西貝“預(yù)制菜爭(zhēng)議”：中央廚房配送的半成品，究竟算不算預(yù)制菜？

近日，餐飲界掀起一場(chǎng)軒然大波，羅永浩的一條微博，將賈國(guó)龍和他旗下的西貝莜面村推上了輿論的風(fēng)口浪尖。這場(chǎng)“吐槽”與“回懟”背后，是法律定義、監(jiān)管空白與大眾認(rèn)知之間的深層錯(cuò)位。為此中國(guó)食品安全網(wǎng)專訪了北京市盈科律師事務(wù)所律師王幽，試圖用法律視角拆解這場(chǎng)風(fēng)暴的核心爭(zhēng)議。

《食安會(huì)客廳》第一期：無菌蛋的營(yíng)養(yǎng)與安全

這兩年，“無菌蛋”成了餐桌上的“新網(wǎng)紅”?！八^的‘無菌’，究竟是真干凈，還是商家的新噱頭？國(guó)內(nèi)外到底有沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)？”……帶著這些問號(hào)，我們走進(jìn)中國(guó)食品安全網(wǎng)《食安會(huì)客廳》，一同探究無菌蛋背后的“真相”。

老字號(hào)“鶴年堂”涉私域直播賣“假藥”

2025年2月19日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和國(guó)家發(fā)展改革委等五部門聯(lián)合發(fā)布《優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境三年行動(dòng)方案（2025 - 2027）》，劍指“私域直播”亂象，重點(diǎn)整治夸大食品、保健品功效等違規(guī)行為。

以制度剛性筑牢食品召回防線

今年上半年，監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)6.9萬批次不合格食品被處置，有的被責(zé)令召回，有的被下架處理。這些案例暴露的召回效率不足、責(zé)任推諉等問題，在市場(chǎng)監(jiān)管總局9月25日發(fā)布的《食品召回管理辦法（征求意見稿）》中得到精準(zhǔn)回應(yīng)。此次修訂以全鏈條規(guī)范為核心，用制度剛性倒逼責(zé)任落實(shí)，為食品安全再加一道防護(hù)網(wǎng)。

食品召回：難點(diǎn)透視與破局之路——從新規(guī)征求意見稿看食安防線加固

現(xiàn)實(shí)生活中，不少人可能遇到過這樣的情況：明明買的是合格食品，卻因召回信息沒有看到誤食了問題產(chǎn)品。據(jù)了解，今年上半年，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共完成食品安全監(jiān)督抽檢263.9萬批次，其中對(duì)6.9萬批次不合格產(chǎn)品進(jìn)行下架、封存、召回。食品安全研究專家、中國(guó)人民大學(xué)孫娟娟研究員指出，消費(fèi)者對(duì)主動(dòng)召回公告的知曉度普遍偏低，這成為食品召回體系中的突出痛點(diǎn)。近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《食品召回管理辦法（征求意見稿）》（以下簡(jiǎn)稱“征求意見稿”），直指當(dāng)前食品召回領(lǐng)域的多重梗阻，為破解行業(yè)沉疴提供了制度藍(lán)本。

羅永浩怒懟西貝預(yù)制菜事件輿情分析報(bào)告