5月15日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布通報，近期，該局組織抽檢豆制品、保健食品、炒貨食品及堅果制品等3類食品178批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品4批次。

其中，世紀華聯(lián)超市等銷售的3批次豆制品檢出食品添加劑問題。分別為：安慶市世紀華聯(lián)超市有限公司玉琳分店經(jīng)銷的安徽光林蛋制品有限責任公司生產(chǎn)的林二姐豆干、銅陵縣西聯(lián)鄉(xiāng)恒韻購物城經(jīng)銷的安徽月亮食品有限責任公司生產(chǎn)的月亮茶干檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；亳州金色華聯(lián)超市有限責任公司經(jīng)銷的豆干（絲）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保險劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》GB 2760-2014中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在豆干、豆腐、豆皮等中最大使用量為1g/kg。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。

另有1批次樣品檢出微生物問題，為：安徽永生堂藥業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的霍山石斛膠囊檢出霉菌和酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定。

霉菌及酵母超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場監(jiān)管局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。銅陵、安慶、阜陽等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；銅陵、亳州、安慶、阜陽等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內完成核查處置并向社會公布處置結果。

安徽省市場監(jiān)督管理局關于4批次不合格食品的通告（2019年第18期）不合格產(chǎn)品信息