長江漢江禁捕后——“設(shè)施養(yǎng)殖+機械化”助湖北漁業(yè)穩(wěn)產(chǎn)增值

湖北省是水產(chǎn)大省，連續(xù)28年淡水產(chǎn)品總產(chǎn)量居全國第一位。長江漢江禁捕給湖北省漁業(yè)帶來較大的挑戰(zhàn)，但湖北省抓住契機，于挑戰(zhàn)中開新局，這些年大力發(fā)展設(shè)施養(yǎng)殖，積極推進集裝箱養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖、“陸基養(yǎng)魚”等設(shè)施養(yǎng)殖模式，在此基礎(chǔ)上，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化發(fā)展，保障了漁業(yè)穩(wěn)產(chǎn)增值，禁捕前的2020年湖北省水產(chǎn)總產(chǎn)量為460萬噸，禁捕后的這些年常年超過460萬噸，2024年總產(chǎn)量達到540萬噸。

設(shè)施化養(yǎng)殖，提產(chǎn)量保質(zhì)量

“長江漢江禁捕后，湖北省積極調(diào)整漁業(yè)生產(chǎn)，大力推廣循環(huán)水工廠化、陸基工程化、池塘設(shè)施化現(xiàn)代養(yǎng)殖方式，發(fā)展設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖，通過增加養(yǎng)殖密度，提升產(chǎn)量。”湖北省農(nóng)業(yè)機械化技術(shù)推廣總站站長任耀武說。為加快推進漁業(yè)綠色健康養(yǎng)殖，湖北省制定《推進湖北省漁業(yè)現(xiàn)代化“十四五”規(guī)劃》《湖北省養(yǎng)殖池塘標準化改造和尾水治理專項建設(shè)規(guī)劃（2021—2035年）》《湖北省養(yǎng)殖水域灘涂規(guī)劃（2022—2035年）》，通過規(guī)劃引領(lǐng)現(xiàn)代漁業(yè)綠色發(fā)展新路徑，湖北省水產(chǎn)養(yǎng)殖正朝著綠色化、智能化、高效化轉(zhuǎn)型。

設(shè)施養(yǎng)殖高密度圈養(yǎng)，不受水域的限制，不占用農(nóng)用土地和水資源，減少土地資源浪費，還可以通過控制魚的運動和增加餌料的量增加魚的營養(yǎng)吸收。據(jù)湖北省2024年農(nóng)村統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)顯示，全省網(wǎng)箱面積（池塘）達到5.76億立方米，網(wǎng)箱產(chǎn)量（池塘）達到5.75萬噸，已建成圈養(yǎng)桶1330個、陸基圓池4916個、池塘跑道820條，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖規(guī)模163萬立方米水體，其中陸基養(yǎng)魚技術(shù)快速推進，容量近50萬立方米，規(guī)模養(yǎng)殖合作社超過30家。相較平原，丘崗山區(qū)地勢高低不平，發(fā)展設(shè)施漁業(yè)成本低，勢頭強勁，宜昌市大力發(fā)展鱘魚工廠化養(yǎng)殖；丹江口市新增設(shè)施漁業(yè)規(guī)模58萬立方米，有效補齊因禁漁減少的養(yǎng)殖空間；武漢海之星水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司建成全省最大的海鮮陸?zhàn)B基地，通過工廠化養(yǎng)殖可年產(chǎn)6批南美白對蝦。

截至目前，全省設(shè)施漁業(yè)規(guī)模突破800萬立方米，是2017年的2.97倍。但是高密度養(yǎng)殖下，魚需要更多的氧氣供應(yīng)，同時，如何在增密度的同時保質(zhì)量也成為關(guān)鍵。湖北省加大水質(zhì)凈化、污水處理、增氧等裝備技術(shù)的研發(fā)與更新力度，強化技術(shù)集成，大大提高了養(yǎng)殖密度。在高密度養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，保障水產(chǎn)的質(zhì)量，關(guān)鍵在于污水處理?！拔覀兺ㄟ^圈養(yǎng)桶及時有效地收集魚類代謝物和殘剩飼料，沉淀排污，改善水質(zhì)，確保池塘良性循環(huán)，為魚類養(yǎng)殖提供穩(wěn)定的環(huán)境，它是湖北省當前主推的水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施?！比我湔f。

