中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（涉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 張豪杰）為豐富食品安全宣傳周宣傳載體，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，提升餐飲質(zhì)量安全水平，10月21日，涉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局邀請(qǐng)縣人大代表、政協(xié)委員及消費(fèi)者代表開展了“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。

此次活動(dòng)采取不打招呼、隨機(jī)抽取的方式，對(duì)涉縣網(wǎng)紅餐廳、無食堂外賣、大中型餐飲服務(wù)等單位進(jìn)行突擊檢查。檢查組成員先后到涉縣楊大福餐廳、壹撈百味蘸料火鍋店等8家餐飲單位開展隨機(jī)檢查，重點(diǎn)查看了餐廳的食品安全主體責(zé)任、從業(yè)人員健康證、食品原材料采購臺(tái)賬、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等情況。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：涉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

本次檢查，共發(fā)現(xiàn)索證索票不全、從業(yè)人員口罩佩戴不規(guī)范等問題5處，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題3處已當(dāng)場(chǎng)立行整改，其余2處提出整改意見，并要求餐廳負(fù)責(zé)人限期整改。

現(xiàn)場(chǎng)還利用快檢設(shè)備，對(duì)后廚內(nèi)的食品原材料、熟肉、蔬菜等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)快檢，共抽檢食品52批次，全部合格。同時(shí)，執(zhí)法人員還向餐廳從業(yè)人員宣傳了食品安全知識(shí)，有效提高他們的食品安全意識(shí)。

通過開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，動(dòng)員社會(huì)各界人士廣泛參與到食品安全的監(jiān)督中來，進(jìn)一步增強(qiáng)了涉縣餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)意識(shí)，切實(shí)營(yíng)造了食品安全社會(huì)共治共享的良好格局。

涉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)將持續(xù)開展，活動(dòng)將覆蓋涉縣網(wǎng)紅餐廳、無堂食外賣、大中型餐飲服務(wù)單位等人流量較大的經(jīng)營(yíng)單位，做到所有檢查點(diǎn)位全覆蓋。通過這種方式，督促餐飲服務(wù)單位自覺守法經(jīng)營(yíng)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，為廣大消費(fèi)者提供安全、放心的餐飲服務(wù)?！?/p>

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：涉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局