農(nóng)業(yè)機械不僅可以用來種地，還能用于畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖。機械化會給傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來怎樣的變化？近日，全國水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化智能化數(shù)字化現(xiàn)場推進活動暨全國水產(chǎn)養(yǎng)殖新模式新裝備新技術論壇在江蘇省興化市舉辦，分品種、分環(huán)節(jié)、分裝備展示水產(chǎn)養(yǎng)殖全程機械化智能化數(shù)字化裝備，展現(xiàn)最新水產(chǎn)養(yǎng)殖模式、技術和裝備。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機械化總站、全國水產(chǎn)技術推廣總站等專家為水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化全程全面高質(zhì)量發(fā)展獻良策。

機械化向水產(chǎn)養(yǎng)殖全過程、全產(chǎn)業(yè)延伸

我國是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，2021年養(yǎng)殖產(chǎn)量達5394萬噸，約占世界總產(chǎn)量的60%以上。但我國不是水產(chǎn)養(yǎng)殖強國，生產(chǎn)方式總體粗放，養(yǎng)殖管控依賴經(jīng)驗與勞力，用工多、勞動強度大，從業(yè)人員老齡化、單產(chǎn)水平低等問題依然存在。

“機械化是減少水產(chǎn)養(yǎng)殖用工，提高水產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的有力措施?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機械化總站站長劉恒新表示。

以蝦蟹養(yǎng)殖為例，投飼環(huán)節(jié)勞動力占整個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的70%。過去，人們管理一片池塘，得準備幾百斤的餌料，沿池投喂，有些需坐船到水上，每天多次投飼，不僅用工多，且勞動強度大。如今，水產(chǎn)養(yǎng)殖插上“機械化”的翅膀，讓養(yǎng)殖變得輕松、高效。

展示現(xiàn)場，一款來自江蘇省常州市的智能投餌機引起了記者注意?！爸恍枰謾C下載APP，就可實現(xiàn)一鍵巡航、均勻投餌，高精度、高效率為蟹塘下餌料，二三十畝的蟹塘，只需要10分鐘左右就可完成作業(yè)，投完后可自動返回碼頭。”參展商梁維維說。

池塘養(yǎng)殖增氧環(huán)節(jié)機械化與提高單產(chǎn)有直接關系。如果有好的氧氣條件，養(yǎng)殖密度可提升數(shù)倍，產(chǎn)量也會增加。這些年，增氧設備由過去的葉輪式、水車式增氧機，轉(zhuǎn)變?yōu)槠貧庠鲅鯔C+水車式/推水式增氧機，由人工啟動變?yōu)橹悄芸刂凭_立體高效增氧。

目前，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖投飼和增氧環(huán)節(jié)機械化相對成熟，正逐漸向清淤、捕撈、分級、加工、運輸?shù)热^程、全產(chǎn)業(yè)延伸。

人們熟知的大閘蟹分級和捆綁逐漸實現(xiàn)了機械化。南京蒂福鑫電子有限公司養(yǎng)殖了300畝大閘蟹，自2018年起開始自主研發(fā)捆綁機、分揀機。談起機器研制過程，總經(jīng)理張越表示：“大閘蟹是一個活物，要把它固定好并捆綁打結，需要每個部分、環(huán)節(jié)緊密配合，做起來很不容易?！钡?jīng)過反復研發(fā)、試驗，如今，他們的機器已經(jīng)更新到第六代。

“機械捆綁每小時可捆綁300只大閘蟹，成本在一毛錢一只。分級機械每分鐘能分級50只，比人工快1倍，可精確到1克。同時，大閘蟹上市具有季節(jié)性，工人每年都在流動，通過機械可以解決這一問題。”張越說。目前，公司分級、捆綁機械共有360多臺在全國使用。

我國水產(chǎn)養(yǎng)殖正在邁向智能化數(shù)字化。“智能投餌船、投餌無人機、智慧漁業(yè)監(jiān)測平臺、河蟹分級機等都是近幾年才有的機械。其中智能投餌船、投餌無人機、智慧漁業(yè)監(jiān)測平臺已經(jīng)可以智能化作業(yè)?！苯K省農(nóng)機具開發(fā)應用中心推廣應用科科長沈啟揚表示。

“機械化對水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的改變是明顯的，解決了過去養(yǎng)殖靠人工、天氣、經(jīng)驗，風險難控的問題，推動了產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。”劉恒新說。

漁業(yè)裝備亟須升級換代

近年來，雖然我國機械化水產(chǎn)養(yǎng)殖在某些環(huán)節(jié)取得了一定成效，但整體機械化水平不足36%，遠低于糧食作物的73%。少數(shù)省份機械化明顯高于全國平均水平，但大多數(shù)省份機械化基礎薄弱，還未建立起協(xié)調(diào)推動機制。

“一方面，機械化起步晚，我國機械化最先在種植業(yè)推開，之后是畜牧業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖近些年才開始逐步推開。另一方面，由于水產(chǎn)行業(yè)利潤不高且風險高，養(yǎng)殖戶考慮到成本，不愿意使用機械，大資本也不愿進入。同時，水產(chǎn)養(yǎng)殖一般只有在清淤、捕撈環(huán)節(jié)可以開展社會化服務，其他環(huán)節(jié)很少能夠開展?！鞭r(nóng)機化總站養(yǎng)殖機械處副處長周小燕表示。同時，受飲食習慣影響，國人愛吃的河蟹、小龍蝦，國外一般不吃，所以國外相關研發(fā)較少。因此，我國只能“自己學走路”，這也助推國產(chǎn)化自主生產(chǎn)的步伐。

