中國食品安全網(wǎng)訊（邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局 牛旭霞）國慶將至，為保障餐飲消費食品安全，近日，邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)管局組織開展網(wǎng)絡訂餐“隨機查”活動，隨機抽取群眾關注度高、網(wǎng)絡平臺點餐率高的網(wǎng)紅餐廳和無堂食外賣攤點，直擊餐飲店后廚，規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為，強化網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管，全力保障群眾飲食安全。

監(jiān)管人員在餐飲店后廚現(xiàn)場檢查食品原材料存儲使用情況  圖片來源：信都區(qū)市場監(jiān)管局

檢查中，執(zhí)法人員深入餐飲店后廚，現(xiàn)場對食品安全管理制度落實、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料索證索票及貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、餐飲浪費宣傳、“食安封簽”使用等情況開展全方位檢查，排查整治食安風險隱患，督促網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務提供者落實主體責任，提升餐飲食品質量安全水平。

監(jiān)管人員在餐飲店后廚現(xiàn)場檢查餐廚環(huán)境衛(wèi)生情況  圖片來源：信都區(qū)市場監(jiān)管局

同時，該局結合食品安全“兩個責任”落實、網(wǎng)絡訂餐食品安全整治等工作，采取“邊檢查、邊宣教”方式，現(xiàn)場指導餐飲單位把好食品安全關，規(guī)范加工制作，切實保障餐飲食品安全。通過實地法律法規(guī)宣傳引導，使經(jīng)營者更深一步了解食品安全的重要性，掌握食品安全管理的科學方法，提高餐飲單位經(jīng)營者法律意識、責任意識和食品安全意識，全面筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。