2020年8月7日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于17批次食品不合格情況的通告（2020年第30期）。其中，廣州市好又多百貨商業(yè)廣場有限公司銷售的標(biāo)稱茂名市謝氏貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的辣味海苔，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為110000;120000;170000;110000;160000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=3×10?,M=10?CFU/g。

廣州市番禺區(qū)南村惠順多百貨店銷售的標(biāo)稱廣東廣迪發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的流心榴蓮餅（糕點(diǎn)），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為<10;190000;<10;400000;80000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。標(biāo)稱廣東誠記食品有限公司生產(chǎn)的麥香花生包和荷花卷，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果分別為：26000;13000;25000;23000;27000CFU/g和3900;15000;27000;260;28000CFU/g；標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。華潤萬家生活超市（珠海）有限公司前山店銷售的、來自廣州市旺泰佳農(nóng)業(yè)有限公司的豆角，滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.95mg/kg ，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.5mg/kg。

滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導(dǎo)作用的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑類殺蟲劑。主要用于防治雙翅目昆蟲病蟲害。豇豆中滅蠅胺超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。滅蠅胺對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用，短期內(nèi)大量接觸可引起急性中毒，產(chǎn)生惡心、嘔吐、眩暈等健康危害。珠海市德聯(lián)吉泰實(shí)業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱江門市曾老頭油脂有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為5.57×103 μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

乙基麥芽酚是GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。食用植物調(diào)和油中乙基麥芽酚超標(biāo)的原因可能是一些不法商家利用乙基麥芽酚價(jià)格低廉、用量少的特點(diǎn)，食用植物油中摻入調(diào)香、調(diào)色違規(guī)添加物，以次充好，以普通油充高檔油。

標(biāo)稱化州市櫻花泉食品有限公司生產(chǎn)的開胃小菜，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為1.66g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為1.0g/kg。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）是食品工業(yè)中一種常見的防腐保鮮食品添加劑，對(duì)細(xì)菌有較好的抑制作用。少量山梨酸對(duì)人體無毒害，若長期過量食入山梨酸超標(biāo)的食品在一定程度上會(huì)抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。

英德市青北貿(mào)易商行銷售的標(biāo)稱連州市柏木山天然食品廠生產(chǎn)的客家甜酒（配制酒）、女兒紅酒（配制酒）和黃精糯米酒（配制酒），酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求，檢驗(yàn)結(jié)果分別為17.9%vol、17.9%vol、17.8%vol。酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。（陳思）