中國食品安全網訊（郭逸凡）以“明紀律、轉作風、優(yōu)服務、提效能”專項行動為抓手，酒泉市食品檢驗檢測中心不斷加大服務企業(yè)、服務社會、服務市場監(jiān)管的力度。為積極響應酒泉市市場監(jiān)督管理局關于開展食醋產品專項整治行動，近日，酒泉市食品檢驗檢測中心舉辦了《食品安全國家標準 食醋》GB2179-2018宣貫培訓班。包括各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局食品監(jiān)管人員、食品檢驗檢測機構負責人及酒泉市轄區(qū)10家獲證食醋生產企業(yè)、5家食醋生產小作坊和肅州區(qū)10家大中型超市的相關人員共計46人參加了培訓。

培訓現場

培訓現場

酒泉市食品檢驗檢測中心技術負責人曾文錦對2019年12月21日起實施的《食品安全國家標準 食醋》GB2719-2018進行詳細解讀，并針對新、舊標準變化對比說明。新標準將釀造食醋改為食醋，增加了甜醋的定義，將配制食醋從標準中移出，明確該食醋標準不再適用于配制食醋，僅適用于傳統釀造的食醋，冰乙酸(又名冰醋酸)不可用于食醋，配制食醋適用復合調味料等相關標準。酒泉市市場監(jiān)督管理局食品生產流通安全監(jiān)管科負責人對食醋標準執(zhí)行的關鍵點進行強調說明，并結合近期在全市開展的食醋產品專項整治行動，從生產許可、生產過程控制、標簽標識、進貨查驗等方面對食醋生產和經營企業(yè)提出了明確要求，企業(yè)必須嚴格按照新標準組織生產，專項行動的下一階段將嚴厲打擊超許可范圍生產和超范圍使用食品添加劑的行為。

培訓還專門安排了現場答疑環(huán)節(jié)，為部分食醋企業(yè)提供的產品標簽進行符合性審查，幫助食醋生產經營企業(yè)的管理人員更好地理解新標準的具體變化和要求，指出產品標簽所標示內容是否符合新標準要求，為企業(yè)解決生產銷售過程中存在的疑惑和問題。本次培訓及時高效，得到了參訓人員的充分認可，使監(jiān)管人員和生產經營企業(yè)管理人員對食醋標準的執(zhí)行有了清晰的理解，有助于工作的順利開展。培訓班上，酒泉市食品檢驗檢測中心副主任馬正華根據酒泉市市場監(jiān)督管理局關于開展2020年“安全生產月”和“安全生產隴原行”活動的要求，宣傳了相關的活動內容，強調了企業(yè)責任，分享了安全生產知識，提醒企業(yè)要樹立安全生產意識，擔負好安全生產責任，確保企業(yè)生產安全、人員安全、產品安全。

此次培訓給生產企業(yè)和經營單位以及監(jiān)管人員提供了專業(yè)的理論和技術輔導，市市場監(jiān)督管理局食品生產流通監(jiān)管人員和食檢中心的技術人員主動作為，把服務體現在監(jiān)管過程中，把質量監(jiān)管的關口前移，防患于未然，有效提高了食醋生產經營企業(yè)從業(yè)人員和各縣（市、區(qū)）食品安全監(jiān)管及檢驗人員業(yè)務水平，對進一步加強我市食醋產品質量安全監(jiān)管，切實保障人民群眾飲食安全和食醋生產經營秩序奠定了基礎。