中國食品安全網(wǎng)訊（董余超 記者程家武） 春季開學，安徽省安慶市市場監(jiān)管局持續(xù)開展校園食品安全排查整治專項行動，全面排查校園食品風險隱患，通過“四個聚焦”，全“身”發(fā)力，守護好廣大師生的“美食每刻”。

聚焦“兩個”責任，做到肩上有責。督促落實主體責任，督促全市所有學校、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和校外供餐單位，全面對標《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，從人員健康管理、食材采購貯存、加工場所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運維、清洗消毒保潔、分餐備餐供餐、食堂防鼠防蟲等方面對食品安全狀況進行全面自查自糾，確保自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患及時消除。督促落實屬地責任，指導(dǎo)全市四級包保干部對照《全市校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，督促包保學校完善食品安全管理體系、抓好常態(tài)化防控、強化應(yīng)急處置能力、加強宣傳和培訓(xùn)教育。       

聚焦全員培訓(xùn)，做到心中有數(shù)。安慶市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育體育局等部門，在春季學期開學期間對全市學校及學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員、校外供餐單位主要負責人以及各級市場監(jiān)管和教育部門監(jiān)管人員開展春季學校落實食品安全主體責任專題培訓(xùn)，圍繞完善防鼠設(shè)施設(shè)備、強化復(fù)用餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵風險點開展具體指導(dǎo)，9235名食品安全相關(guān)人員參加線上培訓(xùn)考核。

聚焦集中檢查，做到手上有招。市縣所三級監(jiān)管人員采取“看、問、查”的方式，重點對學校食堂蟲鼠害防治、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、場所環(huán)境衛(wèi)生、交叉污染防范等環(huán)節(jié)進行全面檢查，督促學校及食堂承包經(jīng)營企業(yè)認真有效落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時開出問題隱患“診斷”清單，督促學校限期整改。新學期開學第一天，組織全市92個市場監(jiān)管所同步開展學校食堂食品安全“第一查”。截至目前，全市共檢查各級各類學校（含幼兒園）530家次、校外供餐單位3家次，296個食品安全隱患問題得到及時消除，有力凈化了校園食品安全環(huán)境。

聚焦部門協(xié)同，做到腳下有力。安慶市校園食品安全排查整治專項行動工作專班對照市級抽查方案，成立4個聯(lián)合督查組，對全市各縣區(qū)進行包片“下沉式”督導(dǎo)檢查，嚴查學校食堂食品安全風險隱患。工作專班積極落實調(diào)度會商工作機制，聯(lián)動推進專項行動全鏈條落實，已聯(lián)合多部門開展8次工作調(diào)度推進會和5次工作會商。推行“行紀銜接+重點督導(dǎo)”工作機制，讓校園食安監(jiān)管與紀檢專項監(jiān)督進一步融合，邀請駐市市場監(jiān)管局紀檢監(jiān)察組通過“穿透式”的現(xiàn)場核查和紀檢監(jiān)督，已對3家學校食堂和校外供餐企業(yè)進行重點督導(dǎo)。