宣威市嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，認(rèn)真組織實(shí)施“310”工程“提升食品安全保障水平”民生實(shí)事任務(wù)，今年以來，全市沒有發(fā)生過系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，未發(fā)生食品安全事故，牢牢守住了群眾“舌尖上的安全”。

宣威市全面推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，常態(tài)化抓牢抓實(shí)食品安全監(jiān)管工作，建立健全分層分級、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見效的食品安全工作機(jī)制。目前，全市90名縣處級領(lǐng)導(dǎo)干部、650名鄉(xiāng)科級領(lǐng)導(dǎo)干部、883名村級干部，與125家Ｂ級主體、2408家Ｃ級主體和6557家Ｄ級主體建立包保聯(lián)系，285家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位配備了食品安全總監(jiān)、安全員，8042戶食品經(jīng)營戶配備了食品安全員，各級包保干部按要求開展每季度一次的督導(dǎo)檢查。

該市開展食品安全示范市創(chuàng)建，做好國家食品安全示范城市國家級評價(jià)驗(yàn)收和全省食品安全示范市復(fù)審工作，及時(shí)查找短板和差距，扎實(shí)做好涉及21種業(yè)態(tài)的1754個(gè)現(xiàn)場迎檢點(diǎn)位的規(guī)范提升工作。加大食品安全工作及創(chuàng)建宣傳，營造“人人關(guān)注、人人參與”食品安全宣傳的良好氛圍。

宣威市加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、農(nóng)業(yè)投入品、糧食安全、學(xué)校食品安全管理，執(zhí)行網(wǎng)格化管理制度，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，加大食品抽檢力度，開展白酒市場、農(nóng)村假冒偽劣食品、“昆侖2023”、宣威火腿生產(chǎn)經(jīng)營秩序、制止餐飲浪費(fèi)等系列整治。2023年立案查處食品類違法犯罪案件102件；組織105名食品安全監(jiān)管人員參加全省食品安全檢查員培訓(xùn)并取得合格證，完成對375名村級信息員和305名流動(dòng)廚師的全覆蓋培訓(xùn)。

該市組織開展餐飲服務(wù)食品安全保障“百日行動(dòng)”，執(zhí)行“紅黑榜”、小餐飲簡易處罰等工作機(jī)制，開展各類專項(xiàng)整治，加強(qiáng)餐飲服務(wù)場所和農(nóng)貿(mào)市場精細(xì)化管理。多渠道融資助推農(nóng)貿(mào)市場全面升級，投資2．2億元，新建花椒、宜沃等農(nóng)貿(mào)市場4個(gè)，提升改造貴鑫、東興等農(nóng)貿(mào)市場5個(gè)，完善農(nóng)貿(mào)市場硬件設(shè)施，提升衛(wèi)生管理水平。

宣威市開展食物中毒防控“百日行動(dòng)”，加強(qiáng)對野生菌、草烏、附子等的中毒防控措施，強(qiáng)化學(xué)校食堂、農(nóng)村集體聚餐等的監(jiān)督管理和宣傳引導(dǎo)，提高食品安全保障水平，嚴(yán)防嚴(yán)控各類食品安全事件發(fā)生。

該市創(chuàng)建省、市級“放心肉菜示范超市”各2戶，推動(dòng)6戶宣威火腿生產(chǎn)企業(yè)通過ＨＡＣＰＰ體系認(rèn)證，打造餐飲示范街10條，火腿及餐飲文化傳習(xí)館各1個(gè)，29個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）均創(chuàng)建為曲靖市食品藥品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)，創(chuàng)建食品安全示范教育基地1個(gè)、農(nóng)村食品安全示范店21家，提升規(guī)范“食安城”創(chuàng)建21種業(yè)態(tài)1754個(gè)點(diǎn)位。積極探索“文化＋旅游＋工業(yè)”發(fā)展模式，在虹橋工業(yè)園區(qū)建設(shè)占地600畝的高端食品產(chǎn)業(yè)園，投資1．3億元建設(shè)全長1100米的火腿文化主題步行街。（晏廷勇李麗娟）