噸，要是堆在一起，得是好幾個小山頭了?！比A山科技相關(guān)負責人介紹，早在2007年，該公司就與武漢大學聯(lián)合成立了甲殼素工程技術(shù)中心。該中心以蝦殼為基礎(chǔ)，制造出氨基葡萄糖鹽酸鹽、殼聚糖、殼寡糖等產(chǎn)品。

“我們?nèi)χС謽?gòu)建以企業(yè)為主體、科研院所參與的小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新體系。”潛江市科技局局長尹征說，接下來，潛江將支持湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院打造面向小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈的應用性研究機構(gòu)，給予小龍蝦良種選育繁育科技攻關(guān)項目資金支持和技術(shù)指導服務(wù)，鼓勵“育好蝦、養(yǎng)大蝦”種養(yǎng)模式探索，引導小龍蝦養(yǎng)殖健康可持續(xù)發(fā)展。

“蝦稻共作”多元模式已成為推進鄉(xiāng)村振興、壯大縣域經(jīng)濟的重要特色發(fā)展載體。近年來，圍繞小龍蝦產(chǎn)業(yè)，潛江相繼出臺企業(yè)上市掛牌、技術(shù)改造、金融服務(wù)等系列獎補政策，給予企業(yè)實實在在的扶持。

“我們將努力推出一批行業(yè)領(lǐng)先科研成果，持續(xù)搶占行業(yè)發(fā)展制高點?！睗摻形瘯浭⑽能姳硎荆撌姓诰劢箖?yōu)質(zhì)種苗供給、“四季有蝦”模式創(chuàng)新、自動化加工設(shè)備研發(fā)、精深加工產(chǎn)品開發(fā)等領(lǐng)域，持續(xù)開展科研攻關(guān)。（吳純新 徐慧  陳軍）