“機械化+智能化”，提升養(yǎng)殖效率

隨著人們生活水平的提升，人們開始追求美食的多樣化，小龍蝦無疑就是“吃貨”們美食列表中的一種。小龍蝦美味，但美食進嘴之前，需要過一道“硬關(guān)”——剝蝦尾殼?！俺载洝眰兲寡?，用手的話，頂多剝個幾十個，再多指甲可就難受了。

如今，機械化解放了“吃貨”們的雙手。在湖北省相關(guān)政府部門的支持下，湖北科峰智能傳動股份有限公司研發(fā)了小龍蝦智能剝蝦機?！安捎脛兾r機，每臺設(shè)備每天可以替代40多人的產(chǎn)能，實現(xiàn)每小時5萬只的蝦尾加工，按重量估算，約為每小時能加工675公斤原料、225公斤成品，還能提升食品安全?！惫究偨?jīng)理邵仁杰表示，受小龍蝦產(chǎn)業(yè)的周期性發(fā)展影響，機械的批量應(yīng)用還沒有推開，剝蝦尾目前還是人工為主，但機械的使用無疑是未來必然之勢。

在設(shè)施養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，湖北省積極推進設(shè)施裝備機械化發(fā)展。據(jù)初步統(tǒng)計，湖北省擁有水產(chǎn)機械51萬臺，其中投餌機18萬臺、增氧機31萬臺、水產(chǎn)捕撈機械2000臺，設(shè)施裝備覆蓋漁業(yè)生產(chǎn)種苗繁育、養(yǎng)殖投喂、微孔增氧和水環(huán)境監(jiān)測與調(diào)控、機械捕撈、產(chǎn)品初加工全過程，漁業(yè)生產(chǎn)機械化總體水平達32.2%。

在農(nóng)機裝備補短板項目的支持下，湖北省水產(chǎn)加工機具加速發(fā)展。全省有水產(chǎn)加工企業(yè)323家，其中規(guī)模以上的加工企業(yè)148家，加工能力180萬噸/年。任耀武說：“要加快小龍蝦、黃鱔等特色水產(chǎn)資源智能養(yǎng)殖、加工裝備推廣應(yīng)用，加大政策資金支持，開發(fā)自動化、智能化、性能穩(wěn)定的先進設(shè)施養(yǎng)殖、加工裝備。黃鱔、泥鰍等淡水魚宰殺機器，小龍蝦剝殼生產(chǎn)線，以及稻田養(yǎng)蝦管理機械，一些企業(yè)和科研單位完成了成果轉(zhuǎn)化，已批量運用于生產(chǎn)?！?/p>

荊州集創(chuàng)機電有限公司主要研發(fā)鱔魚泥鰍宰殺機?！霸讱C處理一條黃鱔僅需1秒，與人工比，宰殺快速操作更便利。黃鱔本身不會產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，體內(nèi)不會排出毒素，保鮮質(zhì)量更好，口感也更好。目前我們已形成通用型鱔鰍宰殺機、微型鱔鰍秒剖機等多類產(chǎn)品?！惫究偨?jīng)理李平表示，從2006年開始研發(fā)到現(xiàn)在，公司與湖北工業(yè)大學、華中農(nóng)業(yè)大學工學院合作，產(chǎn)學研協(xié)同，宰殺機功能不斷升級，由過去只能殺黃鱔，產(chǎn)品單一，且只能開肚，逐步升級成可以同時宰殺黃鱔、泥鰍，能夠開背、去骨，實現(xiàn)機械兼容、功能多樣化，而這也意味著其市場將進一步寬廣。