“相較于田間生產(chǎn)裝備，淡水養(yǎng)殖專業(yè)設備不多，應用的裝備質(zhì)量、數(shù)量、檔次和覆蓋面不高，部分環(huán)節(jié)裝備還存在短板弱項?！鄙騿P說。目前，水產(chǎn)行業(yè)風險高、利潤低，市場價格波動大，企業(yè)研發(fā)積極性不高，很多環(huán)節(jié)裝備配置不多；有裝備的，選配不一定合理，農(nóng)機農(nóng)藝不適配；市場可提供的高效優(yōu)質(zhì)設施裝備不多，裝備技術遠遠落后于漁業(yè)生產(chǎn)需求，與漁業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模和發(fā)展現(xiàn)狀不相稱。我國漁業(yè)裝備亟須升級換代。

可喜的是，最近幾年，國家通過購置補貼與應用補貼政策、現(xiàn)代農(nóng)機裝備與技術示范推廣項目等，加大對漁業(yè)裝備研發(fā)、試驗示范、推廣應用等支持力度。在推廣部門的引導和項目支撐帶動下，一些企業(yè)和科研院所的觀念在慢慢轉(zhuǎn)變。

大疆無人機原來只注重航空領域，現(xiàn)在逐漸轉(zhuǎn)向植保、投餌、灑菌劑等農(nóng)業(yè)領域。江蘇叁拾叁信息技術有限公司、南京祿輝物聯(lián)科技有限公司等部分新企業(yè)也投入到與智能化有關的水產(chǎn)養(yǎng)殖裝備生產(chǎn)。

“目前，我們已經(jīng)研制了自動化控制精準計量投餌機、養(yǎng)殖車間視頻監(jiān)控系統(tǒng)、自動化控制精準計量投餌機、自動數(shù)魚機等養(yǎng)殖新設施新設備，填補了國內(nèi)空白。這些設備與國外產(chǎn)品性能接近，但成本只有三分之一到十分之一。”浙江大學教授劉鷹表示。

研發(fā)應用兩方面發(fā)力

“推動水產(chǎn)養(yǎng)殖全程機械化需要在裝備研發(fā)和推廣應用兩方面發(fā)力?！眲⒑阈抡f。水產(chǎn)養(yǎng)殖并非單一的機械化，涉及到水產(chǎn)部門和農(nóng)業(yè)機械部門，需要兩部門相互配合、互融互通。這需要推進“漁機”融合、加大漁機應用。農(nóng)機和漁業(yè)系統(tǒng)要深化合作，形成合力，及時提出水產(chǎn)養(yǎng)殖全程機械化裝備的需求，引導科研、機械生產(chǎn)企業(yè)加快先進適用機械裝備的研發(fā)和制造，各級推廣機構要加大試驗示范力度，加快新技術新裝備的普及應用。

列出短板清單，才能有的放矢。目前，我國正在分模式、分品種、分環(huán)節(jié)梳理研究，明確主要模式、薄弱環(huán)節(jié)農(nóng)機化裝備需求，為產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)制造提供依據(jù)。劉恒新說：“要突出工作的重點，加快解決池塘捕撈、筏式采集等環(huán)節(jié)無機可用環(huán)節(jié)的狀況，推動投飼、增氧設備等環(huán)節(jié)智能裝備升級，逐步解決工廠化和池塘設施化養(yǎng)殖傳感器等關鍵設備、集污排污和循環(huán)水尾水處理裝備無好機可用的問題。”

養(yǎng)魚就是養(yǎng)水，水好魚才好。水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢棄物易造成水質(zhì)污染，這需要智能化技術的加持，尤其需要傳感器在線監(jiān)測水質(zhì)和魚類行為，但首先得解決傳感器技術短板問題。

周小燕說：“傳感器是實現(xiàn)水產(chǎn)機械智能化的基礎。傳感器可監(jiān)測水質(zhì)，但目前用的傳感器還存在使用時間短、不精確等問題，研究和全面應用新型高可靠性傳感器是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖智能化發(fā)展的突破口?！?/p>

中國農(nóng)業(yè)大學國家數(shù)字漁業(yè)創(chuàng)新中心李道亮建議，要引進、消化、吸收、創(chuàng)新國際先進材料工藝、微電子、納米技術。研究水產(chǎn)養(yǎng)殖感知參數(shù)之間的互作機理和耦合作用，開發(fā)智能補償校正算法，自主研發(fā)傳感器，制定傳感器行業(yè)標準，加強智慧漁業(yè)裝備示范，引領智能養(yǎng)殖成果產(chǎn)業(yè)化應用。

在推廣應用上，作為水產(chǎn)養(yǎng)殖大省，江蘇省今年被確定為全國農(nóng)機研發(fā)制造推廣應用一體化試點省、“一大一小”農(nóng)機裝備研發(fā)制造推廣應用先導區(qū)。江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級巡視員沈毅表示，接下來將加強應用與研發(fā)結合，加強關鍵核心裝備技術攻關，集中突破一批自動化育苗、智能投飼、水質(zhì)監(jiān)控、水產(chǎn)品捕撈、尾水處理等機械化裝備等“卡脖子”技術，進一步打造應用場景、增強示范效應。同時，培養(yǎng)優(yōu)秀人才、打造漁業(yè)創(chuàng)新高地。（崔建玲）