記者從藥博會(huì)組委會(huì)辦公室了解到，作為2023年亳州藥博會(huì)重要活動(dòng)之一的“皖美好味道·食養(yǎng)在藥都”2023“華佗杯”全國（亳州）藥膳大賽暨第一屆“亳州養(yǎng)生”品牌中式烹調(diào)師（藥膳制作師） 職業(yè)技能大賽將于9月8-10日在亳州中藥材商品交易中心舉行。

據(jù)了解，本次大賽的主題為“世界藥都 養(yǎng)生亳州”。該活動(dòng)也是首次由長三角地區(qū)藥膳行業(yè)組織共同舉辦。本次大賽由安徽省藥膳研究會(huì)、亳州市藥膳養(yǎng)生協(xié)會(huì)為主要組織單位，上海藥膳協(xié)會(huì)、江蘇省藥膳研究會(huì)、浙江省求是藥膳科學(xué)研究院等協(xié)辦。

活動(dòng)主要內(nèi)容包括2023“華佗杯”全國（亳州）藥膳大賽暨第一屆“亳州養(yǎng)生”品牌中式烹調(diào)師（藥膳制作師） 職業(yè)技能大賽、藥膳食藥材及產(chǎn)品展示展銷活動(dòng)、全國（亳州）藥膳預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨長三角藥膳產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展研討會(huì)等。

全國（亳州）藥膳預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇是首個(gè)在亳州舉辦的全國性藥膳預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)議。專家學(xué)者將以主題演講和沙發(fā)論壇的形式共同探討藥膳預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑及藥膳前沿創(chuàng)新技術(shù)、經(jīng)營模式等，為藥膳預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展提供新思路、新想法。

與往年相比，今年的活動(dòng)內(nèi)容將更加豐富，除了往年的藥膳大賽、藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、藥膳食藥材展銷會(huì)等固定活動(dòng)之外，還增加了華佗古法頭療養(yǎng)生體驗(yàn)、亳州藥膳一桌菜展示、藥膳類非遺展演、“華儀漢服，品味藥膳”暨亳州市首屆藥都漢服大賽等活動(dòng)，增加大賽的趣味性和群眾參與積極性。

在藥膳食藥材及藥膳預(yù)制菜評(píng)選產(chǎn)品展示展銷活動(dòng)中，將邀請(qǐng)商家展示藥膳食藥材、藥膳相關(guān)產(chǎn)品，供民眾免費(fèi)品嘗，現(xiàn)場折扣銷售、現(xiàn)場烹調(diào)藥膳預(yù)制菜美食、組織專家現(xiàn)場評(píng)選“十大金牌藥膳預(yù)制菜”。在“華儀漢服 品味藥膳”暨亳州市首屆藥都漢服大賽上，漢服與藥膳的巧妙結(jié)合，將帶給現(xiàn)場觀眾視覺與味覺的雙重享受。（趙琳琳）