“只要來到盤州本地餐館，一定忘不了這口綿密的核桃味?！眲倓傔^去的2023年中國農(nóng)民豐收節(jié)六盤水市主會場活動上，貴州信友實業(yè)有限公司核桃乳廠銷售人員蔣承志，滔滔不絕地向食客介紹這抹獨特的風(fēng)味，“海拔1800米以上的云貴高原，土壤酸堿度適中，早晚溫差大，適宜核桃樹生長。核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、不飽和脂肪酸及大量維生素E等大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)。隨著人們健康意識的不斷提升，核桃乳也深受食客青睞。”

貴州信友實業(yè)有限公司核桃乳廠是由盤州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局籌資興建的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，其核桃乳生產(chǎn)線投產(chǎn)于1996年12月28日，現(xiàn)單班生產(chǎn)能力每年5000萬瓶（聽）。

入秋以來，一顆顆飽滿的核桃掛滿枝頭，陸續(xù)進入采收期。核桃林里人頭攢動，有的在核桃樹上揮舞竹竿不停地敲打核桃，有的在樹下忙著分揀、裝袋新鮮核桃。一顆顆核桃滿載著豐收的喜悅，也讓群眾鼓起了腰包。

生產(chǎn)線上，采自大山深處經(jīng)過精挑細選的、成熟度夠、原生態(tài)、無公害、營養(yǎng)價值高的優(yōu)質(zhì)核桃，破殼取仁，研磨萃取，凈化殺菌……經(jīng)過多道嚴謹?shù)墓ば蚝蛧烂芫珳实臋z測后，變成口感綿純、唇齒留香的核桃乳。

“我們采取‘合作社+本地散戶’組織方式，以每斤15元至18元不等的保底收購價進行收購。去年收購了130噸核桃，共制作1500噸核桃乳，營收達1500萬元，今年的收購工作還在進行中?！笔Y承志滿懷信心地說，“一年比一年有進步，我們還打算在包裝上下點功夫，讓六盤水的核桃乳走出貴州！”

近年來，六盤水農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)不斷夯實糧食生產(chǎn)基礎(chǔ)保供給，壯大鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)增效益，育強農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體激活力，加大技術(shù)裝備投入強保障，加快農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展提質(zhì)量，發(fā)展村級集體經(jīng)濟促增收。

一顆顆小核桃成為群眾的“致富果”，一張張綻放的笑臉傳遞著對歲稔年豐的拳拳在念，六盤水走出了一條產(chǎn)業(yè)化、差異化的山地特色農(nóng)業(yè)發(fā)展路子，為激活一片區(qū)域、壯大一個產(chǎn)業(yè)、帶動一方農(nóng)民寫下生動注解。（魯媛）