2020年7月10日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第19期）2020年 第57號。標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆塔城地區(qū)沙灣縣金溝河北路133號的新疆瑞隆農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司油脂分公司生產(chǎn)的天寶牌純香菜籽油，經(jīng)新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，酸值（KOH）和過氧化值均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，初檢結(jié)果分別為2.2mg/g；8.0mmol/kg；復(fù)檢結(jié)果分別為2.2mg/g；6.9mmol/kg，標(biāo)準(zhǔn)值分別為≤1.0mg/g；≤6.0mmol/kg。

經(jīng)查，2019年2月26日，新疆瑞隆農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司被國家稅務(wù)總局塔城地區(qū)稅務(wù)局稽查局行政處罰-罰款28000元，決定書文號：塔稅稽罰〔2019〕11號。酸值（KOH）主要反映食品中油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生醛酮類化合物，一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸值（KOH）不合格的原因，可能是原料采購上把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)?shù)取?/p>

過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會引發(fā)腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。博爾塔拉蒙古自治州寧和酒店管理有限公司銷售的、標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為博爾塔拉蒙古自治州精河縣精河枸杞加工園區(qū)的新疆精杞神枸杞開發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的精杞神牌維生素飲料，胭脂紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為0.01g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

經(jīng)查，新疆精杞神枸杞開發(fā)有限責(zé)任公司現(xiàn)為被執(zhí)行人。此前有三次行政處罰：2016年1月15日，被精河縣環(huán)保局罰款伍萬元整，決定書文號：精環(huán)罰字[2016]第2號；2017年9月6日，被博州環(huán)保局罰款3萬元；博州環(huán)罰字[2017]16號；2017-12-15被原博州食品藥品監(jiān)督管理局罰款5000元，決定書文號：博州食藥監(jiān)食生罰(2017)43號。胭脂紅是常見的合成著色劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中應(yīng)用廣泛。不合格的原因可能是生產(chǎn)廠家未按國標(biāo)規(guī)定，在生產(chǎn)加工過程中超范圍或超限量使用。合成著色劑沒有營養(yǎng)價值，長期過量食用可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

沙雅縣雅升將蜂蜜產(chǎn)供銷專業(yè)合作社生產(chǎn)的紅柳蜂蜜，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為45000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤1000CFU/g。菌落總數(shù)是判定食品被細菌污染程度重要依據(jù)。菌落總數(shù)超標(biāo)將會加速食品的腐敗變質(zhì)，破壞食品的營養(yǎng)成分。同時，菌落總數(shù)超標(biāo)也意味著致病菌超標(biāo)的機會增大，增加危害人體健康的幾率。造成不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝缺陷、生產(chǎn)過程不規(guī)范，或保存條件不符合要求等。