新機具推廣成本高、賣價高，湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將新機具納入省級農(nóng)機購置與應(yīng)用補貼范疇?！?023年開始，4款產(chǎn)品進入省級專項鑒定補貼范圍，補貼25%左右?！崩钇秸f，在湖北農(nóng)業(yè)發(fā)展集團的支持下，公司正與湖北省智能農(nóng)機裝備創(chuàng)新有限公司合作，針對菜市場、家庭和餐飲、批發(fā)市場等“小市場”，做出家電型微型、小型、中型宰殺機，還要開拓“大市場”，做出包括上料、剖殺、去頭、去尾、清洗等加工流程的完整加工型智能生產(chǎn)線。

破解短板，向更高水平發(fā)展

近年來，湖北省水產(chǎn)設(shè)施養(yǎng)殖和機械化取得了不錯的成果，但還存在一些短板有待破解，如精準飼喂裝備需要解決場景化適配應(yīng)用問題，養(yǎng)殖尾水處理需解決低成本高效凈化問題等。同時，還存在智能化數(shù)字化改造升級，以及養(yǎng)殖池塘宜機化改造的需求。

目前，一些通用的設(shè)備相對發(fā)展成熟，由于市場需求較大，企業(yè)和科研人員也愿意去研究、投入，但是漁業(yè)捕撈、設(shè)施清潔、運輸起吊等小宗設(shè)備產(chǎn)品還沒有理想的專門機具，大都是漁民“土法上馬”對農(nóng)機改造利用，解決勞動強度大、作業(yè)效率低的問題。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖全程機械化專家組成員、華中農(nóng)業(yè)大學教授李大鵬認為，應(yīng)組織有關(guān)科研單位和企業(yè)進行專項攻關(guān)，解決這些小宗產(chǎn)品的生產(chǎn)剛需，持續(xù)改善現(xiàn)有漁業(yè)裝備，推進先進裝備與技術(shù)的場景化適配應(yīng)用，同時在購機補貼政策上給予支持。

湖北已經(jīng)在全省推廣淡水設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖尾水高效處理技術(shù)，但設(shè)施裝備配套技術(shù)還需突破。目前陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖等設(shè)施養(yǎng)殖系統(tǒng)的自凈能力偏低，需要借助多級固液分離、生物凈化與轉(zhuǎn)化等技術(shù)進行尾水處理后，才能實現(xiàn)水體循環(huán)利用，還需要增加建設(shè)沉淀設(shè)施裝備、生態(tài)渠塘、復(fù)合人工濕地等處理單元，前期投入和日常運維成本較高，普通養(yǎng)殖戶較難承受。李大鵬建議，將這些設(shè)施納入農(nóng)機購置與應(yīng)用補貼，開展成套設(shè)備補貼試點，按照陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖建設(shè)成本30%~35%的標準，推進改造提升節(jié)奏，降低實施主體投入成本，提高基層養(yǎng)殖戶的積極性。

湖北省建立了水環(huán)境監(jiān)測與調(diào)控設(shè)備，但陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖對水中的氮、磷化合物濃度等重要指標的監(jiān)測控制系統(tǒng)還存在不完善、反饋不靈敏的問題，智能化精準投喂技術(shù)推廣應(yīng)用也有待提高。任耀武建議，要推進產(chǎn)學研推用一體化發(fā)展進程，聯(lián)合攻關(guān)尾水處理及智能化控制技術(shù)短板，加強農(nóng)機購置補貼政策對養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展和數(shù)字化發(fā)展的支持力度，將水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水固液分離裝備、高溶氧曝氣風機、精準投喂技術(shù)裝備等設(shè)備以及設(shè)施漁業(yè)成套設(shè)備納入農(nóng)機購置與應(yīng)用補貼政策，打造養(yǎng)殖機械化升級版，推動養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（崔建玲）