近期，煙臺(tái)市臥龍市場(chǎng)監(jiān)管所按照食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)要求，開(kāi)展散裝食品專項(xiàng)監(jiān)督檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)散裝食品銷售環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，規(guī)范散裝食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，普及食品安全相關(guān)法律知識(shí)，全力營(yíng)造人民群眾放心的食品消費(fèi)環(huán)境，保障廣大消費(fèi)者的飲食安全。

此次檢查以超市、食品零售店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)等為重點(diǎn)場(chǎng)所，臥龍市場(chǎng)監(jiān)管所著力排查整治化解散裝食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。檢查證照情況，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者是否取得有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，是否亮證經(jīng)營(yíng)，是否超范圍經(jīng)營(yíng)散裝食品進(jìn)行檢查，重點(diǎn)對(duì)“僅銷售預(yù)包裝食品備案”的食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行復(fù)核；檢查人員健康管理情況，要求從事接觸散裝食品的工作人員，必須持有效健康證上崗，操作時(shí)落實(shí)佩戴口罩、手套和帽子等防控措施；檢查進(jìn)貨臺(tái)賬，查看進(jìn)貨查驗(yàn)和登記臺(tái)賬制度的落實(shí)情況，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按規(guī)定履行進(jìn)貨查驗(yàn)、留存經(jīng)營(yíng)憑證，建立記錄齊全的進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬；對(duì)散裝食品是否在容器、外包裝上標(biāo)示出食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式以及食品出廠合格證明等信息進(jìn)行檢查，要求經(jīng)營(yíng)者規(guī)范使用“散裝食品銷售標(biāo)識(shí)”；檢查是否存在經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期、假冒偽劣、有害有毒、“三無(wú)”食品等違法行為；規(guī)范散裝食品貯存管理，對(duì)銷售無(wú)包裝的直接入口食品是否與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持適當(dāng)距離，與個(gè)人生活空間是否有效隔離，是否劃分不同銷售區(qū)域，防止交叉污染，是否按照食品保存條件進(jìn)行儲(chǔ)存等進(jìn)行檢查。

下一步，臥龍市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)開(kāi)展散裝食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治，強(qiáng)化散裝食品監(jiān)督檢查，進(jìn)一步整治散裝食品進(jìn)貨渠道不清，進(jìn)貨查驗(yàn)不落實(shí)、經(jīng)營(yíng)行為不規(guī)范等問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊銷售三無(wú)、過(guò)期食品等違法違規(guī)行為，引導(dǎo)消費(fèi)者正確選購(gòu)散裝食品，確保群眾舌尖上的安全。（云全 馬荃）